حقيقة أن العسل - وهو منتج قيم مع الخصائص الغذائية والشفاء ، وقد عرف الإنسان منذ العصور القديمة. وصفها الفلاسفة اليونانيون القدماء بأنها "ذهب سائل" نظرا لقيمتها الكبيرة ، وكان المعالجون يعالجون مجموعة متنوعة من الأمراض المختلفة. في الواقع ، العلاج بمثل هذا العلاج ممتع للبالغين والأطفال ، وكثير من الناس يحصلون على العسل كل يوم لمجرد متعة تذوق الطعام. ومع ذلك ، فإن حيازة كتلة من الخصائص المفيدة ، يمكن لهذا المنتج أن يؤذي الصحة في بعض الحالات ، لأنه ، مثل أي دواء ، يكون للعسل موانع و جرعات.
موانع لاستخدام العسل
- التعصب الفردي. بعض الناس لا يستطيعون استخدام العسل بسبب الحساسية المفرطة لهذا المنتج. كقاعدة عامة ، هؤلاء الناس لديهم ردود فعل حساسية لجميع منتجات تربية النحل. لكن في بعض الأحيان لا يتجلى التعصب إلا في نوع معين من العسل. تتجلى تفاعلات غير مرغوبة للعسل في شكل طفح جلدي ، سيلان الأنف ، غثيان ، دوخة ، اضطرابات معوية. في الحالات الشديدة ، بعد تناول العسل ، يمكن أن تحدث صدمة تأقية.
- داء السكري. يجب على الأشخاص المصابين بهذا المرض توخي الحذر عند تناول العسل ، بعد استشارة الطبيب. أيضا ، ينصح مرضى السكر بتناول العسل مع أقراص العسل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الشمع يمنع الامتصاص السريع للفركتوز والجلوكوز في مجرى الدم ، لذلك لن يحدث ارتفاع حاد في السكر.
- انتفاخ الرئة في الرئتين ، والربو القصبي ، التهاب عضلة القلب ، السل الرئوي ، وأمراض صمامات القلب. الأمراض المذكورة هي موانع لتنفيذ استنشاق مع العسل.
- اتباع نظام غذائي مع تقييد الكربوهيدرات. لأن الكربوهيدرات هي المكونات الرئيسية للعسل ، هو بطلان استخدام هذا المنتج في المرضى الذين ينصحون اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
موانع الاستعمال المؤقتة لاستخدام العسل:
- تفاقم القرحة الهضمية.
- التهاب المعدة الحاد.
- التهاب البنكرياس الحاد .
- تفاقم تحص صفراوي و urolithiasis.
- زيادة في درجة حرارة الجسم فوق 38 درجة مئوية.
متى يتحول العسل إلى سم؟
مع التسخين القوي (عند ذوبان العسل المتبلور ، إضافة إلى الشاي الساخن ، وخبز الطهي ، إلخ) ، يفقد العسل جميع الخصائص المفيدة تقريبًا ، يتم تدمير المواد النشطة بيولوجيا والانزيمات. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء تحلل السكريات ، والذي يحدث عند درجة حرارة عالية ، فإنه ينتج oxymethylfurfural. وهي مادة سامة يمكن أن تتراكم في الجسم وتسممها تدريجيا. لذلك ، ليس من الضروري إخضاع هذا المنتج للمعالجة الحرارية ، وكذلك استخدام العسل المنصهر.
ضع في اعتبارك أن العسل عالي الجودة لا يمكنه البقاء في حالة سائلة لفترة طويلة ، بل يتبلور تدريجيا (باستثناء العسل من أكاسيا بيضاء). إذا رأيت في فصل الشتاء عسل سائل معروض للبيع ، فهذا يدل على تزييفه أو ارتفاع درجة حرارته.
المعايير العلاجية لاستهلاك العسل
الجرعة اليومية من العسل لشخص بالغ هي 100 غرام (بحد أقصى - 200 غرام). القاعدة الموصى بها للأطفال هي ملعقة شاي واحدة (حوالي 30 غرام). يجب تقسيم هذا المبلغ إلى ثلاث جرعات خلال اليوم. لاستهلاك العسل هو أفضل لمدة 1،5 - 2 ساعة قبل وجبة أو 3 ساعات بعد وجبة الطعام.
لأغراض طبية ، يُؤخذ العسل في شكل مذاب ، لأن اختراق مكوناته في الدم ، ثم إلى خلايا الجسم ، يتم تسريعه بشكل كبير. يمكن تذويب العسل في الماء الدافئ قليلاً والشاي والحليب. عند استخدام هذا المنتج في الجرعة الموصى بها وفي غياب موانع الاستعمال ، فإنه لن يسبب أي ضرر.