لن يبقي أولئك الذين يحبون البطاطا غير مبالين بفطائر البطاطا مع اللحم المفروم ، وهو مغذي ومغذ جدا ، ويُعدون طعامًا رائعًا للعشاء العائلي أو العشاء. في بيلاروسيا ، يسمى هذا الطبق "السحرة" وكل مضيفة تعده بطريقته الخاصة. لقد اخترنا لك أنجح وصفات الفطائر مع اللحم المفروم ، والتي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.
وصفة الفطائر مع اللحم المفروم
المكونات:
- لحم مفروم (لحم بقر + لحم خنزير) - 300 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- البطاطس - 6-8 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الدقيق - 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - للقلي
- الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق.
إعداد
قشري البطاطا ، صرهم على مبشرة بخير ، أضف البيض والطحين والملح والفلفل إليها واخلط كل شيء بدقة. مع القوس ينزع الجلد ويقسمه جيداً ثم يمزج مع اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل.
يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة ، يوزع على كتلة البطاطا كالفطيرة (حوالي 1.5 ملعقة طعام) ، ويضع كعكة صغيرة مسطحة من اللحم المفروم في الأعلى ، و 1 ملعقة كبيرة أخرى فوقه. ملعقة من عجينة البطاطا. قلي الفطائر على جانب واحد حتى يتم تشكيل القشرة ، ثم تحويلها إلى الجانب الآخر ، وتغطي المقلاة بغطاء ، وخفض الحرارة وطهي الطبق لمدة 5-6 دقائق. يقدم الفطائر الساخنة مع القشدة الحامضة.
درانيكي مع اللحم المفروم في الفرن
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون المقلية ، سوف نقول لكم كيف لطهي الفطائر مع اللحم المفروم في الفرن.
المكونات:
- لحم مفروم - 200 جم؛
- البطاطا - 800-900 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الجبن الصلب - 120 غرام ؛
- توابل لحم مفروم وملح - حسب الذوق
- الزيت النباتي لتليين العفن.
إعداد
إزالة قشور من البطاطس وشبك على مبشرة ضحلة. قم بالضغط على السوائل الزائدة ، أضف الملح إلى البطاطس والبيض والتوابل والجبن المبشور. مزج كل شيء جيد. خذ قالب كب كيك ، الشحوم بالزيت النباتي ، ضع طبقة من معجون البطاطا ، ثم القليل من اللحم المفروم المخلوط بالملح والتوابل ، ثم مرة أخرى طبقة البطاطس. قم بتغطية المستحضر مع إحباط وضع الفطائر في الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك خفض الحرارة إلى 150 درجة ، وإزالة احباط وطهي الطبق لمدة 15-20 دقيقة قبل ظهور أحمر الخدود. إزالة draniki بلطف من القالب وتناول الطعام الساخن مع القشدة الحامضة.
درانيكي مع لحم الدجاج المفروم
المكونات:
- فروج الدجاج المفروم - 350 جم؛
- البطاطا - 10 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- بصل - قطعتان.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - حسب الذوق
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
قشر البصل والثوم وقطعيها ناعماً. مع البطاطا ، قم بإزالة الجلد ، وغسله و صر على مبشرة بخير. نمزج مع البصل والثوم والدجاج ، ثم نخلط كل شيء بعناية ، ثم نضيف الملح إلى الدقيق الشامل المنخل. خلط مرة أخرى كل شيء بشكل جيد. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ، وينشر كتلة من لحم البطاطا مع ملعقة ، ويقلى الدانكي من الجانبين إلى لون أحمر. ثم نضعها على صينية خبز ونرسلها إلى الفرن ، المسخنة إلى 180 درجة ، لحوالي 20-25 دقيقة.
يقدم مع الفطر أو صلصة الطماطم.
الفطائر مع اللحم المفروم أو zeppelins كسول
إذا كان droniki يعتبر طبق من المأكولات الأوكرانية والبيلاروسية ، ثم zeppelins الكسول هي الطبق الوطني لليتوانيا ، على الرغم من أنها مستعدة تقريبا مثل draniki.
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 فصوص
- قوة - 300 غرام ؛
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
قشري البطاطا و صرهم على مبشرة بخير ، أضف النشا والملح إليها. يحرك العلف مع البصل المفروم والثوم ، ويتبل بالبهارات والملح. يسخن الزيت النباتي في مقلاة ، وتضع الملعقة كتلة البطاطا ، ثم تضع بعض الحشوة ، ثم تجمع البطاطا مرة أخرى. أزلت zeppelins كسول على كلا الجانبين حتى ينضج.