لقد أصبحنا معتادين على حقيقة أنه مع السمك واللحوم ، تتناغم الصلصات الدسمة والناعمة بشكل مثالي ، ولكن صلصة الفواكه الحلوة تلهم أشخاصًا قليلين. ومع ذلك ، يكفي فقط أن ترى العكس على تجربتك الخاصة. نلفت انتباهك ، على سبيل المثال ، صلصة من البرتقال. انها مناسبة بشكل مثير للدهشة للاسماك واللحوم والسلطات والمأكولات البحرية. دعونا ننظر إلى بعض الوصفات المثيرة للاهتمام لصنع صلصة البرتقال.
صلصة البرتقال للحوم
المكونات:
- ماء - 500 مل؛
- البرتقال - 1 قطعة.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - حسب الذوق
- عصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
الآن دعونا معرفة كيفية صنع صلصة البرتقال. لذلك ، يتم غسلها جيدا البرتقال ، يتم تغطيتها بماء مغلي حاد ويتم مقشر. يفرك زيترا على مبشرة بخير ، مليئة بالماء ، ويوضع في النار ، ويغلي المزيج ويغلي لمدة 10 دقائق على نار صغيرة. ثم ، سلالة السائل من خلال القماش القطني ، ويذوب النشا في كوب من المرق ويخلط جيدا. الآن إضافة عصير الليمون إلى الخليط البرتقالي ، اسكب السكر وجعله حتى يغلي.
بعد ذلك ، صب بلطف في الحل مع النشا وطهي حتى سميكة ، وخلط باستمرار. نزيل الصلصة المعدة من الحرارة ونبردها. من عجينة البرتقال ، العصير ، قم بتثبيته وإضافته إلى المقلاة. نحن نمزج كل شيء جيد ونسكبه في وعاء الصلصة. هذا كل شيء ، صلصة البرتقال للحوم جاهزة!
صلصة البرتقال للأسماك
المكونات:
- برتقالي - 3 قطع
- لمبة - 1 قطعة.
- زبدة - 200 غم
- عسل سائل - ملعقة صغيرة؛
- نبيذ أبيض جاف - 150 مل؛
- الفلفل الأبيض والملح - حسب الذوق.
إعداد
لذلك ، قم أولاً بإزالة الحماس من برتقالة وفركه على مبشرة. المقبل ، وذلك باستخدام عصارة عصير عصارة من البرتقال. يتم تنظيف البصل ، وتقطيع الميلنكو وتخلط مع العصير ، وتضيف الحشوة والعسل وتسكب النبيذ الجاف. نضع هذا المزيج على نار ضعيفة ، لكن لا تجعليه يغلي. رؤية أن الصلصة تحسنت جيدا ، ببطء وضعها في كتل صغيرة من النفط وتخلط. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أضيفي الملح والفلفل ، وإخراجها من الحرارة وتصفية بعناية. هذا كل شيء ، صلصة العسل البرتقالي للأسماك والمأكولات البحرية ، على استعداد!
صلصة البرتقال للفطائر
المكونات:
- زبدة - 120 جم؛
- السكر البودرة - 60 غ؛
- قشر البرتقال - حسب الذوق
- عصير برتقال - 120 مل؛
- جوهر البرتقال - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
نضع الزبدة بالزبدة ومسحوق السكر وقشر البرتقال وجوهر البرتقال في قدر مع قشرة سميكة. ضع الأطباق على النار والحرارة لمدة 5 دقائق ، ثم اسكب عصير البرتقال واستمر في التسخين لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك من وقت لآخر. الآن دع الصلصة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعها في وعاء وضعها في الثلاجة. فقط قبل الاستخدام ، فقط قم بتسخين الصلصة في الميكروويف وقم بتقشير كل فطيرة باستخدام فرشاة الطهي.
صلصة البرتقال الخردل للسلطات
المكونات:
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير البرتقال - 0.5 لتر.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السمسم الأبيض - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خردل ديجون - 2 ملعقة صغيرة؛
- التوابل - حسب الذوق.
إعداد
لذا ، تقلى السمسم في مقلاة جافة حتى تحصل على لون ذهبي ، ثم ضعه في مطحنة قهوة وطحنه قليلاً. بعد ذلك ، صب البذور في وعاء ، وأضيف زيت الزيتون وتخلط جيدا. نضع الخردل هناك ونخلط مرة أخرى حتى ناعمة. الآن صب برفق في عصير البرتقال ، إضافة القليل من عصير الليمون والفلفل والملح حسب الذوق ويقدمون صلصة جاهزة للسلطات المختلفة كضيافة أصلي وحار.