فطيرة القرع عبارة عن وصفة بسيطة ، وهي ملائمة كما في فصلي الخريف والشتاء. هذه ليست مجرد حلوى أمريكية تقليدية ، حيث تعتبر الخضروات البرتقالية بمثابة طبقة مكشوفة ، ولكن أيضًا معجنات محلية الصنع ، حيث يتم الجمع بين المكونات الرئيسية تمامًا مع الجبن والفاكهة والحبوب وهي أساس المنتجات الحلوة.
كيف لطهي فطيرة اليقطين؟
ملء القرع للفطيرة هو أساس الطبق ، لذلك يتم إعطاء اهتمام خاص عند الطهي. كالملء ، يتم استخدام اليقطين المعالج بحرارة فقط. أثناء الطهي ، يتم طهي الخضروات أو غليها أو خبزها ، ثم لطخها أو وضعها على العجين مع شرائح ، ويتم خبزها لمدة 20 دقيقة إلى نصف ساعة في الفرن.
- كعكة اليقطين بسرعة ولذيذة - الشرط الرئيسي لربات البيوت. يمكن الحصول على نتيجة جيدة فقط مع مواد خام ذات نوعية جيدة. لذا ، فإن اختيار اليقطين يجب أن يشتري أصنافًا حلوة ذات بنية كثيفة وليست مائية.
- تقليديا ، فطيرة اليقطين مصنوعة من المعجنات القصيرة ، ولكن في اختلافات متنوعة فإنه يجوز استخدام عجينة الخميرة ، والمعجنات الجاهزة من السوبرماركت وحتى قاعدة البسكويت العادية على الكفير.
- يجب أن يكون العجين القصير الغليان هو الذوبان واللين والمتفتت ، والذي لا يمكن تحقيقه إلا باستخدام منتجات عالية الجودة. يجب أن يكون الزيت ناعمًا ، ولكن ليس مصهوبًا ، وبدلاً من السكر ، من الأفضل استخدام مسحوق السكر.
فطيرة القرع الأمريكية - الوصفة الكلاسيكية
فطيرة اليقطين الأمريكية هي وصفة تساعد على إعداد أشهر أطباق الخريف في الولايات المتحدة. في قلبه هو كعكة قصيرة رقيقة مصنوعة من البسكويت ، مليئة بملء القرع مع القرفة ونكهة جوزة الطيب. في كثير من الأحيان ، في الحشوة ، لسمك وطعم ، إضافة القشدة الحامضة أو كريم ، في هذه الحالة ، يوجد الحليب المكثف.
المكونات:
- زيت - 140 غم؛
- دقيق - 250 غرام ؛
- السكر - 40 غرام.
- البيض - 3 قطع.
- القرع - 550 غ ؛
- لبن - 250 مل.
- حليب مبخر - 380 جم؛
- جوزة الطيب - 10 غ؛
- عصا القرفة - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- يقطن اليقطين مع عصا القرفة في الحليب لمدة 20 دقيقة.
- زيت الزيت بالطحين والسكر والبيض ويخلط العجين.
- ارسل الى البرد لمدة 30 دقيقة.
- ضخ اليقطين ودمجها مع الحليب المكثف والبيض والتوابل.
- لفة العجين في قالب وصب التعبئة.
- فطيرة اليقطين الأمريكية عبارة عن وصفة بسيطة يتم فيها تناول خبز لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة ، و 40 دقيقة في 170.
فطيرة مع اليقطين والجبن المنزلية
كعكة اليقطين مع جبن ريغي يدحض الرأي حول ضرر الخبز الحلو للجسم. تناول هذه الحساسية ، لا يمكنك فقط أن تكون راضية عن المذاق الرقيق للجبنة المنزلية والقرع الحلو ، ولكن أيضا بالفيتامينات. وبالإضافة إلى ذلك ، في هذه الوصفة ، بدلا من الطحين والسكر ، يتم استخدام رقائق الشوفان والعسل ، وهو مناسب لتفريغ الأيام أو خلال فترات الحمية المطولة.
المكونات:
- القرع - 1،5 كجم.
- ماء - 800 مل.
- الجبن - 550 غ؛
- العسل - 40 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- رقائق الشوفان - 80 غ.
إعداد
- ضخ اليقطين ، وختم وتخلط مع رقائق ، والصفار والجبن المنزلية.
- صب البيض المخفوق والعسل وأخبز فطيرة اليقطين في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية 25 دقيقة.
فطيرة القرع مع التفاح
فطيرة التفاح القرع ستكشف عن رائحة هدايا الخريف من الطبيعة. بفضل التفاح الناضج واليقطين ، يتحول الخبز إلى عصارة ورطبة وعطاء. يمكن تقديم هذه الفطيرة على الطاولة حتى في أيام الأسبوع ، حيث أن الطهي بسيط ولا يستغرق الكثير من الوقت. كل ما تحتاجه هو إضافة اليقطين المسحوق والتفاح إلى العجين وخبز كل شيء في الفرن لمدة ساعة.
المكونات:
- القرع - 350 غ ؛
- التفاح - 3 قطع.
- زيت - 120 غرام.
- دقيق - 250 غرام ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- البيض - 3 قطع.
إعداد
- فرك يقطينة رطبة وتفاحة واحدة.
- مزيج مع البيض والزبدة والدقيق ومسحوق الخبز والسكر.
- صب في الشكل ، من فوق - وضع شرائح التفاح.
- فطيرة القرع هو وصفة بسيطة ، مما يشير إلى الخبز المنتج لمدة ساعة في 200 درجة.
كعكة القرع مع السميد
فطيرة القرع مع مانغا هي المفضلة لحلويات الخريف. يتم إعداد الطهارة دون الدقيق ، ودور المثخن هو سميد. بفضل هذا الأخير ، الكعكة هي أكثر كثافة ، والملمس الحلوى تقريبا. للطهي ، يتم طهي اليقطين مع مانغا في شكل مُقرصن. أولئك الذين يريدون أن يشعروا بنية الخضار بشكل أكثر حيوية يمكن إضافته إلى العجين الخام ، بعد مسحه على المبشرة.
المكونات:
- القرع - 650 غ ؛
- ماء - 1 لتر.
- المانجا - 250 غرامًا ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر - 125 غرام ؛
- كريم حامض - 120 جم؛
- مسحوق الخبز - 10 غرام.
إعداد
- صب المانجو مع القشدة الحامضة وتوضع جانبا لمدة 30 دقيقة.
- ضخ اليقطين لمدة 20 دقيقة ، وختم وتخلط مع السكر والبيض والمانجو.
- خبز كعكة مع ملء اليقطين في 180 درجة 45 دقيقة.
فطيرة مع اليقطين والأرز
يمكن تشغيل فطيرة اليقطين لذيذة ليس فقط في الحلوى ، ولكن أيضا في وجبة خفيفة. القرع هو جيد في شكل الحلو والمالح ، "الأصدقاء" مع العديد من المكونات ، لذلك ليس من الصعب إعداد ملء حار معها. في كثير من الأحيان يتم الجمع بين الخضار مع الأرز: الحبوب يضيف قيمة غذائية ، يجعل نسيج أكثر لزجة ويساعد على ملء لا تتحلل.
المكونات:
- الدقيق - 100 غرام ؛
- ماء 50 مل.
- زيت - 20 مل.
- الملح - 5 غرام ؛
- القرع - 350 غ ؛
- جبن - 120 جم؛
- الأرز - 100 غرام ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- من الطحين والماء والملح ، يعجن العجين وتضعه جانبا لمدة 30 دقيقة.
- يقطن اليقطين والارز لمدة 10 دقائق.
- امزجي مع البيض والزبدة والجبن.
- قطع العجين في نصف ولفة.
- على طبقة واحدة ، ضع الملء والغطاء مع الطبقة الثانية.
- أخبز في 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
كعكة Puffkin مع عجين الفطير
تفضل معظم ربات البيوت كعكة الطبقات مع اليقطين لجميع خيارات الخبز الأخرى. وهو يرشّ طبخًا بسيطًا ، لأنه مع اختبار تم شراؤه ، يمكنك التعامل مع الرقة في غضون 20 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن توافق اليقطين مع المكونات الحلوة والمالحة سيساعد في تقديم الحلوى اللذيذة ، وكذلك وجبة خفيفة دسمة.
المكونات:
- صفيحة العجين - قطعة واحدة؛
- القرع - 100 غرام ؛
- شرائح من لحم الخنزير المقدد - 6 قطع.
- زيت - 20 مل.
إعداد
- ضع العجين الملفوف على صينية خبز.
- أعلى شرائح اليقطين ولحم الخنزير المقدد.
- تزييت مع الزبدة وتخبز في 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
فطيرة اوسيتيان مع اليقطين
يجب أن تحتوي حشوة اليقطين على فطيرة الأوسيتيّة على الجبن ، ولا تتسرب وتضرب بكميتها - هذه هي المتطلبات الأساسية للطبق القوقازي. هناك الكثير من التقنيات لطبخها - مع التحميص أو في تركيبة مع الخضروات الأخرى ، ولكن الحشو التقليدي بسيط: يتم فرك اليقطين الخام والجبن ووضعها على عجينة خميرة طازجة.
المكونات:
- دقيق - 600 غم
- ماء 250 مل.
- خميرة - 25 غم
- زيت - 40 مل.
- لب اليقطين - 350 غم؛
- الجبن - 200 غرام ؛
- السكر - 20 غ.
إعداد
- في الدقيق أضف الخميرة والسكر والماء وتخلط العجين.
- توضع جانبا لمدة 1.5 ساعة.
- دحرجه واملأه بالقرع المبشور والجبن.
- قم بتدوير طرفي العجين في عقدة ولف التماس لأسفل.
- لفة ومتماسكة.
- فطيرة Ossetian القرع عبارة عن وصفة بسيطة يتم فيها طهي المنتج على 180 درجة و 30 دقيقة.
فطيرة مع اليقطين على اللبن
فطيرة القرع على الكفير هي كلاسيكيات الطهي ، والتي يمكن لخبير طهي الهواة أن يدركها بسهولة. وبفضل الكفير ، تبين أن العجين مسامي ، وهو يرتفع بشكل مثالي في عملية الخبز ويظل غضباً. اليقطين الحراري غير مهم على الإطلاق: يمكن غليه أو إضافته نيئة ، والأهم من ذلك - المفروم.
المكونات:
- القرع - 300 غرام ؛
- دقيق - 370 جم؛
- الكفير - 125 مل.
- الصودا - 5 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر - 250 غرام.
إعداد
- أضف الصودا إلى الكفير واتركها في الحرارة لمدة 15 دقيقة.
- ضخ اليقطين.
- أضف الطحين والسكر والبيض واللبن الزبادي وخفقت.
- فطيرة القرع هي وصفة بسيطة تفترض الخبز في 40 دقيقة عند 180 درجة.
كعكة الرمل مع اليقطين
فطيرة اليقطين البسيطة المصنوعة من البسكويت هي النوع الأكثر شعبية من الخبز محلي الصنع. يتبين أن العجين ، الممزوج بالزبدة والصفار ، يكون طرياً ، وذائقاً وكثيراً ، ويحتفظ بشكل مثالي بالحشوة ، وفي كثير من الأحيان ، يُستخدم في تحضير الفطائر المفتوحة. لمثل هذا اليقطين المنتج من الأفضل أن قبل الكراميل.
المكونات:
- دقيق - 370 جم؛
- السكر - 120 غرام.
- زيت - 200 غم
- صفار - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة - 20 غ؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- القرع - 350 غ ؛
- التفاح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- مزيج 100 غرام من الزيت مع 50 غرام من السكر والقشدة الحامضة ، صفار البيض ، ومسحوق الخبز والطحين.
- توضع جانبا لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- وضعت اليقطين والتفاح في 100 غرام من الزبدة و 70 غرام من السكر لمدة 5 دقائق.
- قسم العجين إلى قسمين غير متساويين.
- على كبير - وضع حشو ، أصغر - مقطعة إلى شرائح وتغطي الكعكة.
- أخبز في 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
فطيرة القرع والليمون
فطيرة القرع مع الليمون هي كلاسيكية من الكعك محلية الصنع. العجينة الرقيقة والمورقة مع رائحة منعشة خفيفة وقشر القرع الحلو والحامض هي مثال حيوي على الاستخدام الصحيح للحمضيات. للطهي ، تحتاج إلى الجمع بين اليقطين مع عصير الحامض والليمون ، ووضع الكتلة في العجين والخبز لمدة 45 دقيقة.
المكونات:
- القرع - 400 غرام ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- زيت - 150 غرام ؛
- السكر - 120 غرام.
- البيض - 3 قطع.
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- الدقيق - 120 غرام.
إعداد
- اليقطين ، والضغط ، وتخلط مع عصير الليمون والقشرة.
- اخفق البيض مع الزبدة والدقيق والسكر.
- يقلب مع اليقطين ومسحوق الخبز.
- أخبز لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة.
فطيرة الجزر واليقطين
يمكن بسهولة أن تتحول فطيرة اليقطين بسيطة إلى حلوى فاتح للشهية وصحية إذا خبز مع الجزر. هذا الأخير ، مريح في الطهي ، لديه طعم حلو لطيف ، ولب عصير ، غني بالفيتامينات ومدمج تماما مع اليقطين. بفضل ليس فقط تشابه اللون من اليقطين والجزر ، ولكن أيضا طعم متطابقة تقريبا ، ليس من الضروري مراقبة النسب متساوية من الفواكه.
المكونات:
- الجزر - 150 غرام ؛
- القرع - 150 غ ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- العسل - 40 غ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- صفار - 6 قطع.
- زيت - 120 غرام.
إعداد
- يهرس الهريس مع السكر والعسل والزبدة والدقيق ومسحوق الخبز.
- الجزر وشعب اليقطين.
- يُضاف خليط الدقيق ويُخبز لمدة 50 دقيقة عند درجة 180.
فطيرة القرع في متعدد المتغيرات - وصفة
كعكة القرع في multivark - أفضل طريقة للطبخ لأولئك الذين ليسوا أصدقاء مع الفرن. كل ذلك بفضل وعاء متعدد الوصفات ، الذي لا يحترق فيه الخبز ، ولكنه يظل فاتحًا وذهبيًا. بالإضافة إلى ذلك ، تمنح الأداة الحديثة المالكين الفرصة للقيام بأعمالهم الخاصة ، ودمج جميع المكونات قبل ذلك ووضع وضع "Bake" لمدة ساعة.
المكونات:
- اليقطين المنقى - 300 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 125 غرام ؛
- دقيق - 250 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- زيت - 80 مل.
إعداد
- يتغذى البيض بالسكر ويمزج مع الدقيق ومسحوق الخميرة والزبدة والبطاطا المهروسة.
- صب الخليط في وعاء وطهي في ساعة "الخبز".