في السابق ، كان الطعام الشهي الأكثر شيوعًا ، والذي تم إعداده في جميع المنازل ، هو المربى من البرقوق والمربى من التفاح ومربى الليمون ، والآن تم تجديد هذه المجموعة من الحلويات مع الخلط. هم أيضا على استعداد من التوت والفواكه ، وأحيانا من الخضار وتناول الطعام مثل ذلك ، أو يتم إضافتها إلى المعجنات.
إذا لم تقم أبداً بعمل هذا الطبق لوحدك ، فسوف نخبرك بكيفية إعداد إقرارات لن تترك أي فرد من أفراد الأسرة غير مبالين.
برتقال من البرتقال
أولئك الذين يحبون الحمضيات ، مثل وصفة للحلويات البرتقالية ، التي لديها طعم الحلو والمر ورائحة غير عادية.
المكونات:
- البرتقال - 3 قطع.
- السكر - 350 غم.
- الجير - 1 قطعة.
- ليكيور برتقالي - 50-70 مل.
إعداد
يتم غسل البرتقال جيدا ، وباستخدام إبرة أو مسواك ، يتم عمل ثقوب على سطح الثمرة (لا ينبغي أن تكون عميقة للغاية وتصل إلى الجسد). بعد ذلك ، ضع الفاكهة في وعاء عميق ، صب الماء البارد واتركيها لمدة 3 أيام. لا تنس تغيير الماء 3-4 مرات في اليوم.
ثم قشر البرتقال من الجلد ، في محاولة لإزالة فقط تلذذ ، دون لمس الجزء الأبيض. قطعت زهرة في البداية إلى قطع بطول 5-7 سم ، ثم أجادت قش رقيقة جداً. كما يتم إزالة الجزء الأبيض من الفاكهة وتقطيعه إلى أكواب سمكها حوالي 1 سم. قطع كل دائرة في 4-6 أجزاء.
في وعاء ، أضف النكهة ، ثم اسكبيها مع العصير ، وتقلص من الجير ، وتُضاف البرتقال ، وتعبئته بالسكر وتترك لمدة 12 ساعة على الأقل. ثم احضر هذا الخليط ليغلي ، قلل من الحرارة إلى أدنى حد واطهي لمدة 30-40 دقيقة. تُرفع عن النار وتترك لتبرد وتترك للوقوف حتى اليوم التالي.
بعد ذلك ، كرر نفس العملية مرتين أخريين ، ثم أضيفي الخمور إلى الحبيبات (إذا كنت تريد) وانتشرها في أوعية زجاجية نظيفة. الحفاظ على علاج في الثلاجة تحت غطاء مغلق.
رشة التفاح
المكونات:
- التفاح - 2،5 كجم ؛
- سكر - 2 كجم.
- المياه - 1،5-2 البنود ؛
- القرفة وسكر الفانيليا إذا رغبت في ذلك.
إعداد
غسل التفاح والقشر والبذور وقطع إلى قطع صغيرة. رش القليل من السكر عليها للسماح لعصير الفاكهة. يصب الماء في قدر ، ويوضع على النار ويضاف السكر تدريجياً ، مع التحريك طوال الوقت حتى يذوب تماماً.
في الوعاء نفسه ، يُسكب التفاح ، ويُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة ، ويزيل الرغوة بشكل دوري. الانتهاء من الحبيبية التفاح في الجرار المعقم وإغلاق مع أغطية معقمة.