خصائص مفيدة من البروكلي جعل الأطباق منه ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه لنظام غذائي صحي. نحن نقدم لطهي خفيفة رائعة ، وحساء كريم القرنبيط لذيذة بشكل لا يصدق مع كريم ، والمتغيرات التي وصفنا أدناه.
وصفة للحساء كريم البروكلي مع كريم
المكونات:
- البروكلي الطازج - 550 غ؛
- كريم في محتوى دهني من 20 ٪ - 210 مل.
- درنات البطاطس - 280 جم؛
- بصل - 85 جم؛
- فص الثوم - 1 قطعة.
- الرغيف الفرنسي أو رغيف - شرائح 3-4.
- زبدة - 70 جم؛
- فلفل أسود مطحون طازج - 5 جم؛
- ملح الطعام - 5 غ.
إعداد
بدءا من تحضير البطاطس المهروسة ، نقوم بتفكيك البروكلي إلى روابط ، ويتم تنظيف درنات البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. نضع الخضار المحضرة في قدر ، نصب لتر واحد من الماء المصفى ونضعه على الموقد لطهي الطعام. بعد الغليان ، تملح محتويات المقلاة وتطهى على نار متوسطة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة إلى نعومة مكعبات البطاطا. نقوم بفرك بصلة البصل ، ومكعبات الممرات والممر حتى تصبح ناعمة على الزبدة السائبة ، ثم نضيفها إلى المقلاة للخضروات الجاهزة. بعد ذلك ، عندما تكون كتلة الخضار باردة قليلاً ، قم بتكسيرها بخلاط في المهروسة ، ثم صب القشدة على المقلاة. قم بتسخين الحساء ، واثارة ، حتى أول علامات الغليان.
شرائح من الرغيف الأبيض أو الرغيف الفرنسي المحمر على زبدة طازجة حتى يصبح لونها بنيًا جميلاً ، ثم ، في حين يمسح فصوص الثوم ويُحشى إلى مكعبات.
انتهى من حساء الكريمة البروكلى اللذيذ مع الكريمة وسكب على الأطباق وقدم مع خبز محمص بالثوم.
شوربة كريمية مع البروكلي و صدور الدجاج
المكونات:
- الإزهار من البروكلي - 780 غرام.
- محتوى الدهون كريم من 20-33 ٪ - 210 مل.
- الكراث - 1 قطعة.
- صدر دجاج (لب) - 340 جم؛
- زبدة - 35 جم؛
- فصوص من الثوم - 2 قطعة.
- جوزة الطيب الجوز - 5 غ؛
- الزعتر - 1 قرصة.
- فلفل أسود مطحون طازج - 5 جم؛
- ملح الطعام - 5 غ.
للتقديم:
- فتات الثوم - حسب الذوق
- الهليون المغلي - حسب الذوق.
إعداد
تختلف وصفة الحساء هذه عن الوصفة السابقة بشكل أساسي في وجود شرائح الدجاج. بادئ ذي بدء ، نحن نغسله ، نملؤه بالماء ، نضيف الملح ونضعه في راحة. بعد ثلاثين دقيقة ، اخرج اللحم ، وفي مقلاة ، نضع البروكلي مقطّعاً إلى النورات ونطهو حتى يصبح طرياً لمدة عشر دقائق. خلال هذا الوقت ، قم بتقطيع الكراث وأسنان الثوم المقشور ، واعبر الخضار على الزبدة الفضفاضة ووضعها في القدر إلى الكرنب. نرسل أيضا الدجاج المفروم إلى اللحم المسلوق ونغليها لبضع دقائق. نقوم الآن بضرب محتويات المقلاة بخلاط ، إضافة إلى تذوق جوزة جوزة الطيب ، والزعتر ، والفلفل الأسود المطحون الطازج ، والملح ، والمزيج ، ونسكب الكريما ودفء حتى تظهر علامات الغليان بالكاد.
نحن نخدم حساء البروكلي الجاهز مع الدجاج والقشدة ، التوابل مع الخبز المحمص بالثوم ، التحضير الذي وصفناه بالتفصيل في الوصفة أعلاه ، وإضافة طبق من الهليون المسلوق.
وصفة للشوربة المعجون من البروكلي والسبانخ مع الجبن
المكونات:
- البروكلي الطازج - 550 غ؛
- السبانخ - 250 غ؛
- كريم في محتوى الدهون من 10 ٪ - 210 مل.
- الجبن الصلب - 140 غرام ؛
- بصل - 145 جم؛
- تصفية المياه - 1 لتر.
- زيت الزيتون - 35 مل.
- فلفل أسود مطحون طازج - 5 جم؛
- ملح الطعام - 5 غ.
إعداد
يتم غلي البروكلي في كمية قليلة من الماء أو على البخار لمدة عشر دقائق. نقطع البصل المفروم حتى يصبح زيت الزيتون ذهبيا ، ثم نضع السبانخ والقرنبيط المطبوخ ، ثم نضيف الماء من الملفوف ونطحن الخضروات لمدة اثني عشر إلى خمسة عشر دقيقة. بعد ذلك ، نكسر الكتلة بخلاط لصنع بطاطس مهروسة ، نملئها بالجبن والجبن المبشور ونحمر حتى يذوب الجبن ، لكننا لا نتركها تغلي.
فصل إلى الحساء يمكنك تقديم الخبز المحمص والخضروات الطازجة.