تيراميسو بدون بيض

إذا كنت ، لسبب ما ، لا تأكل البيض ، فهذا ليس سبب رفض الحلوى الإيطالية اللذيذة. لا يمكن تيراميسو دون البيض ارتداء عنوان فخور الكلاسيكية ، ولكن أيضا في الذوق لن يفقد الكثير.

وصفة لتيراميسو "الكلاسيكية" دون البيض

المكونات:

• mascarpone cheese - 200 g؛
• كريم - 200 غرام ؛
• السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الكونياك - 1 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• القهوة - 300 مل.
• Savoyardi cookies - 12-14 قطعة؛
• مسحوق الكاكاو.

إعداد

يخفق الكريما بسرعة متوسطة ، ويضاف السكر تدريجيا ويزيد السرعة إلى أقصى حد. بمجرد أن يشكل الكريم القمم الصلبة ، يجب إيقاف الخفقان.

كما تم ضرب Mascarpone مع خلاط ، مضيفا كونياك. اخلطي الكريمة المخفوقة بالجبنة الكريمية حتى تصبح ناعمة.

يتم غمر الكوكيز في القهوة لمدة ثانية واحدة. نشرنا السافوياردي إلى قعر قالب التيراميسو ونغطي نصف كتلة الجبن. على أعلى وضع طبقة أخرى من ملفات تعريف الارتباط وتغطيتها مع كتلة الجبن المتبقية. على السطح ، رش الحلوى مع مسحوق الكاكاو ووضعها في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

وصفة للتيراميسو بدون بيض مع الفراولة

المكونات:

• عصير البرتقال - ثلث قرن؛
• السكر - ثلث قرن؛
• liqueur "Cointreau" - 1/3 st. + 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• كريم للجلد - 1 1/3؛
• خلاصة الفانيليا - ملعقة صغيرة؛
• جبنة مسكربون - 500 جم؛
• الفراولة - 750 غ؛
• Savoiardi.

إعداد

أولا وقبل كل شيء ، سوط كريم مع السكر ، 2 ملاعق كبيرة من الخمور والفانيليا حتى يتم تشكيل قمم ثابتة. في وعاء آخر ، فاز على ماسكربون مع ملعقتان كبيرتان من الخمور. نقوم بخلط كلا الخليطين ، وكريم التيراميسو بدون بيض جاهز.

يتم تقطيع الفراولة. يمزج 1/3 كوب من المشروبات الكحولية مع كمية مماثلة من عصير البرتقال ويغمس في الخليط الناتج من كل كوكي حرفيا لمدة ثانية. ننشر ملفات تعريف الارتباط على التوالي ، وتغطيتها بقطع من الفراولة ونصف كريم. كرر الإجراء وتزيين الجزء العلوي من الحلوى مع التوت المتبقية.

تيراميسو بدون كحول وبيض

المكونات:

• اسبرسو - نصف قرن.
• جبنة كريمة - 400 جم؛
• مسكربون - 400 غرام ؛
• الحليب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• السكر - نصف قرن.
• ملفات تعريف الارتباط
• مسحوق الكاكاو
• الشوكولاته السوداء.

إعداد

جبن كريمي ، خفقت مع مسكربون ، الحليب والسكر حتى تصبح ناعمة. يتم غمس البسكويت في القهوة الباردة ووضعها في شكل الحلوى. نغطي التيراميسو بطبقة نصف كريم ، نوزع المعجنات فوقها ونغطيها بالكريمة المتبقية. يرش الحلوى مع مسحوق الكاكاو والشوكولاتة المبشورة. قبل التقديم ، يجب أن تبقى الحلوى في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات.

Tiramisu دون مسكربون والبيض

المكونات:

• Savoyardi cookies - 12 قطعة؛
• القهوة - 3/4 البنود ؛
• جبن كوخ - 1 بند؛
• قشر البرتقال 1؛
• الخمور "اماريتو" - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• السكر - 2 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الكاكاو.

إعداد

يتدفق خثارة الدهون من منخل أو يخفق إلى تناسق كريمي مع الخلاط. نقل جبنة الكريمة في وعاء الخلط ، إضافة الخمور والسكر وقشر البرتقال ، ثم مواصلة الجلد حتى سلس. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا - أضف اللبن أو الكريمة أو اللبن اليوناني.

يتم تبريد القهوة الطازجة تمامًا وتغمس فيها savoyardi حرفيا لبضع ثوان ، بحيث لا يتم غارقة في ملفات تعريف الارتباط وتحولت إلى عصيدة في حين يصر على الحلوى.

في الجزء السفلي من الشكل الذي تم اختياره لإعداد الحلوى ، ضع طبقة من بسكويت القهوة المنقوع ، وقم بتغطيته بنصف الجبن وتكرار الإجراء. يتم تغطية الحلوى المشكلة بطبقة من مسحوق الكاكاو ووضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات قبل التقديم.

يتميز Tiramisu مع الجبن بدون بيض بالحنان الشديد والتوافر في الطهي وانخفاض المحتوى من السعرات الحرارية.