أطباق من السميد لها قيمة غذائية عالية. يمكن إعداد معظم عصيدة المانجو المطبوخة ، ولكن ليس فقط عصيدة من هذا الحبوب الرائعة. اليوم ، دعونا نتحدث عن طهي السميد السميد.
أسياخ منفوش في المقلاة
المكونات:
- خميرة السميد - 500 غرام ؛
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- ماء - 300 مل.
- الزيوت النباتية.
إعداد
نربط المانجو والملح والسكر والماء والخميرة ونخلط العجين. نحن ننتظر أن يأتي. عندما يكون مناسبًا تمامًا ، نقوم بشحذ اليدين بالزيت ، ونعجن العجين مرة أخرى ونقسم إلى أجزاء. افردي الكعك المسطح. نقلي في مقلاة دافئة وجافة تحت الغطاء.
كعك السميد
المكونات:
- دقيق - 400 غرام ؛
- المانجا - 160 غرام ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح.
- الكركم - ملعقة صغيرة واحدة؛
- ماء - 300 مل.
- الزيوت النباتية.
إعداد
يخلط السميد والدقيق ويضاف الملح والسكر والكركم. في هذا الخليط تضاف المياه الدافئة وتدلك العجينة. دعه يقف لمدة 25 دقيقة مع تغطية الفيلم. ثم نقسم العجين الناعم إلى ثلاثة أجزاء ، ونأخذ قطعة واحدة ، ونرتاح مرة أخرى نرسل تحت فيلم. جزء واحد ينقسم مرة أخرى إلى قسمين ، ونقوم بطرح الطبقات على طول قطر المقلاة وحوالي 6 ملم. على استعداد لوضع الكعكة على الكعك الجاف ، ولكن تسخينها والخبز. نضع الرقاق النهائي على شبكة للتبريد.
كعك على البخار بالجبن
المكونات:
- الحليب - 50 مل.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح.
- مانغا - 180 غم
- جبن - 50 جم؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يُغلى الحليب ويُضاف إليه القليل من الملح ويُسكب المانغو ويُطهى ثريدًا سميكًا. نزيل العصيدة الجاهزة من الصفيحة ، ونتركها تهدأ قليلاً وتضاف البيضة المخفوقة وقطعة من الجبن المبشور على مبشرة صغيرة. الخليط بارد تماما. نشكل الكعك ونزيتهم بالزيت ونرشهم بالجبن المبشور. بعد ذلك ، خبز الكعك في الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة.
أسياخ رقيق مع جبن الأغنام
المكونات:
- مانغا - 500 غم
- الخميرة الجافة - 8 غرام ؛
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح.
- ماء - 300 مل.
- زيت نباتي
- جبن خروف - 200 جم؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر - الكزبرة ، الريحان.
إعداد
نقوم بربط المانجو والملح والسكر والماء والخميرة ، ونعجن العجين وننتظر. عندما يرتفع العجين ، ينشره على السطح مشحمًا بالزيت ويعجنه مرة أخرى وينقسم إلى أجزاء. جبن مبشور ممزوج بالكريمة الحامضة والأعشاب. من كل جزء من العجين نطحن الكعكة ونضع الحشوة ونمزق الحواف ثم نلفها قليلاً ، لا يجب أن يكون ارتفاع الكعكة أكثر من 0.7 سم ، أخبز الكيك في مقلاة ساخنة جافة تحت الغطاء.