صدر الدجاج هو أفضل جزء من الذبيحة ، اللحم قليل الدسم ممتاز ، مناسب جداً لإعداد أطباق غذائية متنوعة.
فيما يلي بعض الوصفات الخاصة بالحساء اللذيذ من شرائح الدجاج ، أي الثدي. على أي حال ، فمن الأفضل لطهي الحساء من شرائح نقية ، وقطع من صدور الدجاج ، دون الجلد. يمكنك الطهي مع الجلد ، على سبيل المثال ، إذا كنت تريد أن يتحول الحساء إلى أكثر بدانة (هذه الرغبة مفهومة ، على سبيل المثال ، في الطقس البارد ، مع مجهود بدني).
حساء الخضار مع صدور الدجاج
المكونات:
- صدر الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر. أو نصف (حوالي 300-400 غرام) ؛
- بصل - 1 قطعة.
- التوابل الجافة للحساء (lavrushka والفلفل الحلو البازلاء والقرنفل) ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- الملفوف والقرنبيط أو ملون - حوالي 200 غرام.
- البطاطا - 2-4 جهاز كمبيوتر شخصى. متوسط الحجم
- الفلفل الحلو (ويفضل أن يكون أحمر) - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. (المكون الموسمي الاختياري) ؛
- معجون الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة. ملعقة (اختياري أيضا) ؛
- أخضر طازج مختلف (بصل ، بقدونس ، كزبرة ، ريحان ، شبت) ؛
- الثوم - 1 القرنفل.
إعداد
نحن نحضر صدور الدجاج مع البصل والتوابل حتى تصبح جاهزة في كمية صغيرة من الماء ، وسوف يستغرق حوالي 40 دقيقة بعد الغليان ، ويطهى على نار خفيفة ، في عملية إزالة الضوضاء والدهون بلطف. انتظر 15 دقيقة وأخرج اللحم. اللمبة و laurushku القيت بها. نضع في وعاء البطاطا والجزر ، مقشرة ومقطعة لا كبيرة. تغلي لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك نضع القرنبيط ، تفكيكها إلى kocheshki الصغيرة والفلفل الحلو ، مقطعة إلى القش قصيرة. نعود إلى حساء الدجاج المطبوخ بالحساء من الثدي ، مقطعة إلى قطع صغيرة. طهي الحساء لمدة 8 دقائق أخرى (يمكنك إضافة معجون الطماطم). غطي الغطاء وأطفئ النار ، حيث يتم غمر الحساء لمدة 10-15 دقيقة. نحن نخدم ، رشها مع الأعشاب المفروم مع الرغيف الغذائي الحبوب الجافة أو كعكة نخالة جديدة. بيليه أو فرك الخبز الثوم. إذا كنت ترغب في طبخ البوريه أو ، كما يقولون ، حساء كريم من صدر الدجاج ، يمكنك استخدام هذا الحساء الذي أعد بالفعل (انظر أعلاه).
إعداد
مع مساعدة من الضوضاء ، ونحن استخراج الخضار واللحوم المطبوخة من الحساء ونفرك في الخلاط. يُضاف المرق إلى القوام المطلوب ، ويُرشّ بالأعشاب المقطّعة ويُقدّم في أكواب الشوربة. يمكنك إضافة إلى حساء خبز محمص صغيرة محلية الصنع وملعقة من كريم أو القشدة الحامضة. هذا الحساء هريس جيد جدا للأطفال.
للحصول على حساء كريم أكثر إرضاء ، يمكنك إضافة الفاصوليا المطحونة الجاهزة ، البازلاء أو الحمص إليها (اذهب والبقوليات المعلبة ، فقط قبل إضافتها إلى الحساء ، تصفى الشراب وشطف بالماء المغلي).
شوربة جبنة مع صدر دجاج
المكونات:
- صدور الدجاج - حوالي 300 غرام.
- بصل - 1 قطعة.
- الجبن المبشور - حوالي 200 غرام.
- الجاودار أو الشعير
- التوابل الجافة لمرق (قراءة الوصفة الأولى) ؛
- البصل الأخضر والأعشاب الطازجة الأخرى ؛
- كريم أو القشدة الحامضة (اختياري).
نحن نحصل على صدر الدجاج في المرق مع البصل والتوابل ، بارد قليلاً ونزيل الضجيج. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
في كل كوب من الحساء أو الطبق نضع جزءًا من اللحم ونضع الجرش فوقها ونرش عليه بمزيج من الخضار الطازج المفروم والجبن المبشور. املأ بمرق ساخن. يمكنك إضافة القشدة الحامضة أو الكريمة ، وتوضيب الحساء باللون الأسود المطحون
إذا كنت ترغب في حساء أكثر صلابة ، يمكنك إضافة القليل من البازلاء الخضراء المعلبة - حوالي 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق لجزء (فقط قبل استنزاف شراب الحفاظ وشطف البازلاء بالماء المغلي). يمكنك أيضا إضافة إلى هذا الحساء والبطاطا المطبوخة قليلا ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
بطريقة ما ، وتطوير خيالك الطهي الخاصة ، يمكنك الخروج مع وصفات الحساء الخاصة بك مع صدر الدجاج ، ويتم إعداد هذه الأطباق بسرعة وسهولة استيعابها من قبل جسم الإنسان.