سوداك - وصفات الطبخ ، والتي هي متنوعة جدا ، يمكنك طهي الطعام ، الحساء ، خبز. السمك ينتمي إلى فئة من الأطباق. على الرغم من أنها أسماك نهرية ، إلا أنها لا توجد فيها أحجار كثيرة ، لذا فهي مناسبة تمامًا للطهي للأطفال.
كيف لطهي زندر؟
أطباق Pikeperch تحظى بشعبية كبيرة. مشهورة خاصة بالأذن وهلام هذه السمكة. سوف تكون شريحة من سمك الفرخ الرملي في الفرن أو الجثة المحنطة زينة من أي جدول احتفالي. يمكن غلي الأسماك ، أو خبزها في رقائق معدنية أو كم ، طهيها في مولتيفارك وحتى في الميكروويف. ولكن تبين أن أيًا من الأطباق المذكورة أعلاه لذيذ ، يجب اتباع قواعد معينة:
- تحتاج الأسماك لاختيار الحق - أول نظرة على الخياشيم. يجب أن يكون أحمر فاتح ، الجلد - دون ضرر ، ويجب أن لا تكون العيون غائمة.
- اللحظة المهمة لطهي سمك البايك - يبدو أنها عطاء ، لا يمكن هضمها. بعد 15 دقيقة من الغليان يكفي.
- للأسماك خرج العصير ، وخبزها بشكل أفضل في احباط أو كم.
الأذن من pikeperch
البايك الفرخ ، وصفات التي تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت ، مناسبة خاصة لصنع الحساء . هذه سمكة هزيلة لا يوجد بها الكثير من العظام. المرق على أساس له طعم دقيق لطيف. عند الطهي ، من المهم أن تتذكر أنك لا تحتاج إلى هضم السمك.
المكونات:
- جثم رمح - 1 كجم ؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- البطاطا - 800 غرام.
- البصل - 150 غ؛
- ورقة الغار ، الفلفل.
- الملح والفلفل.
- الخضر.
إعداد
- يتم تنظيف الأسماك.
- تُسكب الذيل والرأس بالماء وتُغلى لمدة 30 دقيقة ، ثم تُستخلص ، ويتم ترشيح المرق.
- قطع السمك إلى قطع ، البطاطا - brusochkami ، والبصل المفروم ، يفرك الجزر على المبشرة.
- في المرق وضع البطاطا ، وبعد الغليان رمي الأسماك وطهي لمدة 15 دقيقة.
- تُضاف المكونات المتبقية وتُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يتم إيقاف الحساء من جثم الرمح ويُسمح له بالوقوف.
زاندر من جثم الرمح
يعود هذا الطبق إلى عهد الاتحاد السوفياتي. لا وليمة ثم دون هذا الطعام لذيذ. والآن هو زخرفة من أي جدول احتفالي ، بعد كل شيء هو فاتح للشهية بشكل لا يصدق وتبدو جميلة. كيف لذيذة لطهي zander في شكل jellied ، اكتشف الآن.
المكونات:
- جثم رمح - 1 كجم ؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجيلاتين - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- يتم غسل الجثة ، التهمت ، تقطع إلى شرائح.
- من مرق الرأس والحساء يغلي ، رمي في الخضروات مقشرة ، والتوابل وطهي لمدة نصف ساعة.
- مرشح مرق ، بيدق فيليه من سمك الفرخ بايك وطهي لمدة 10 دقائق.
- تتم إزالة الأسماك ، ويتم ترشيح المرق مرة أخرى.
- ينقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 15 دقيقة ، ثم يضاف الكتلة إلى المرق الساخن ويقلب.
- وضعت شرائح شرائح والجزر ، وأغصان من اللون الأخضر على الأشكال ، سكب مع مرق وتنظيفها في البرد.
هاي من سمك الفرخ بايك في المنزل - وصفه
تستخدم بايك بيرش ، وصفات متنوعة للغاية ، في مطابخ الدول المختلفة. هذا الطبق للمطبخ الكوري. يتم إعدادها ببساطة ، اتضح لذيذ و piquant. نظراً للطعم الحامض ، يقدم الطب كوجبة خفيفة ممتازة للأرواح القوية.
المكونات:
- فيليه جثم البايك - 500 جم؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 2 قطعة.
- جوهر الخل 70 ٪ - 20 مل.
- زيت - 100 مل.
- كزبرة مطحونة ، فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يبدأ إعداد سمك الفرخ الباكي مع حقيقة أن الأسماك مقطعة إلى قطع صغيرة.
- يُضاف الخل ويُحرّك ويُقلب لمدة نصف ساعة في البرد.
- مخدد الجزر على مبشرة للخضروات في الكورية ، أجاد بصل حلقات ربع.
- البصل ينتشر البصل والجزر والملح والتوابل.
- يُسخن الزيت ويُسكب الجزر عليه ، ويُحرَّك المزيج ويُحرَّك لمدة 3 ساعات من جثم البايك في البرد.
سوداك في الفرن - وصفة
يتم الحصول على Pike perch ، وصفات بسيطة للطهي والتي هي مثيرة للاهتمام ومتنوعة ، وخاصة ناجحة ولذيذة عند الخبز في الفرن. وأن السمك لم يخرج الجافة ، ولكن تبين العصير والشهية ، فمن الأفضل لطهيها في احباط. وللحصول على قشرة حمراء في نهاية الدقائق يمكن نشر 10 رقائق.
المكونات:
- جثم رمح - 1 كجم ؛
- البصل والطماطم والليمون - 1 قطعة.
- الخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
- يتم تنظيف الذبيحة ، مصنوعة الشقوق العرضية.
- افركي السمك بالملح والبهارات واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- شريحة البصل والطماطم ونصف الليمون مع شرائح رقيقة.
- من النصف الثاني من الليمون يعصر العصير ويمزج مع الخردل.
- وضع السمك على احباط ، في شقوق إدراج شرائح من البصل والليمون والطماطم.
- زيت الخردل صلصة الذبيحة.
- التفاف السمك في احباط وعلى 200 درجة من سمك الفرخ بايك في الفرن في خبز احباط لمدة نصف ساعة.
شرحات من pikeperch - وصفة
سمك البايك الفرخ ، مجموعة متنوعة من وصفات للطبخ ، وهي اكتشاف حقيقي لربات البيوت ، ليس لديها حفر صغيرة. لذلك ، يمكن بسهولة تقسيم الأسماك إلى شرائح واستخدامها لصنع شرحات طرية بشكل لا يصدق. قلي القوالب دون استخدام الخبز على الزبدة المذابة.
المكونات:
- فيليه جثم البايك - 600 غم؛
- زيت - 120 غرام.
- البطاطا - 1 قطعة.
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
- بيضة - قطعة واحدة
- الخضر البقدونس.
- الملح والفلفل والدقيق.
إعداد
- الثوم والخضر هي الأرض.
- البطاطا صوفان على مبشرة.
- خلط المكونات ، إضافة نصف الزبدة المذابة ، مرت شرائح من خلال مفرمة اللحم وتخلط.
- قم بالقيادة في البيضة والملح والفلفل ونظفها في البرد لمدة 15 دقيقة.
- تُشكّل الشظايا وتضع قطعة من الزيت في الداخل وترسلها إلى مقلاة.
- تقلى الفطائر من جثم رمح لمدة 5 دقائق على كل جانب.
Pikeperch المحمص
مثل أي سمكة أخرى ، جثم البايك هو عظيم للقلي. لذيذ خصوصا هو جثم الرمح في الخليط. يتم إعداد العجين على الكفير والقشدة الحامضة والصودا والبيرة. في هذه الحالة ، يتم استخدام الخيار الأخير. يتم الحصول على السمك بقشرة مقرمشة. للتخلص من الدهون الزائدة ، من الأفضل وضع المناشف الورقية.
المكونات:
- شرائح من سمك الفرخ الرملي - 1 كجم؛
- دقيق - 50 جم؛
- الملح.
للعجين:
- البيض - 3 قطع.
- دقيق - 200 غرام ؛
- بيرة - 200 مل؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الملح.
إعداد
- يتم قطع فيليه سمك الفرخ بايك قطع ، والملح والفلفل.
- طهي البيض: كسر البيض ، خفقت البيض. يتم خلط صفار مع البيرة والطحين والملح ، وحقن مع البروتينات والمختلطة.
- يتم إلقاء كل قطعة من السمك في الدقيق ، وتغمس في خليط وتوضع في مقلاة.
- يقلى حتى الحمر.
سوداك باللغة البولندية - وصفة
Pike perch in Polish هو طبق لطيف حيث يتم تقديم السمك المسلوق تحت صلصة البيض. يمكن ضبط كثافته بشكل مستقل ، وتخفيف الكتلة مع مرق السمك . الطبق يحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت ، بعد كل شيء يتم إعدادها بكل بساطة وبسرعة ، ويظهر لذيذ جدا.
المكونات:
- الجزر والبصل وجذر البقدونس والكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الغار والفلفل الأسود.
- عصير الليمون - 50 مل.
- ماء - 300 مل.
- Pike perch - 1 kg.
للصلصة:
- البيض - 4 قطع.
- زبدة - 100 غرام ؛
- عصير الليمون - 50 مل.
إعداد
- في الجزء السفلي من الوعاء ، ضع الخضروات ، أضف التوابل ، عصير الليمون ، صب الماء ، وأغلي المزيج واطهي لمدة 20 دقيقة.
- انتشرت قطعة من سمك الفرخ الرملي وطهيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخراجها ووضعها على طبق.
- يتم طهي البيض المسلوق وإضافة الزبدة المذابة وعصير الليمون والملح والضجة.
- سكب السمك مع صلصة وخدم.
زاندر محشي
ترتبط الأسماك المحشوة دائمًا بالعطلة. هذا الطبق ليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا يبدو رائعا على الطاولة. كيفية طبخ جثم الرمح كليا في الفرن ، اكتشف الآن. فقط في البداية يمكن أن يبدو أنه من الصعب جدا التحضير. باتباع التعليمات خطوة بخطوة ، لا بد لكل شيء للعمل بها.
المكونات:
- جثم رمح - 1 كجم ؛
- كريم - 100 مل؛
- الخبز - 100 غرام ؛
- البيض والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- يتم تنظيف الأسماك دون قطع البطن. يتم قطع الرأس ، تتم إزالة الجلد.
- يتم فصل شرائح من العظام.
- ينقع الخبز في الكريمة ويتم تمرير شرائح البصل عبر مفرمة اللحم.
- إضافة الأعشاب تمزيقه والبيض والملح والفلفل.
- الجلد محشو باللحم المفروم.
- ضع السمك على ورقة الخبز ، وضع الرأس ، وأعلى بالزيت.
- في 180 درجة خبز لمدة 40 دقيقة.
رمح بايك في multivark
رمح بايك ، مطهي مع الخضار في متعدد المتغيرات ، هو طبق بسيط ، ولكن فاتح للشهية جدا. يستغرق الطهي حوالي ساعة ، ونتيجة لذلك ، ستحصل على وجبتين من الطعام العطري. بدلا من الشرائح ، يمكنك استخدام قطع من السمك على العظم. سيكون الطبق بمثابة إضافة ممتازة للبطاطس أو الأرز.
المكونات:
- فيليه جثم البايك - 500 جم؛
- الجزر والبصل والطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والتوابل.
إعداد
- حلقات البصل تمزيقه ، يفرك الجزر على المبشرة.
- في وعاء multivarki صب النفط ، وضع "الخبز" وضع وتقلى الخضار لمدة 15 دقيقة.
- تكمن شرائح ، الطماطم.
- قم بإعداد السمك في وضع "التبريد" لمدة 35 دقيقة.