السلطات هي طبق ديناميكي ، يمكن اختراع صفة أو تغييرها أثناء الطهي. يمكن أن تكون تركيبة المكونات متنوعة للغاية ، يمكنك حتى تجميع السلطة من مجموعة محدودة من المنتجات من الثلاجة شبه الفارغة.
اعتمادا على المكونات ، وتنقسم السلطة إلى اللحوم والأسماك والخضروات ، والفطر الأخضر والفاكهة.
يتم تحديد باقة من الخس ليس فقط من المكونات الرئيسية التي يتم طهيها ، ولكن أيضا من نكهة الصلصة أو الصلصة. والمطهرات حادة وحارة وحلو وحامضة. للحصول على سلطة تناول بعض الزيوت النباتية (الزيتون وعباد الشمس والذرة والسمسم ، وما إلى ذلك) ، والقشدة الحامضة ، كريم ، الزبادي ، المايونيز أو معجون الطماطم. ضمادات السلطة الإلزامية هي إضافة التوابل والبهارات ، فإنها تضيف نكهة جديدة للطبق.
والسلطات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية هي محضرة مسبقا ، ويتم وضع صلصة الفيتامين في وعاء منفصل.
من المهم جدًا استخدام المنتجات الطازجة والجودة فقط للأطباق. أثناء الطهي ، لا تنسى نظافة مكان العمل. يتم غسل جميع الخضروات قبل الطهي بجد تحت الماء الجاري باستخدام فرشاة خاصة. دعونا ننظر في عدد قليل من وصفات من سلطة الدجاج مع الخوخ.
سلطة الدجاج والخوخ والجوز
المكونات:
- فيليه الدجاج - 300 غ؛
- البيض - 5 قطع.
- الخوخ - 150 غ ؛
- الجوز - 100 غرام ؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- الملح والمايونيز.
إعداد
يُطهى المزيج في شرائح دجاج مملحة بالماء ، ويُطهى البيض بشكل منفصل. يتم تقطيع لحم الدجاج المبرد إلى قطع صغيرة. يتم فصل البيض من صفار البروتينات ويفرك على طبق صغير في طبق مختلف. يتم تكسير المكسرات في خلاط ، تقليم البرقوق. الجبن تنهار على مبشرة بخير. ضع السلطة على الطبق المطبوخ. للقيام بذلك ، في الجزء السفلي من لوحة أولا وضع قطع من شرائح ، والملح ، والمايونيز المياه. على شرائح نقع صفار البيض ، قم بتزييت المايونيز برفق. طبقات أخرى من البرقوق والجبن والمكسرات والبروتينات. كل طبقة تتناوب مع المايونيز. على الطبقة العليا من البروتينات ، نعرض الزخرفة من اللون الزاهي للخضر والخضراء.
سلطات مماثلة ينفخ مع الدجاج تحتاج إلى الوقوف في الشكل النهائي لمدة 1-2 ساعات للحصول على أفضل التشريب.
سلطة الخيار و التقليم مع الدجاج
المكونات:
- صدر دجاج مسلوق - 1 قطعة.
- البطاطا المطبوخة "في الزي" - 3 قطع.
- خيار مخلل - 3 قطع.
- البرقوق دون حفر - 100 غرام ؛
- الجبن المبشور - 2 ملعقة طعام.
- بيض مسلوق - 2 قطعة.
- ريش البصل الأخضر.
- المايونيز.
إعداد
قطع الدجاج والبطاطس المقشرة والخيار المخلل إلى مكعبات. نطلق البيض والخوخ. جميع مكونات السلطة مدمجة ومختلطة مع المايونيز. نقوم بتزيين البصل الأخضر بالريش.
سلطة مع الخوخ والدجاج والفطر
المكونات:
- لحم دجاج - 200 جم؛
- البطاطا - 3 قطع.
- البيض - 5 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- فطر فطر - 200 غم
- البرقوق - 200 غم
- البازلاء المعلبة.
- مايونيز ، زيت نباتي.
إعداد
تغلي في دجاج مرق الخضار. طهي البيض والبطاطا بشكل منفصل.
لا تختلط السلطات من مكونات هيكل العطاء ، بل تهتز بلطف شديد ، بحيث لا يفقد الطبق جاذبيته الخارجية ولا يتحول إلى فوضى صلبة. كما تحفز التوابل والتوابل إطلاق العصائر من المنتجات والسلطة والموسم سلطة مع الفطر ، الخوخ والدجاج ، قبل وضعها على الطاولة.