adzhika الحقيقي هو شيء بين صلصة وتوابل ، المطبوخة على أساس كمية كبيرة من الفلفل الحار والثوم. الحدة الصاخبة هي أحد الأسباب التي تجعل من أريكا لا يحبها وصفة أصيلة ، لكن الطعم الحاد للطبق يتم تصحيحه بسهولة مع مكملات مثل المكسرات والطماطم ، وتكتمل حدة الفلفل مع الفجل. إنها عبارة عن واحدة من الوصفات التي تتكيف مع مذاقاتنا - مع الفجل مع الطماطم والفجل - قررنا أن نتحدث أكثر.
وصفة adzhiki مع الفجل والطماطم
حتى لو تم تخزين adzhika الأصلي من الفلفل الحار والثوم دون تعقيم ، الخام ، ثم adzhika مع جذر الفجل في تكوين وأكثر من ذلك سوف يقف فصل الشتاء في الثلاجة. ستحتفظ الوصفة الأولية بجميع المكونات المفيدة ، وستحتاج إلى الحد الأدنى من الجهد والطاقة.
المكونات:
- الطماطم - 4.8 كجم.
- الفلفل الحلو - 680 غرام ؛
- جذر الفجل - 45-60 جم؛
- الفلفل الحار - 2-3 قطع.
- ملح - 95 جم؛
- أسنان الثوم - 25-30 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يستغرق تحضير المكونات لهذه الوصفة وقتًا بسيطًا: قشر أسنان الثوم ، وإزالة البذور من الفلفل الحلو والحار ، وقشر الفجل ، وقطع الطماطم. المكونات المجهزة في وعاء من الخلاط وتنقيتها ، أو تمر من خلال مفرمة اللحم. يضاف الملح ويرش على الفور مع الجرار نظيفة. في شكل مغلق وبارد ، سيعيش مثل هذا الإعداد بدون مشاكل الشتاء بأكمله.
Adjika من الطماطم والفجل والثوم
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لل Adjika التأكيد على جميع مزايا أطباق اللحوم والدواجن ، بل هو أيضا وسيلة ممتازة لمكافحة نزلات البرد بحيث تميز الطقس السيئ.
بما أن adjika لهذه الوصفة لا تظهر بشكل حاد مثل نظيراتها ، فإنه لا يزال من الضروري تقليل تعقيم الحاوية قبل لفة.
المكونات:
- الطماطم - 2.3 كجم ؛
- فلفل حلو - 560 جم؛
- فلفل حار - 270 جم؛
- الخل - 215 مل؛
- السكر المحبب - 55 غرام ؛
- أسنان الثوم - 20 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- جذر الفجل - 190 جم؛
- الملح - 25 غرام.
إعداد
قبل صنع ajiku من الطماطم مع الفجل ، وقطع قشور الطماطم قليلا وتغمس الثمار في الماء المغلي. الطماطم المقشرة نظيفة وخفض اختياريا. إزالة البذور من كلا النوعين من الفلفل ، وتنظيف جدران الفاكهة أيضا تقسيمها إلى قطع كبيرة. تنظيف سطح الفجل. قم بتمرير جميع المكونات المحضرة من خلال مفرمة اللحم ، وأضف العصارة المشكلة بالخل والزيت والملح.
تحرق المصارف النظيفة أو تحترق في الفرن ، ثم تصب عليها adzhika وتلفها كلها بأغطية معقمة.
Adjika مع الفجل والطماطم دون الطهي
المكونات:
- الطماطم - 1،8 كجم ؛
- فلفل حلو - 740 جم؛
- الفلفل الحار - 7-8 قطعة.
- أسنان الثوم - 12-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جذر الفجل - 130 جم؛
- الخضر الشبت والبقدونس.
- الملح - 35 غ.
إعداد
إذا كنت ترغب في طهي المادة على وصفة سريعة ، فقم ببساطة بتقشير الفلفل من البذور وقشر فصوص الثوم ، ولكن إذا كان هناك وقت ، فقم بتقطيع الطماطم واحرقها وقشرها - لذلك ستصبح الصلصة أكثر رقة ومتجانسة. المكونات المجهزة تمر من خلال مفرمة اللحم أو مزيج مع خلاط. موسم كاشيتسو بالملح ، يضاف أوراق البقدونس والشبت المفروم ناعماً ، ثم ينشر الصلصة فوق العلب مباشرة ، ولا يلزم التعقيم.