اللحوم المفرومة من تركيا بأسعار معقولة ومنخفضة السعرات الحرارية. إن بساطة إعداده وطعمه المحايد ، مما يجعل كل طبق فريدًا بسبب الصلصات المختلفة ، أو التوابل ، يجعل الديك الرومي المفضلًا ليس فقط للطباخين ، ولكن أيضًا لربات البيوت البسيطة. بالطبع ، يمكنك طهي شيء أكثر دراية ، مثل شرحات ، أو اللحم المفروم لزلابية تركيا ، ولكن ما سنقوله لك عن الصنع الأصلي من حشو الديك الرومي.
خبز حشوة الديك الرومي
المكونات:
- ديك رومي مفروم - 500 جم؛
- الفول المعلب - 300 غ؛
- الطماطم في عصيرها - 300 غرام.
- الفلفل الحار المجفف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكمون - 2 ملعقة شاي؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الجبن الصلب المبشور
- lavash كثيفة - 4-5 أوراق.
- قشدة حامضة
- الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
فرن دافئ يصل إلى 180 درجة. في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ونضع اللحم المفروم. يُقلى اللحم المفروم حتى يصبح ذهبيًا ، ويتبل بالفلفل الحار والكمون والملح والفلفل. نضيف إلى الطماطم الديك الرومي في العصير والفاصوليا الخاصة بنا ، ويقلى كل شيء حتى تتكاثف الصلصة.
الجزء السفلي من صحن الخبز مدهون بالزيت ومغطى بخبزين من خبز البيتا ، ونضع فوقه جزءًا من الحشوة ونغطي بلفافة أخرى. تناوب طبقات الحشوة وخبز البيتا حتى يتم الانتهاء من اللحم. أعلى مع الجبن. يُحضّر الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم يُخرج ، ويُترك ليبرد لمدة 15-20 دقيقة ويُقدّم مع الكريمة الحامضة وقطع من الأفوكادو.
وصفة لكرات اللحم من حشو الديك الرومي
إذا لم تفاجئك الوصفة البسيطة الخاصة باللحم المفروم من حشو الديك الرومي ، فعندئذ دعونا نفهم ماذا نصنع من حشو الديك الرومي حتى الآن. انتبه إلى القفاز التقليدي أو كرات اللحم في طريقنا. هذا الطبق الساخن جيد بنفس الدرجة مع مقبلات من البطاطا ، أو المعكرونة ، وكجزء من ساندويتش.
المكونات:
لكرات اللحم:
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- بيضة - قطعة واحدة
- خبز الخبز - 1/4؛
- الكاتشب - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خليط من الأعشاب الإيطالية - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- مبشور "بارميزان" - 1/2 شارع.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- لحم مفروم من تركيا - 500 غ.
للصلصة:
- زيت زيتون - نصف قرن؛
- الطماطم في عصيرها - 1 وعاء.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الكرفس - 1 الجذعية.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملح والفلفل.
- ريحان - 6 قطع
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم وضع جميع مكونات كرات اللحم في وعاء عميق وخلطها. بأيدينا ، نكوّن كرات اللحم ونضعها على طبق.
في المقلاة ، نقوم بتسخين الزيت وتقلى كرات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقل كرات اللحم المقلية إلى اللوحة.
في المكان الذي كانت تشتهر فيه كرات اللحم ، ضع البصل المفروم والثوم. بمجرد أن تصبح passekrovka لينة ، نضيف إليها ساق الكرفس والجزر المسحوق. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، ضعيها على الملح والفلفل وأضع الريحان وورق الغار. املأ كل الطماطم في العصير واترك الصلصة حتى تصبح سميكة. في نهاية الطهي ، ضعي الزبدة في الصلصة واخلطيها. نضعها في صلصة اللحم ونطهوها لمدة 30 دقيقة تحت الغطاء.
لفة البيض من حشوة الديك الرومي
المكونات:
- لحم ديك رومي مفروم - 500 جم؛
- الملفوف - 1/3 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- عصير الليمون - حسب الذوق
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزنجبيل المبشور - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- ورق الأرز -24 ورقة؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
الملفوف والجزر ناعما جيدا وموسم بعصير الليمون. يرش السلطة مع الملح والفلفل وطحن بعناية. يمكنك إضافة القليل من البقدونس المفروم في هذه المرحلة.
تقطيع اللحم في الزيت النباتي ، يضاف إليه الملفوف ، الزنجبيل الصغير ، صلصة الصويا ، الثوم وقطرة ماء. نطفئ كل شيء حتى نعومة الملفوف. لا ينبغي أن تحتوي حشوة لفة على الرطوبة ، وإلا فإن الورقة سوف تتحلل ، لذلك تقلى اللحم مع الملفوف بشكل صحيح. في وسط ورقة من ورق الأرز وضع ملعقة من اللحم المفروم مع الملفوف ومطوية بإحكام. في القدر نقوم بإحماء كمية كبيرة من الزيت ونقلب اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انتشار لفائف على المناديل لإزالة الدهون الزائدة.