Chak-chak هو الطبق التقليدي لمطبخ التتار ، الذي يعد تقليديا لحفل الزفاف. في بلدنا ، يمكن لمثل هذه الأطعمة الدهشة أن تفاجئ الضيوف ببساطة وتقدم لهم الشاي. دعونا ننظر إلى وصفة تشاك تشاك مع العسل معا.
وصفة تشاك شاكا في تارت بالعسل
المكونات:
للاختبار:
- البيض - 145 غرام ؛
- الدقيق - 305 غرام ؛
- الفودكا - 15 مل.
- الزيت النباتي - 205 مل.
للشراب:
- سائل العسل - 45 مل؛
- السكر - 45 غرام.
إعداد
قبل إعداد chak-chak بالعسل ، نقوم بإعداد جميع المنتجات. نحن نخلط الطحين ، وكسر البيض وصب القليل من الفودكا. يخلط كل شيء جيداً ، ويغطي العجينة بلوحة ويصر على نصف ساعة. ثم قسّمها إلى 3 أجزاء ، دحرج كل منها إلى طبقة واقطعها إلى شعرية. بعد ذلك ، نضع كل شريط على الصينية لتجنب الالتصاق. في المرجل نقوم بتسخين الزيت ونقلي البقوليات في أجزاء صغيرة مع التقليب. يتم رمي المعكرونة الجاهزة على منخل ناعم ويتركها لتصريفها. في طبق آخر ، قم بإذابة العسل بالسكر وصب المزيج الساخن في المعكرونة. يمزج بلطف حتى لا يكسر المنتجات ، ثم ينشرها بأيد مبتلة على الطبق ، ويضغط برفق على شكل شريحة. نحن نخدم chak-chak جاهزة مع القهوة والحليب أو الشاي.
وصفة تشاك تشاك مع العسل دون الفودكا
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 505 غرام ؛
- البيضة كبيرة - 4 قطع.
- الحليب 3.2 ٪ - 55 مل.
- السكر - 10 غرام.
- بخير الملح - 1 ملعقة صغيرة.
للكراميل:
- السكر - 105 غرام ؛
- سائل العسل - 305 مل؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
يكسر البيض في وعاء ويسكب في الحليب البارد ويخفق المزيج. الطحين الذي نزرعه في وعاء ، نشكل في المركز كآبة ونقوم بدقة بسكب المزيج الذي تم إعداده في وقت سابق. نضيف الملح الناعم والسكر ونعجن العجينة المرنة. نلفها في فيلم ونقوم بإزالتها لمدة 25-30 دقيقة في الثلاجة. في المرة القادمة
لتحضير شراب شاك-تشاك ، يذوب العسل والسكر في مقلاة على نار صغيرة حتى كتلة متجانسة. الآن نقوم بتحريك القضبان المجففة في وعاء ونصب الكراميل ونخلط على الفور. نشكل من الوزن المستلم على طبق هرم ونقدم كعكة شاك-شي مع العسل إلى طاولة.