Tzatziki - لدينا هذا الاسم وضوحا بطرق مختلفة - و "tsatsiki" ، و "dzadziki" و "dzadzyki". ومع ذلك ، فإن جوهر هذا الطبق لا يتغير من النطق. يمكنك أن تأكله ببساطة أو تنتشر على الخبز ، أو خبز البيتا ، أو يمكنك حتى أن تقدمه مع اللحم المقلي وكباب شيش. Dzadzyki هو صلصة اليونانية الحساسة بشكل مثير للدهشة ، والتي تتكون من الثوم والأعشاب الطازجة والخيار الطازج. وهو مناسب تمامًا للاستخدام في الطقس الحار ، حيث يتميز بطعم منعش ومذاق لطيف. يمكن تقديم صلصة Dzadzyki إلى الأطباق الساخنة ، مثل صلصة اللحم ، أو يمكن استخدامها كصلصة غمس مع الخبز المحمص ، المفرقعات أو الخضار. ومن المذاق بشكل خاص أن تجمعها مع البطاطا ، المخبوزة في الفرن.
دعونا ننظر معك وصفة للطبخ dzadziki ، هذه الصلصة الرائعة مع الاسم الأصلي.
Dzadzyki - وصفة
المكونات:
- الخيار - 2 قطعة.
- كريم حامض - 200 مل؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون والملح - حسب الذوق.
إعداد
الزبادي اليوناني هو المكون الرئيسي لصوص دزادزيكي. وهو يختلف عن تلك المقدمة في السوق الروسية في أنها ليست حلوة على الإطلاق وأكثر مثل الكريما الحامضة السميكة. لذلك ، من أجل أن نحقق طعمًا مشابهًا ، نأخذ كريم حامض 20٪ ونضيف القليل من الجبن ، بعد الضغط عليه من السوائل الزائدة بشاش. نحن نمزج الكتلة الناتجة جيداً ونتركها جانباً لبعض الوقت.
الآن خذ خيارا طازجا من الشباب مع لحم طري ، وقومي بتقطيعها بعناية وفركها على مبشرة بخير. بالطبع ، وفقا للصفة الكلاسيكية ، تحتاج فقط إلى عصر العصير وإضافته إلى الزبادي. لكنك أنا و أنا سوف نفركهما على مبشرة ناعمة و نضيف البطاطا المهروسة إلى القشدة الحامضة ، لأنه إذا غادرنا العصير فقط ، بدون اللب ، يمكن أن تتحول الصلصة إلى سائل و ماء.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير الثوم وشبكها أيضًا. هذا هو واحد من أهم مكونات هذا
في الختام ، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون وقطرتين من عصير الليمون. نضيف الصلصة اليونانية بالملح والفلفل ونحرك جيدا.
نحن نخدم dzadziki على طاولة في وعاء سلطة عميق ، تزيين الطبق النهائي مع الزيتون أو الزيتون من أجل إعادة تماما الجو اليونانية في المنزل. وبالطبع ، من الضروري تقديم الخبز الطازج أو الخبز الأبيض ، وذلك للاستمتاع بجميع روعة هذه الصلصة. شهية طيبة!