اليوم سنقوم بطهي السمك تحت مربية لذيذة ورائعة ، والتي تتكون من البصل والجزر. مثل هذا الطبق المدهش الذي يمكنك منحه لجميع أفراد الأسرة والضيوف للعلاج. الأسماك ، المطبوخة وفقا لوصفاتنا ، ستسعد الجميع وتدهش لك بمذاقها الدقيق. لذلك ، دعونا نشارك معك سرنا: كيف لطهي هذه الأسماك اللذيذة ، في ماء مالح بألوان زاهية مع البصل والجزر الذهبي ، ومن ثم الاستمتاع بهذا الطبق الرائع.
سمك مقلي مع الجزر والبصل
المكونات:
- فيليه تخليص - 4 نصفين.
- دقيق القمح - 70 غ؛
- الملح - 2 قرصة.
- زيت نباتي - 120 غ؛
- الفلفل - حسب الذوق
- البصل (وسط) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر (كبير) - 1 قطعة.
- الخل (9 ٪) - 3 ملعقة شاي.
- صلصة الصويا - 2-3 ملعقة صغيرة.
إعداد
نغتسل في شرائح السمك ونجففها من الرطوبة الزائدة بمنديل. لا تقطعها إلى قطع ، تغمسها تماماً في الدقيق الممزوج بالملح وتوضع على مقلاة كبيرة ساخنة مع تسخين الزيت فيها. ثم رش جانب واحد فقط من السمك مع الفلفل ، حتى أن الدقيق يأخذها. اقلي البطاطس من الجانبين حتى تصبح جاهزة.
البصل المقشر مقطعة إلى ربع الحلقة ، والجزر رقيقة فقط القش. على زيت نباتي تقلى كل منها على حدة ، حتى تصبح ذهبية. بعد أن نربط الجزر والبصل معا ونضيف صلصة الصويا مع الخل. من أجل أن يصبح طعم التتبيلة أكثر وضوحًا ، فإنه يحتاج إلى الوقوف لمدة 20 دقيقة. ثم مرة أخرى يتم تقليبها وانتشارها بشكل جميل على شرائح فيليه المقلية.
إن منظر السمكة ، المخفي تحت الجزرة الذهبية والبصل ، يدعو إلى تذوقه.
سمك مطهي في حليب مع البصل والجزر
المكونات:
- جثة بانجاسيوس - قطعة واحدة.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- الملح - حسب الذوق
- الزيوت النباتية - 80 غ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب (المنزل) - 200 مل.
- زبدة - 60 جم؛
- الخردل - ملعقة صغيرة
- الشبت الطازج المفروم ناعما - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نقوم بتنظيف جثة السمك ، ونغسلها بالماء ، ونزيل الزعانف ونخرج الحافة ، ونقطع الشرائح نفسها إلى قطع غير كبيرة. في الطحين ، إضافة بضع قرصة جيدة من الملح ، ويقلب وينهار هنا الأسماك ، والتي بعد وضع في مغرفة ساخنة ، مع وجود الزيت النباتي في ذلك. تُوضع بانجاسيوس المقلية في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ وتضع قطعة من الزبدة عليها. ثم قم بتوزيع الجزء العلوي والبصل والجزر ، قبل قطعها إلى مكعبات. نذوب الخردل في الحليب ونملأ السمك به ، ونضعه على طبق الطهي في الطبق ، ونضع نظام حريق صغير. نطفئ كل 25 دقيقة ، ثم نضيف الخضار الطازج للشبت ونحافظ على نفس الحريق ضعيف لمدة 4-6 دقائق أخرى.
ضع السمك المحضر على الأطباق ، وادخه من الأسفل مع ملعقة بحيث يتم تغطيته بالخضار من الأعلى.
سمك متبل بالجزر والبصل
المكونات:
- مجمد سمك الماكريل الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الغار - 5-7 قطع.
- ملح كبير - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- سكر - ملعقتان صغيرتان ؛
- الجزر (كبير) - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الخل - 50 مل.
- ماء 100 مل.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الزيوت النباتية (غير المكرر) - 80 مل.
إعداد
قم بإذابة الماكريل قليلًا ، ولكن ليس تمامًا ، ثم قم بتنظيفه وشطفه وتقطيعه إلى قطع
قطع البصل الصغيرة إلى مكعبات صغيرة. يتم قطع الجزر إلى القش رقيقة كافية أو فرك ذلك على مبشرة. نحن نمزج البصل مع الجزر ونسكبها مع الخل ، المخفف بالماء. بعد 25 دقيقة ، اعصر الخضار من ماء الخل ، وادمجيها مع الثوم المفروم والمسبق تنظيفها ، ثم انتشرت في كل الأسماك. مياه نفط غير منقاة السمك مع الخضار ووضعها في مكان أكثر برودة لمدة 8 ساعات ، وبعد تناول الأسماك يمكن أن تؤكل.