سوفليه السمك - وهو منتظم لقائمة الأطفال ، والتغذية الغذائية والنظام الغذائي لأولئك الذين يحاولون تناول الطعام الصحي. يتميز الطبق بطعم حساس متجدد الهواء ، حيث تعتمد النوعية بشكل كامل على نوع المنتج الأساسي والمرافقة المختارة في شكل مكونات إضافية وتوابل وتوابل وغيرها من الإضافات.
كيف لطهي السمك سوفلي؟
يتم إعداد السمك السويدي الأولي وكل مضيف لا يملك حتى تجربة طهيه سيعالج المهمة إذا كانت الوصفات الصحيحة والتوصيات المتاحة متاحة.
- بالنسبة لأسماك سوفليه ، خذ المنتج على شكل شرائح أو نظف العظام بالكامل بعناية من العظام.
- يتم طحن عجينة السمك في الخلاط في شكل خام أو بعد عملية هضم قصيرة لزوجين ، مع التركيز على نصائح الوصفة المختارة.
- هو مملوء مع هريس الأسماك مع صفار ، إضافات في شكل البصل الخام أو المملحة ، والجزر ، والخضروات الأخرى.
- في قاعدة النكهة ، يتم خلط البيض المخفوق ويتم خبز الطبق من 30 إلى 40 دقيقة عند 180-200 درجة دون فتح باب الفرن.
- من المفيد بشكل خاص والعطاء هو سوفلي لتبخير ، والتي يمكن طهيها في غلاية مزدوجة ، أو متعددة الأوراق أو في وعاء مع ماء مغلي ، مما يضع شكلاً عميقاً فيه.
سوفليه السمك في الفرن - وصفة
يرفض الكثيرون طهو سوفليه من السمك في الفرن ، مع الأخذ في الاعتبار أن طعم هذه الأطباق غير مثير للاهتمام وممل. الوصفة التالية ستقنع المشككين والأشخاص الذين يتناولون الطعام في الاتجاه المعاكس ، وستسمح لهم بالاستمتاع الكامل بالأصالة والخصائص المذهلة للأطعمة الشهية التي يتم الحصول عليها.
المكونات:
- شرائح السمك - 0،5 كجم؛
- البيض - 5 قطع.
- الخبز الأبيض - 2-3 شرائح.
- الحليب - 0.5 كوب.
- البصل والجزر والفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل الأخضر والشبت والبقدونس - 0.5 حفنة لكل؛
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- ينقع الخبز في الحليب.
- طحن الجزر والبصل والفلفل والأسماك وطحن الخلاط.
- إضافة الخبز غارقة ، 2 صفار ، التوابل والتوابل ، ومرة أخرى خفقت ، اثارة 2 السناجب.
- في الشكل الزيتي وضع نصف كتلة السمك.
- يُغلى المزيج ويُنظف ويختم 3 بيضات ، ويمزج مع الأعشاب الممزّقة ، ويوزّع من الأعلى.
- وضع قاعدة الأسماك المتبقية ، المستوى.
- تُسكب نقانق السمك في الفرن على حرارة 180 درجة و 40 دقيقة.
سوفليه السمك كما هو الحال في الحديقة - وصفة
سمك سوفلي كما هو الحال في روضة الأطفال هو وصفة تتطلب استخدام شرائح السمك قليلة الدسم كأساس لأطباق الطهي: بولوك ، نازه ، جثم رمح ، سمك القد. قبل طحن المنتج ، يجب أن تقتنع مرة أخرى بالغياب الكامل للعظام. تبين طعم الطبق المحضر أن يكون لطيفًا ورقيقًا للغاية.
المكونات:
- شرائح السمك - 0،5 كجم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الحليب - 100 مل.
- ماء 50 مل.
- الجزر - 1 قطعة.
- زبدة - ملعقة صغيرة
- الدقيق - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح.
إعداد
- شريحة السمك ، إضافة الجزر المبشور ، والمياه وإضافة 10-15 دقيقة.
- اطحن المكونات في الخلاط بإضافة الصفار.
- اخلطي الحليب بالطحين ودفئه حتى يغلي وثخن ، أضف الزبدة وانتشر إلى السمك.
- حرك البروتين ، وضعه في شكل وإعداد souffle طفل السمك لزوجين في غلاية مزدوجة ، multivark أو في وعاء من الماء.
حساء السمك سوفلي - وصفة
بالإضافة إلى خيار رياض الأطفال ، يمكنك إعداد soufflé من الأسماك باستخدام الوصفة البسيطة التالية في الفرن. لخبز الطبق تحتاج إلى شكل بغطاء أو ورقة رقائق. إذا رغبت في ذلك ، أو إذا أمكن ، يمكن استكمال تركيبة الطبق بالأعشاب والخضروات المختلفة والتوابل العطرية.
المكونات:
- شرائح السمك - 0،5 كجم؛
- البيض - 4 قطع.
- لبن - 250 مل.
- الملح والفلفل والاعشاب الايطالية والزبدة.
إعداد
- يتم طهي فيليه السمك لمدة 7 دقائق.
- طحن المنتج في خلاط ، إضافة الحليب والصفار والتوابل.
- ضجة في البيض المخفوق حتى القمم.
- نقل الكتلة الناتجة في شكل يتأهل ، تغطى بغطاء أو تشديد مع احباط ، وخبز souve في حمية السمك في 220 درجة 30 دقيقة.
سوفلي من السمك المفروم في الفرن
Soufflé من الأسماك هي وصفة يمكن صنعها من حشو جاهز. لا يُسمح بتكملة التركيبة المقترحة مع الخضار التي تم إنقاذه مسبقًا في مقلاة بالزبدة والأرض إلى حالة هريس مع كتلة السمك. يتم تقديم وجبات جاهزة مع الكريما الحامضة أو مقبلات مع البازلاء.
المكونات:
- مفرمة السمك - 0،5 كجم؛
- البيض - 2 قطعة.
- لبن - 250 مل.
- زبدة - 50 جم؛
- الملح والتوابل للأسماك.
إعداد
- يوضع اللحم المفروم في السمك في مقلاة أو مقلاة ، يضاف القليل من الماء ويترك 15 دقيقة أو حتى يتبخر الرطوبة.
- يضاف الحليب المخلوط مع صفار البيض مع إضافة الملح والتوابل ، ويقلب في الزبدة الناعمة ويضرب البروتينات حتى القمم.
- اخبري صوصًا من زيت السمك المفروم في صورة زيتية لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.
سوفليه بالسمك الأحمر
الشهية الشهية هي سمك سوفليه المطبوخ المصنوع من سمك السلمون الوردي ، سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون. بالإضافة إلى المنتج الأساسي في هذه الحالة ، يتم استخدام النورات من البروكلي ، والتي يمكن استبدالها بالقرنبيط ، أو خليط الخضار المناسب ، الذي يحتاج ، مثل الكرنب ، إلى غلي أو وضعه على مقلاة بالزبدة.
المكونات:
- سمك أحمر - 0،5 كجم ؛
- بروكلي - 1 رأس؛
- البيض - 3 قطع.
- كريم - 150-200 مل.
- الملح والفلفل وجوزة الطيب والأعشاب الطازجة.
إعداد
- يغلي النورات القرنبيط لمدة 2 دقيقة ، والسماح لاستنزاف.
- خضري الخضار مع السمك في الخلاط ، مع إضافة صفار البيض.
- يضاف الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب.
- الانتهاء من إعداد القاعدة بإضافة الجلد قبل قمم البروتينات.
- نقل الكتلة إلى شكل يتأهل وإرساله لمدة 30 دقيقة إلى الفرن ساخنة إلى 180 درجة.
Soufflé من حليب سمك السلمون
يتم إعداد سوفليه السمك ، الذي سيقدم وصفه بعد ذلك ، من حليب أسماك السلمون ، والذي يعتبر بالنسبة لكثير من الناس أكثر سهولة من الناحية المالية ، بدلاً من شرائح السمك الأحمر. وستكون النتيجة النهائية مفاجأة سارة من خلال الحنان الهائل وسهولة طعم الطبق ، وئامته وطفحه المعتدل.
المكونات:
- الحليب - 0،5 كجم ؛
- البصل الكراث - قطعة واحدة.
- البيض - 2 قطعة.
- كريم دهني - 50 مل؛
- عصير الليمون - 20 مل.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- يوضع الحليب مع الخلاط ، وبعد ذلك يتم مزجه لعدة دقائق باستخدام شوكة ، وإزالة الأفلام التي يتم جرحها بشكل دوري.
- يُضاف البصل المسحوق والقشدة والصفار وعصير الليمون والملح والفلفل.
- ضجة بلطف رفع قمم البروتينات ، وتحويل الكتلة إلى أشكال يتأهل.
- إعداد souphle السمك في الفرن على 180 درجة 30 دقيقة.
سمك سوفليه مع الأرز في الفرن - وصفة
مذاق لطيف ولطيف للغاية ، يتم إنتاج سمك سوفليه مع الأرز إذا تم القيام به مع الأخذ بعين الاعتبار التوصيات الواردة أدناه واستخدام النسب المقترحة من المكونات. إلى المصباح عند passevrovke يمكنك إضافة اختياري الجزر المبشور أو الفلفل البلغاري المفروم ناعما.
المكونات:
- فيليه السمك - 800 غ؛
- البيض - 4 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- أرز مسلوق - 1 كوب؛
- زبدة - 50 جم؛
- الملح والتوابل للأسماك.
إعداد
- يتم قطع البصل والمقلية بكمية صغيرة من الزيت حتى يصبح واضحًا.
- يتم وضع شرائح السمك في الخلاط ، وإضافة البصل المملح والصفار وتوابل مع الملح.
- تتداخل مع الأرز والبروتينات وتحول الكتلة إلى قالب وتوزع قطعًا من الزيت.
- أخبز souffle لمدة 40 دقيقة في 200 درجة.
سوفليه من السمك المسلوق
لا يمكن أن يكون Soufflé من السمك المسلوق مجرد غذاء و غذاء ، بل هو أيضا أكثر إثارة ، ومكونات متعددة ومُحسّن حسب الذوق والتكوين. الإصدار التالي يستحق إعطاء ليس فقط وجبة عادية ، ولكن على طاولة احتفالية لا يأخذ المكان الأخير. يمكن استبدال البارميزان بأي جبنة سويسرية.
المكونات:
- السمك المسلوق (السلمون) - 400 غرام ؛
- البيض - 8 قطع.
- البصل الأخضر المفروم - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الطحين - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 200 غم
- لبن - 400 مل؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- اوريجانو - ملعقة صغيرة؛
- جبنة البارميزان - 50 جم؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- يتم تشكيلها على شكل أجزاء ورشها مع جبن البارميزان.
- البصل مقلي والبصل لمدة 2-3 دقائق.
- صب في الحليب ، إضافة الأعشاب والملح والفلفل ، لصق ، الاحماء لمدة دقيقة.
- ضعي السمك والصفار والجبن المبشور والبروتين المخفوق المخفوق.
- يرش الطبق مع الجبنة ويخبز 30 دقيقة على درجة 190.
السمك الناعم سوفليه
إذا رغبت في ذلك ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك إعداد سوفلي السمك دون البيض. سيتم إعطاء النسيج والرقة اللازمة للطبق في الخضار ، وسيتم توفير الكثافة مع السميد والأرز المطبوخ مسبقا. في هذه الحالة ، يتم استخدام شرائح بولوك ، ولكن يمكنك أخذ أي سمكة أخرى عن طريق إزالة العظام.
المكونات:
- شرائح من بولوك - 800 غرام ؛
- الأرز - 100 غرام ؛
- مانغا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل والجزر والبطاطا - 1 قطعة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل.
إعداد
- سحق الأسماك مع الخضار الصغيرة مقطعة إلى شرائح مع الخلاط.
- يُضاف الأرز والسميد والملح والفلفل ويُخلط ويُنقل إلى زيت نباتي.
- إعداد souphle الأسماك من بولوك في 180 درجة 40 دقيقة.
السمك سوفلي على البخار - وصفة
مفيد بشكل خاص هو سوفلي السمك أعدت على الوصفة التالية للتبخير . بالإضافة إلى البصل في اللحم المفروم ، يمكنك إضافة القليل من اللب المفروم من الكوسة ، والضغط على الرطوبة الزائدة ، والجزر ، والفلفل الحلو أو الخضروات الأخرى. لمنع التكثيف من التدفق في الحاوية حيث يتم تحضير الطبق ، يجب تغطيته بورق احباط.
المكونات:
- شرائح السمك - 0.5 كجم ؛
- البيض - 2 قطعة.
- رغيف أبيض - 100 جم؛
- بصل - 0،5 قطعة؛
- الحليب - 75 مل.
- الملح والتوابل.
إعداد
- نقع الخبز في الحليب ، وضعت مع شرائح من السمك والبصل والصفار في الخلاط وطحن إلى نسيج فطيرة.
- تخفق مع قليل من الملح حتى تصبح القمم من السناجب ، وتتدخل بشكل دقيق في كتلة السمك.
- قم بتوسعة القاعدة الناتجة حسب الذوق ، قم بنقل طباخ البخار إلى الحاوية لطهي الحبوب وطهيها لمدة 30 دقيقة.
سوفليه السمك في متعدد المتغيرات - وصفة
الابتدائية هي إعداد سوفلي السمك في مولتيفارك . كأساس للطبق واللحم المفروم الجاهز وشرائح من أي سمك ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يتم استكمالها ليس فقط مع الجبن ، ولكن أيضا مع الأعشاب والجزر والبازلاء الخضراء. سيكون الطعام الأكثر فائدة عند طبخه لزوجين في قوالب دفعة أو سعة كبيرة.
المكونات:
- شرائح السمك - 0.5 كجم ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الجبن - 150 غ؛
- الملح والفلفل والتوابل والزيت.
إعداد
- توضع شرائح السمك في الخلاط حتى تصبح موحدة.
- إضافة صفار البيض ، الجبن ، الملح ، الفلفل ، ومرة أخرى تعامل بعناية مع الجهاز.
- تغلب على الخلاط حتى تصبح القمم الضيقة للبروتين ، مع إضافة القليل من الملح ، تتداخل مع قاعدة الأسماك.
- ضع الكثير من الحاويات الزيتية ، وضعها على صرود لتبخير وطهي الطعام في وضع البخار لمدة 20 دقيقة.
السمك سوفليه في فرن الميكروويف
سوفليه السمك في الميكروويف - واحدة من الأطباق في عجلة من امرنا ، وخصائص الذوق التي ليست أقل شأنا من الإصدارات الأكثر تعقيدا أو سريعة. في هذه الحالة ، ليس من الضروري الفوضى مع فصل البروتينات من صفار البيض. الطحن العام لمكونات الخلاط كافٍ لجعل الملمس يصبح طريّاً ومتجدد الهواء.
المكونات:
- شرائح من السمك - 350 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- كريم - 200 مل.
- البقدونس أو الشبت - فرعين.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- قطع السمك إلى شرائح ، وقطع الخضر ، جنبا إلى جنب مع البيض والقشدة ، طحن الخلاط.
- قم بتوسيم كتلة السمك ، قم بتحويلها إلى شكل مناسب من الزيوت وإعدادها في فرن الميكروويف بقوة 400 واط لمدة 10 دقائق.