هل تحافظ على صيام أم لا تأكل طعامًا حيوانيًا على المعتقدات الأخلاقية؟ خاصة بالنسبة لك نحن نقدم وصفات لصنع الفطائر الخالية من الدهون. يمكن أن يكون الأساس لإعدادها ليس فقط العجين العجاف التقليدي . يمكن طهيها مع إضافة الخضار والفواكه المختلفة ، وملء الطبق بنكهات جديدة وإعطائه قيمة غذائية مختلفة.
يمكن أن تكون نتيجة تجارب الطهي هذه حلوى حلوة جميلة وطبق وجبة خفيفة مستقل.
الفطائر المقلية من Courgettes - وصفه
المكونات:
- كوسة - 520 غ؛
- دقيق القمح - 75-100 غرام ؛
- الكاري أو الكركم - حسب الذوق
- asafoetida - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح.
- زيت الخضروات المكررة للقلي.
إعداد
لتحضير الفطائر الخالية من الدهون ، تعتبر ثمار الكوسا الصغيرة مثالية. ولكن إذا لم يكن هناك أي شيء ، فيمكنك استخدام خضروات أكثر نضجًا ، بعد تنظيفها مسبقًا من قشور خشنة وكشطها من خلال البذور.
لذا ، فركت كوسة المعدة على المبشرة ، المملحة لهم وترك عصير ، وترك كتلة المبشور لمدة عشرين أو ثلاثين دقيقة. ثم قم بضغط ودمج الرطوبة المتكونة ، ثم أضيفي أسافيتيدا أو الكاري أو الكركم إلى قاعدة القرع ، ثم ضعي الفلفل الأسود المطحون ورش دقيق القمح المنخول. نحن نمزج كل شيء بدقة وننتقل إلى الإجراء النهائي - فطائر الخبز.
على مقلاة ساخنة مع زيت الخضروات المكررة انتشار ملعقة صغيرة من خليط الكوسة الصغيرة والبني الفطائر على كلا الجانبين. الفطائر جاهزة. شهية طيبة!
الفطائر المقلية مع القرع
المكونات:
- اليقطين - 520 غ ؛
- دقيق الحمص - 175 غرام ؛
- الملح - 15 غ؛
- الكاري - 5 غم
- asafoetida - 5 جم؛
- فلفل مطحون
- زيت الزيتون للقلي.
إعداد
بالنسبة للفطائر ، نحتاج إلى اليقطين الضيق دون قشرة أو شجاعة. إذا كان لديك ثمرة قرع كاملة ، يجب عليك أولاً قطعها إلى النصف ، واستخراج البذور وقطع الطبقة العليا الصلبة.
نمر لحم اليقطين من خلال مبشرة صغيرة ، ثم نتركها ونتركها لمدة عشرين أو ثلاثين دقيقة. ثم قم بالضغط على السائل الزائد ، وأضف الأسافويتيدا والكاري إلى قرعة اليقطين الصلبة وخلطها. يمكنك أن تأخذ أي التوابل الأخرى التي تفضلها. الآن نحن نسكب طحين الحمص ، ونخلطه ونبدأ في تشكيل الفطائر. للقيام بذلك ، قم بتسخين مقلاة جيدة ، بعد رش القليل من زيت الزيتون عليها ، وضع كمية صغيرة من اليقطين وشكل الفطائر.
يمكنك أيضا عمل فطائر اليقطين الحلوة ، وإضافة السكر بدلا من الملح حسب الذوق ، وكما تستخدم التوابل القرفة.
هذه الفطائر هي على حد سواء ممتازة سواء في شكل ساخن وبارد.
الفطائر مع التفاح على الخميرة
المكونات:
- تفاح طازج و حامض - 600 جم؛
- دقيق القمح - 480 غ؛
- تصفية المياه - 480 مل.
- الخميرة الجافة - 1/2 حزمة ؛
- السكر المحبب - 90 غ؛
- الملح - 5 غرام ؛
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
يتم خلط الخميرة الجافة مع السكر المحبب والمذابة في الماء الدافئ ، إضافة الملح. ثم نسكب طحين القمح المنخول ونبدأ في العجين. تفاحي ، امسحيه جافة ، نظفه من الجلد وتخلص من اللب ، وأدخنة melko وتدخلت في العجينة المعدة سابقاً.
نترك الكتلة لمدة خمسة وأربعين دقيقة وخمسين دقيقة في الدفء والراحة وبعد زيادة حجمها نبدأ بحبوب الفطائر مرتين. للقيام بذلك ، ضعي ملعقة صغيرة من العجين في صينية ساخنة مع زيت نباتي مكرر ، وبني الفطائر على كلا الجانبين.