ما هو أول شيء يجب طهيه في فصل الشتاء من التوت المجمد من الأوقات الدافئة؟ هذا صحيح ، الخبز. هذا قرر القيام به ونحن ، وبالتالي نقدم لك بعض وصفات من الكلاسيكية وليس فطائر جدا مع التوت المجمدة. إذا كان في ترسانة الخاص بك لا يوجد التوت من قائمة المكونات ، ثم استبدالها بأمان مع تلك المتاحة في متناول اليد.
كعكة الرمل مع التوت المجمد
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 290 غرام ؛
- السكر المحبب - 130 غ؛
- زبدة - 280 غرام.
للحشو:
- العنب البري المجمد - 240 غ؛
- الكشمش المجمد - 130 غ؛
- السكر المحبب - 75 غرام ؛
- النشا - 5 غرام.
إعداد
بينما يذوب التوت ويتم تسخين الفرن حتى 165 درجة ، يتم التعامل مع قاعدة رملية بسيطة. لعمل ذلك ، قم بقطع زيت الثلج بخلاط أو سكين مع الزبدة والسكر ، قم بدمج الفتات معًا (إذا كان العجين جافًا - أضف ملعقة طعام من الماء المثلج) وقم بتغليفه بفيلم. دع العجين القصير يستقر في الثلاجة ، وسيكون لدينا الوقت لطهي مربى الكشمش السريع. إذا كان لديك جرة جاهزة في متناول اليد ، فاستبدلها بتوتًا مجمّدًا.
جني التوت بالسكر وأضرم فيه النار. بمجرد أن يفرز الكشمش العصير ، وتذوب بلورات السكر ، أضف محلول النشا في 40 مل من الماء البارد. عندما يثخن المربى ، يبرد ويمزج مع العنب البري المنحدر.
قم بلف 2/3 من العجينة ووضعها في قالب ، تغطي قاعها وجدرانها. على رأس الاختبار ، وزعي حشو التوت وقم بتغطيته بشرائط من العجين المتبقي. اخبز وجبة لمدة نصف ساعة.
المعجنات نفخة مع التوت المجمدة
المكونات:
- التعبئة من المعجنات نفخة الانتهاء.
- الكرز المجمد - 230 غ؛
- الكشمش المجمدة - 230 غرام ؛
- قرفة - ملعقة صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة
- بيضة - قطعة واحدة
- العسل - 145 غرام.
إعداد
قبل أن تقوم بطهي فطيرة التوت المجمد ، ضع الفرن في درجة حرارة تصل إلى 195 درجة. العجين والتوت يترك إزالة الجليد. توضع قطع الكرز والكرنب الخالية من الصلصة في قدر ، يهرسها قليلًا مع شوكة وتسكب العسل. اترك التوت على نار قليلة ، بحيث تبخر العصير الزائد ، والذي أثناء الخبز يمكن أن يمنع العجين من الخبز بالتساوي. حشوة التوت كثيفة رش عليها القرفة والبرد.
ذوبان العجين متجمد إلى طبقتين من سماكة متساوية. واحد منهم يغطي القاع والجدران المختارة لتشكيل الخبز ، فوق التوت ويغطي كل شيء بالقطعة الثانية. اصنع بعض الثقوب للخروج من البخار على الجزء العلوي من الكعكة ، وقبل وضعها في الفرن ، قم بشحمها بالبيض. يجب أن تقام الكعكة مع التوت المجمد في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
وصفة لفطيرة الشوفان مع التوت المجمدة
المكونات:
على الأساس:
- رقائق الشوفان - 170 غ؛
- دقيق القمح - 145 جم؛
- حفنة من الجوز.
- السكر - 145 غرام ؛
- زبدة - 130 غ.
للحشو:
- التوت المجمد - 360 جم؛
- التوت البري المجمد - 360 جم؛
- دقيق - 35 جم؛
- السكر المحبب - 30 غ؛
- قرفة الأرض ، جوزة الطيب - قرصة.
- عصير الليمون - 60 مل.
إعداد
إعداد دقيق الشوفان من خليط من رقائق الشوفان مع الدقيق والسكر والزبدة الناعمة والمكسرات المفتتة. قم بتذويب الثلج ، واسمحوا للتخلص من العصير الزائد وخلطه مع عصير الليمون ، والتوابل ، والسكر ، والدقيق. الدقيق في هذه الحالة هو المكون الرئيسي ، الذي يغطي كل من التوت ، لن يسمح لهم بإفراغ فائض العصير وترك الكعكة الخام.
امزج الحشوة بقاعدة الشوفان وضعها في صفيحة الخبز المدهونة بالزبدة. بعد 55 دقيقة من الخبز على 180 درجة ، ستكون فطيرة الشوفان جاهزة للعمل. كرة الآيس كريم مرغوب فيه للغاية.