بطة مع مخلل الملفوف - بسيطة جدا ، ولكن من ناحية أخرى طبق لذيذ ومغذية بشكل لا يصدق. يحظى بشعبية خاصة في فصل الشتاء ، عندما يفتقر الجسم إلى الفيتامينات. دعونا معرفة معك كيفية طهي بطة مع مخلل الملفوف.
بطة مع مخلل الملفوف
المكونات:
- الملفوف - 1 كجم.
- بطة - 2 كغم ؛
- لمبة - 3 قطع.
- التوابل.
إعداد
في الجزء السفلي من الحديد الزهر تكمن قطع البصل والملفوف قليلا. نقوم بمعالجة ذبيحة البطة والملح والفلفل وداخلها نضع مخلل الملفوف. ضع الطير فوق الخضار ، صب كوب من الماء ، وغطيه بغطاء وأرسل الطبق لمدة ساعتين في الفرن ، ساخني إلى 200 درجة مئوية. إلى البطة المخبوزة مع مخلل الملفوف ، نقدم البطاطا وأية سلطة.
وصفة البط محشوة مخلل الملفوف
المكونات:
- الملفوف - 1 كجم.
- بطة - 1 قطعة.
- زبدة - 30 جم؛
- لحم الخنزير المقدد المدخن - 150 غ؛
- لمبة - 2 قطعة.
- التفاح - 3 قطع.
- السكر - حسب الذوق
- التوابل،
- العسل - حسب الذوق.
إعداد
قم بتقليب الملفوف وتقليصه إلى الإسكالوب ثم صب القليل من الماء. تُضاف قطعة من الزبدة الكريمية وتُحرك وتُربى على نار هادئة حتى تصبح ناعمة. تمزيق الثديين المدخن والتفاح والبصل في نفس القطع ، ووضع في الملفوف والسكر والمزيج. بطة الذبيحة تغسل وتفرك بالملح. بعد ذلك ، نقوم بحشو الطير بالحشو المحضر ونخيط ثقب في البطن بخيط. انشر الجثة في صينية خبز عميقة ، ثم صبها في الماء واخبزيها لمدة ساعتين عند 180 درجة مئوية. أثناء الطهي ، كل نصف ساعة ، قم بتدفق الطيور مع الشحوم الخاملة ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء. ثم نقوم بططة البطة المحشوة بالمخمرة الملفوفة ، وتغطيتها بماء عسل غزير ونخبز لمدة 9 دقائق حتى تتشكل قشرة جميلة.
وصفة البط مع مخلل الملفوف
المكونات:
- بطة - 1 قطعة.
- مخلل الملفوف - 300 غرام ؛
- الملفوف الأبيض - 300 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- لمبة - 1 قطعة.
- التوابل.
إعداد
لإعداد البطة مع مخلل الملفوف ، نجهز الطير أولاً: نقطع الدهون الزائدة ونقطع اللحم إلى أجزاء. قم بقطع الطحن الدهني ، وضعه في مقلاة وتسخينه لتشكيل القرع ، ثم يتم التخلص منه. على شرائح البطاطس الدهون الناتجة من الجانبين. يتم قطع الكرنب الطازج مع البصل المفروم لمدة 15-20 دقيقة على الزيت النباتي. في مقلاة أخرى ، ينضج الملفوف ، ثم يجمع كل الخضروات مع بعضها البعض وينشرها فوق البط. نضيف بعض الماء ، رمي التوابل ، غطاء مع غطاء وحساء البط مع مخلل الملفوف 40 دقيقة.