الكسكس هو طبق مشهور بين شعوب آسيا. تكون Groats ، التي يتم تحضيرها منها ، بنفس الاسم. يتم إعداده من المانجا والدقيق. وقبل أن يتم يدويا. العملية بسيطة ، ولكنها تستغرق وقتا طويلا. الآن هو ميكانيكي بالكامل. وسنخبرك كيف نطبخ الكسكس بالدجاج.
الكسكس مع الدجاج والخضروات
المكونات:
- أفخاذ الدجاج - 3 قطع.
- الكسكس - 200 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- حمص - 100 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- جذر الكرفس - 50 جم؛
- جذر البقدونس - 50 جم؛
- زبدة - 50 جم؛
- البقدونس - حسب الذوق
- أوراق الغار والفلفل الأسود والملح - حسب الذوق.
إعداد
ينضج الدجاج في الماء البارد مسبقًا لمدة ساعتين على الأقل ، ويتم طهي أفخاذ الدجاج حتى تصبح جاهزة ، بينما نضيف في الماء جذور الكرفس والبقدونس ، بالإضافة إلى الجزر وورقة الغار والملح حسب الذوق. عندما يغلي المرق ، ينشر الحمص ويطبخ معًا لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح جاهزًا. في مقلاة ، تذوب الزبدة (نصف) ويقلى البصل المفروم حتى يظهر لون ذهبي.
من المرق نأخذ الدجاج وجميع الخضار ، وبينما نترك المرق ، ما زلنا بحاجة إليه. تُطهى الخضار المسلوقة في مقلاة إلى البصل وتُقلى على نار صغيرة حتى يتبخر السائل الزائد. بعد ذلك ، قم بتوزيع الدجاج ، قم بتغطية المقلاة بغطاء ، استمر لمدة 3 دقائق وأطفئ النار.
الآن دعونا نبدأ الطهي الكسكس. في درجات مختلفة هناك اختلافات في التحضير ، والتي ، كقاعدة عامة ، يتم وصفها على العبوة. لذلك ، نسكب الكثير من المرق في الطبق عند الضرورة ، ونطهو الخنازير وفقًا للتعليمات. في كثير من الأحيان تحتاج إلى أخذ كمية من الماء تساوي وزن الحبوب. في حالتنا ، تحتاج إلى 200 غرام من المرق. نضيف الفلفل الأسود إلى المذاق ونضعه على النار. بمجرد أن يغلي السائل ، اسكب الكسكس. حرفيًا بعد مرور 30 ثانية ، قم بإزالة القدر من النار واخلط الشوكة بالشوكة. بعد 3 دقائق
يمكنك استكمال وتحسين هذه الوصفة وفقًا لتفضيلاتك. بدلا من السيقان ، يمكنك أن تأخذ أي أجزاء من الدجاج ، بما في ذلك شرائح. بالنسبة للخضار ، يمكنك إضافة حبوب الهليون ، يمكنك إطفاء الطماطم مع باقي المكونات. أيضا ، يمكن إضافة الصلصة الأعشاب المفروم. بشكل عام ، وتشمل الخيال وطهي!