كثير من الناس يعتبرون أن لحم الدجاج يجف ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. الدجاج المطبوخ بشكل صحيح ، على سبيل المثال ، منقع في الكفير ، سيكون طريا جدا وعصير. في اختيارنا من وصفات للدجاج في الكفير والفرن ، و multivark.
دجاج بالكفير في الفرن
المكونات:
- الدجاج - 1 قطعة.
- الكفير - 0 ، 75 لترًا ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
دجاجة بلدي ، ونحن جففها وتنقسم إلى أجزاء. قطع الدجاج من الملح والفلفل ، إضافة التوابل والبصل المفروم. ثم نسكب الدجاج مع الكفير ونتركه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ، فمن الممكن طوال الليل. ثم نضع الدجاج في وعاء مقاوم للحرائق ونضعه في الفرن ونخبزه على حرارة 180 درجة لمدة ساعة واحدة.
دجاج ، مطهو في الكفير
المكونات:
- شرائح الدجاج - 1 كجم.
- الكفير - 1 كوب.
- المايونيز قليل الدسم - 1/4 كوب.
- الثوم - 3 فصوص
- الشبت.
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
إعداد
يخلط الكفير والمايونيز والثوم المفروم والشبت والملح والفلفل. يتم غسل الدجاج وتجفيفه وتقطيعه إلى أجزاء. دجاج فيليه يوضع الصلصة ويترك لمدة 30 دقيقة. ثم تحول الدجاج إلى مقلاة ، إضافة القليل من الصلصة. يوضع على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج.
الدجاج في الكفير في multivark
المكونات:
- صدور دجاج - 500 غم
- الكفير - 1 متعدد الأنواع ؛
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تقطيع صدور الدجاج إلى أجزاء ، وإزالة الجلد ، والملح ، والفلفل ، وإضافة البهارات ، ونسكب الكفير ثم تركه طوال الليل في الثلاجة. عيِّن الوضع "Baking" لمدة 20 دقيقة ، وضع الدجاج في وعاء multivarka وأخبز الثديين على كل جانب لمدة 20 دقيقة.
دجاج بالكفير بالخضار
لهذا الدجاج المخبوز في الكفير ، يتم إضافة الخضروات ، وهي مريحة للغاية ، ليس لديك للتفكير في ما يزين.
المكونات:
- الدجاج الفخذ - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكفير - 2 كوب.
- البطاطا ليست كبيرة - 6 قطع.
- طماطم كرزية - 200 جم؛
- البقدونس.
- الثوم - 2 فصوص
- الملح والفلفل والسكر والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
أولا نحن نمارس التتار. يقطع الثوم والبقدونس ، ويأخذ التوابل المفضلة لديك ويضاف كل هذا إلى الكفير والملح. قطع الدجاج إلى أجزاء. املأ صلصة الدجاج الناتجة واتركيها لمدة ساعة. نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها إلى شرائح. الشكل الذي نخبز به زيت الدجاج وننشر البطاطا ، ثم نفرم الثوم المفروم ، والطماطم ، ونقطع إلى أرباع الملح ، والسكر ، والفلفل ، والتوابل. في الجزء العلوي من الخضروات تكمن الدجاج وتصب ماء مالح بحيث يغطي البطاطس. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تصبح البطاطس جاهزة.
ماريناد من الكفير للدجاج
يمكنك تخمير الدجاج لشيش كباب وببساطة في الكفير ، وسوف يكون اللحم والعطاء العصير. ولكن إذا قمت بإجراء هذا النوع من التتبيلة ، فسوف تحصل على طبق حار جدا ولذيذ.
المكونات:
- الكفير - 1 لتر.
- الثوم المجفف - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- روزماري - فرعين.
- adzhika (معتدل حاد) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ليمون (قشر) - 1 قطعة؛
- صلصة ورشستر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح ، الفلفل الأسود المطحون الطازج - حسب الذوق.
إعداد
صب كفير في قدر ، وأضف adzhika ، الثوم الجاف وإكليل الجبل ، مزيج. المقبل ، والملح والفلفل وفرك الليمون تلذذ ، اثارة مرة أخرى. يجب أن يكون مرق اللحم قليل الملوحة. نحن نسكب في صلصة ورشستر ومزيج مرة أخرى. ماريناد للدجاج جاهز.
دجاج بالزبادي
المكونات:
- الدجاج - 1 قطعة.
- الكفير - 0،5 لتر ؛
- الشبت المجففة - 2 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 3 فصوص
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نقطع الدجاج إلى أجزاء ونغطيه بالمايونيز. يُضاف نفس الثوم المفروم والشبت المجفف والملح والفلفل. شغل اللحم مع الكفير محلية الصنع وتترك في ماء مالح لمدة 1 ساعة. ثم نسكب الزيت النباتي في وعاء سميك ، ونسخه ونضع الدجاج فيه ونصب به التتبيلة. يُطهى المزيج حتى ينضج على نار صغيرة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.