الفجل - بالتأكيد ، اسم هذا الجذر هو في آذان الجميع ، ولكن على الطاولة لن يفي بك في كثير من الأحيان. وعبثا! بعد كل شيء ، على سبيل المثال ، عن طريق كمية من الأملاح المعدنية الفجل سيعطي الكثير من الخضروات الأخرى. إلى جانب ذلك ، فإنه يتكون أساسا من الماء والدهون والكربوهيدرات في هذا المجال غير موجود ، وبالتالي يمكن أن يدخل بسهولة في نظام غذائي لأولئك الذين يشاهدون الوزن ، ناهيك عن لا غنى عنه في نزلات البرد - بعد كل شيء هو أقوى مطهر. لماذا نتجاوز حفلة الفجل؟ ربما ينبغي لنا أن تدرج في القائمة لدينا في كثير من الأحيان؟ بعد كل شيء ، بمجرد أن كان هذا الجذر بشعبية كبيرة وتقديره على الطاولة.
كيفية تحضير سلطة الفجل؟
يختلف لون الفجل من الأبيض والأخضر والوردي إلى البنفسجي والأسود. خصوصية هذا الأخير هو خصائصه المضادة للجراثيم والمطهرة ، وكمية هائلة من الفيتامينات الواردة فيه. ولكن اليوم لن نتحدث عن هذا ، ولكن كيف نجهز سلطة الفجل الأسود.
عند تحضير السلاطات ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن الوصفات مبنية على النقيض من المذاق المر لمحصول الجذر ، والذي يتميز بالفجل الأسود ، مع المذاق الحلو للمكونات المكملة - العسل والبنجر والجزر والتفاح. أو إطفاء المنتجات محايدة الفجل الفجل - القشدة الحامضة والخيار والملفوف. في بعض الأحيان ، السلطة حتى تصر لمدة ساعة تقريبا.
سلطة الفجل الأسود - وصفة
لإعداد سلطة لذيذة من الفجل الأسود ، يجب تنظيف الجذر أولاً وإزالة المرارة بالضرورة. للقيام بذلك ، قطع الفجل وصبه في الماء البارد ، والسماح لها بالوقوف لمدة 30-60 دقيقة.
المكونات:
- الفجل الأسود - 300 غرام ؛
- عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الملح - حسب الذوق
- الخضر الشبت؛
- أوراق السلطة الخضراء.
إعداد
نقوم بتنظيف الفجل ، ونزيل المرارة منه ، ثم نفركه على المبشرة. نضعها في صحن سلطة ، ملح ، نسكب عصير الليمون ، زيت نباتي ونتركه يتخمر لمدة 15-20 دقيقة. نحن نزيّن بأوراق السلطة الخضراء والخضراء من الشبت.
هذه السلطة هي وصفة كلاسيكية. أخذها كأساس ، يمكنك إضافة أي مكونات - الذرة ، المبشور أو التفاح المفروم ، الجزر الخام أو المحمص والبصل والبازلاء والمكسرات وحتى الفطر.
وفقا لصفة مماثلة ، يمكنك جعل سلطة الفجل مع القشدة الحامضة. تحتاج فقط إلى صر الفجل على مبشرة كبيرة ، إضافة الخضر ، الموسم مع الملح والقشدة الحامضة.
سلطة مع الفجل والملفوف
في الواقع ، يسمح لأي سلطة الخضار للقيام "عن طريق البصر" ، لا تتبع بوضوح النسب. نقترح إعداد الطبق في النوع المذكور أدناه ، ولكن يمكنك زيادة كمية الملفوف ، الاسترشاد بطعمك الخاص.
المكونات:
- الفجل الأسود - 300 غرام ؛
- الملفوف الأبيض - 100 غرام ؛
- الزيوت النباتية - للتزود بالوقود؛
- الملح - حسب الذوق
- البقدونس الخضر.
إعداد
نقوم بتنظيف وفرك الجذر على المبشرة ، بعد أن تخلصنا من المرارة. الملفوف يخلط جيدا والملح ويضاف إلى الفجل. تخلط جيدا الخضروات ووضعها في وعاء سلطة. نسكب الزيت النباتي ونزينه بالأعشاب المفرومة.
سلطة من الفجل مع البيض
في كثير من الأحيان ، يتم إعداد سلطة من الفجل الأسود مع إضافة المكونات النباتية المختلفة ، ولكن يمكنك محاولة جعلها مع البيضة.
المكونات:
- الفجل الأسود - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بيضة مسلوقة - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف الفجل الأسود ، نتخلص من المرارة ، نقع في الماء البارد. ثم فرك على مبشرة كبيرة ، إضافة صفار البيض والبيض والملح والفلفل وموسم مع القشدة الحامضة. بناء على الطلب ، يمكنك تزيين السلطة بالأعشاب.