في حين أن البعض يعتبر أن الكلاسيكيات على وجه الحصر أوكروشكا على أساس kvass ، يصر آخرون على الخيار مع الكفير في الأساس. لجميع المعجبين من منتجات الحليب المخمرة ، قررنا جمع وصفات لذيذة أكثر من okroshka الكلاسيكية على الكفير معا.
وصفة ل okroshki على الكفير مع السجق
يمكن أن تكون المضافات إلى okroshka أي شيء ، من لحم البقر المسلوق ولحم الخنزير إلى النقانق المعتاد المطبوخ. في هذه الوصفة ، قررنا البقاء على الخيار الثاني.
المكونات:
- الكفير - 630 مل.
- ماء - 340 مل؛
- حفنة من البصل الأخضر والشبت.
- الفجل - 6-8 قطعة.
- خيار طازج - 130 جم؛
- البيض - 5 قطع.
- بطاطس - 270 جم؛
- السجق المسلوق - 290 غرام.
إعداد
قبل أن تطبخ okroshka على الكفير ، ضع درنات البطاطس والبيض. عندما تكون المكونات جاهزة ، قشر البطاطا واقطعها إلى مكعبات ، ثم قشر البيض المنظف. على مكعبات صغيرة ، تقسم النقانق المغلية ، ومعها الخيار الطازج. اعتمادا على كيفية وضوحا كنت ترغب في الشعور بطعم الفجل ، صر عليه على المبشرة أو قطع باليد أكبر. يُمزج كل المكونات المجهّزة معًا ، ويُكمل المزيج بالأعشاب الطازجة ، ثم يُسكب الكفير ويُخفّف بالماء. لذيذ okroshka على الكفير هو جاهز ، ويبقى فقط للموسم وتبريده. إذا كنت تريد أن تجعل مذاق الطبق أكثر حدة ، ثم يقدم الحساء مع الخردل والفجل.
إعداد okroshka الكلاسيكية على الكفير
آخر نسخة كلاسيكية من okroshki سنستعد مع إضافة عنصر غير الكلاسيكية - الروبيان. ومع ذلك ، لتحل محل اللحوم الروبيان ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أي أخرى أكثر بأسعار معقولة.
المكونات:
- خيار كبير - 1 قطعة.
- البيض - 3 قطع.
- جمبري - 190 جم؛
- حفنة من الخضر الشبت.
- القشدة الحامضة - 115 غرام ؛
- الكفير - 470 مل.
- ماء 260 مل.
إعداد
أولا ، إعداد المكونات ل okroshka على الكفير: قطع الخيار الطازج مع مكعبات صغيرة ، وقطع البيض ، وتغلي قشر ذيول الروبيان. يتم وضع جميع المكونات المحضرة في قدر مع الشبت المفروم ، ثم صب خليط من القشدة الحامضة مع الكفير وتمييع بالماء. عندما تكون okroshka جاهزة ، ضعها لتبرد لمدة ساعتين ، أو صبها على الألواح مرة واحدة ، ولكن في هذه الحالة ، ضع دائماً مكعبات ثلج قليلة.
قد يكون مكملا للحساء المحضر هو الخردل أو عدد قليل من شرائح الليمون.