السمك solyanka - نوع حساء حساء لذيذ ، وأيضا طبق الغداء هذا عظيم لأولئك الذين يصومون.
اقول لكم كيفية إعداد فريق وطني كلاسيكي من خليط الأسماك.
في تكوين هذا الحساء ، بالإضافة إلى الأسماك ، وعادة ما تشمل الزيتون ، ونبات الكبر أو الخيار المملح الصغيرة ، والحبوب (الأرز أو اللؤلؤ) ، فضلا عن الخضر والثوم والتوابل ، وأحيانا بعض المنتجات الأخرى.
Solyanka الأسماك الكلاسيكية البيضاء الكلاسيكية - وصفة
المكونات:
- شرائح سمك الرنجة - 300 جم؛
- فيليه سمك القد - 300 غ؛
- الكراث - 1 الجذعية.
- فطر فطر - 200 غم
- زبدة طبيعية - 50 غ أو زيتون؛
- الزيتون الداكن دون حفر - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خيار مخلل - 3 قطع.
- الأرز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل الأرض الجافة (الفلفل الأسود والكزبرة والقرنفل والشمر وغيرها) ؛
- النبيذ الأبيض المدعّم (ماديرا أو شيري) ؛
- ثوم - 4 فصوص
- الليمون.
- الخضر الطازجة.
إعداد
في قدر مع قشرة سميكة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، تذوب الزبدة وتضع شريحة الكراث البيضاء المفرومة والممر الطفيف. بعد ذلك ، لم نقم بتقطيع عيش الغراب المفروم ناعماً ثم نطهو على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة ، وبعدها نسكب النبيذ ونضيف التوابل ونحضر 5 دقائق أخرى.
الآن صب في وعاء من 1.5 لتر من الماء ، إضافة الزيتون مقطعة إلى شرائح وخيار الخيار مخلل. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق ثم يُضاف السمك على هيئة قطع صغيرة ويُضاف إليه عصير الليمون و 8 دقائق أخرى ، ثم يُتبّل المزيج مع الثوم المفروم والخضروات الطازجة العطرية.
من الجيد أن تقدم الكريمة الحامضة والنبيذ الأبيض إلى خليط الهوت دوغ الساخن. بالمناسبة ، هذا الحساء هو عامل مضاد للبكتيريا رائع.
Solyanka الأسماك الكلاسيكية الحمراء - وصفة
المكونات:
- سمك السلمون المرقط - سمكة صغيرة واحدة ؛
- جثم بايك - 1 سمكة صغيرة؛
- الأرز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيتون الداكن دون حفر - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خيار مخلل صغير - 2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- فلفل أحمر حار
- الليمون.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر عبق (luchok ، البقدونس ، وما إلى ذلك) ؛
- التوابل للحساء.
إعداد
نقوم بتنظيف الأسماك وقطعها وقطع شرائحها ، والتي يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة. يتم طهي الرؤوس والزعانف والتلال في 1.5 لتر من الماء مع التوابل.
يُصفّى المرق إلى قدرٍ نظيفٍ ورغينٍ: يغسل الأرز والزيتون والخيار إلى شرائح ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف السمك وعصير الليمون ومعجون الطماطم. نحن نطهو لمدة 5-8 دقائق. توزع الملح مع الفلفل الأحمر الساخن مع الثوم المفروم والأعشاب. إلى هذا hodgepodge نحن نخدم الفودكا أو النبيذ القوي الوردي.