الحدوق هو نوع من أنواع الأسماك البحرية من عائلة سمك القد ، وهو كائن تجاري ذو قيمة. تسكن مياه البحار الشمالية والمحيطات ، وتؤدي إلى الطريق السفلي للحياة (تعيش على أعماق تتراوح بين 60 و 200 متر) ، وأحجام العينة المتوسطة: الطول 50-75 سم ، الوزن حوالي 2-3 كجم. في لحم هذه الأسماك تحتوي على مواد مفيدة مختلفة: البروتينات والدهون والفيتامينات والمركبات المعدنية (بما في ذلك مركبات اليود بكميات كبيرة).
يمكن طهي سمك الحدوق بطرق مختلفة: يغلي ويقلى ويخبز في رقائق معدنية. الخبز هو واحد من الطرق الأكثر صحية للطهي ، سمك الحدوق خبز في احباط ، اتضح لذيذ وعصير.
وصفة للطائر الحدوق خبز في احباط
اقول لكم كيفية جعل سمك الحدوق في احباط ، وصفة بسيطة. لذلك سوف نختار سمكة (طازجة أو مجمدة طازجة) ، يجب أن تكون بدون عيوب ذات عيون واضحة.
المكونات:
- سمك الحدوق من الحجم المتوسط - 1 قطعة.
- الثوم - 1-2 فصوص
- الليمون.
- أعشاب طازجة طازجة (بقدونس ، ريحان ، كزبرة ، شبت) ؛
- مسحوق الفلفل الأسود.
- زيتون أو زبدة ذائبة طبيعية.
إعداد
قم بمسح الأسماك من المقاييس والأمعاء ، إذا كنت تخبز مع الرأس ، قم بإزالة الخياشيم. من الداخل ، يتم تلطيخ الأسماك بالثوم ، ثم الضغط عليها من خلال مكبس يدوي ، ثم نضيف القليل من الفلفل.
في البطن توضع بضعة أغصان من الخضار وشرائح قليلة من الليمون.
قم بتركيب سمك الحدوق من الأعلى مع الزبدة النباتية أو المذبوحة و ضعه في رقائق معدنية بطريقة لا تتدفق بها العصائر التي يتم إطلاقها أثناء عملية الخبز. يحفظ سمك الحدوق معبأة في رقائق على ورقة الخبز أو على صر ويتم إعدادها في فرن مسخن عند درجة حرارة 180-220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. إذا كنت تريد أن تتحول الأسماك إلى قشرة ذهبية جميلة ، ففي وسط هذه العملية من الضروري سحب المقلاة ، وتفتح الحقيبة مع سمك الحدوق وتستمر في الخَبز.
محضر ومعبأ في رقائق ، يمكن إعداد سمك الحدوق ، ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضا على شواء (صر ، mangal).
بعد إعداد أكياس رقائق البطاطس والأسماك ، يمكنك الخروج في نزهة أو في داشا ، إذا كان الطريق ليس دينا ، لمدة 2-3 ساعات سوف تنقع الأسماك جيدا والحصول على ألذ. أطول من 3 ساعات إلى المخلل غير مناسب: سوف تهلك التوابل طعم السمك.
تتصرف بنفس الطريقة تقريبا ، فمن الممكن لطهي سمك الحدوق خبز في احباط مع الفلفل الحلو والبصل الأخضر أو الكراث.
يمكن الحصول على سمك الحدوق المخبوز الجاهز مع أي مقبلات تقريبًا. إلى هذا الطبق ، من الجيد تقديم خمور منضدة خفيفة وأية صلصة (مثل الليمون والثوم والخردل والمايونيز والطماطم وفول الصويا).