vareniki لذيذ مع الجبن المنزلية هو الطبق الأصلي من المطبخ الأوكراني. كيفية جعل vareniki مع الجبن المنزلية؟ هناك العديد من الوصفات المختلفة ، لكن المبادئ العامة لطبخ هذا الطبق هي: عجين من الطحين الجيد ، الرائب الطازج ، البيض الطازج ، الزبد الطبيعي والقشدة الحامضة + بعض المهارة والاجتهاد للطبخ. يجب أن لا يكون اللبن الرائب للزلابية حامضًا أو جافًا جدًا. من الأفضل إذا كان الجبن هو الدسم بما فيه الكفاية. يتم تحضير الحشوة بكل بساطة: يفرك الجبن بالبيض وكمية صغيرة من الزبدة حتى يصبح موحداً. ويمكن إضافة كتلة الجبن المنزلية - ثم ستحصل على الزلابية المملحة مع الجبن. ويمكنك إضافة قليل من السكر والقرفة وقليل من الفانيلا إلى كتلة البيض الخثارة - كما أنها ستكون لذيذة.
كسول vareniki للمهرة وليس عشيقة جدا
وصفة لهذا طبق بسيط ولكن لذيذ جدا سيكون موضع تقدير خاص من قبل الناس مشغول وأولئك الذين لا يحبون الطبخ أكثر من اللازم.
المكونات:
- 500 غرام من الجبن الطازج
- بيض دجاج
- 250 غرام من دقيق القمح في / ث.
- 50 غرام من الزبدة الطبيعية.
طريقة التحضير:
جبن المنزل لن نتناوله من خلال منخل صغير جدا ، يجب أن نضيف البيض والزبدة المعبدة (من الممكن ذابها) ، نلتزم ونتمزج جيدا مع التجانس. الآن ، أضيفي تدريجياً إلى دقيق اللبن الرائب المنخل ودعك العجين. ننشر العجين على الطاولة مغطاة بالدقيق. نحن نقسمها إلى أجزاء متساوية ، ونشكل منها نقانق رقيقة ، والتي نقطع منها القطع المائلة بسكين ، والتي يطلق عليها اسم vareniki الكسول.
Lazy vareniki: طريقة أخرى
يمكنك أن تفعل بطريقة أخرى: يعجن العجين لنفس الوصفة ويلفها في ورقة رقيقة جدا ، ويقطع إلى الماس. تراجع Vareniki في الماء المغلي المملح ويطهى حتى الطفو. نحن استخراج الزلابية مع الضوضاء ، صب مع الزبدة المذابة والقشدة الحامضة. سنقوم بوضع vareniki الكسول بمساعدة ضجيج على الطبق مع الزبدة المذابة. لا يزال بإمكانك خبز الزلابية كسول في الفرن. يمكنك إعدادها لاستخدامها في المستقبل ووضعها في حجرة التجميد في الثلاجة ، وإعادة ترتيب فيلم الطعام. عندما يتجمد vareniki بشكل جيد ، يمكن نقلها إلى أكياس نظيفة.
Vareniki مع جبن حار
يمكنك طهي فطائر لذيذة مع الجبن والبصل. هناك خياران: مع البصل الأخضر أو مع البصل.
المكونات:
- كوب واحد من الحليب (أو الماء) ؛
- 1 بيضة للعجين + بيضة واحدة للتعبئة؛
- 2-3 أكواب من دقيق القمح
- 0 ، 5 كجم من الجبن
- حفنة من البصل الأخضر.
طريقة التحضير:
من الطحين والحليب والبيض 1 ، يعجن العجين. يضاف الدقيق قليلاً ويعجن بعناية. نحوك البصل الأخضر بسكين و في وعاء منفصل نخلط الجبن والبيض والبصل. قليلا. جميع مختلطة بدقة. اقطع بعض من العجينة المحضرة ، دحرجها من خلال درفلة في ورقة رقيقة وقطع الأكواب بزجاج. وبالرغم من ذلك ، يمكنك بالطبع قطع العجين إلى قطع صغيرة ، ولفرصة كل فرد على حدة. وضع في منتصف كل كوب حشو قليلا ، تمزيق الحواف
الجبن البقري والبصل المقلي - إنه لذيذ
يمكنك طهي الفرينكي مع البصل البني والجبن المنزلية. جميع النسب هي نفسها ، ولكن بدلا من البصل الأخضر ، تأخذ 1-2 المصابيح متوسطة الحجم. سوف نقشر البصل ونخلطه ناعماً وننقذه في مقلاة إلى لون ذهبي ثم نبرده ثم نمزج مع الكتلة الخثارة. تجدر الإشارة إلى أن طعم vareniks مع البصل المخلوط مختلفة تماما.