حساء من chanterelles - فاتح للشهية ، عطرة بشكل مدهش ومليئة بالحرارة ، والتي سوف يتمتع بها عشاق أطباق الفطر. يمكنك طهي الطعام بطرق مختلفة ، وذلك باستخدام مختلف الحيل وتخصصات الوصفات ، وفي كل مرة تتمتع بمذاق جديد.
كيفية صنع حساء مع chanterelles؟
إعداد حساء الفطر من chanterelles هو مسألة بسيطة ، وحتى عشيقة مبتدئ سوف تكون قادرة على التعامل معها. الشيء الرئيسي هو اختيار وصفة مناسبة ، لمعرفة خفايا التكنولوجيا.
- يجب أولاً فرز الفجل الخالي من الغسالات ، وغسله ، وغمره لمدة 1.5 ساعة في الماء البارد أو الحليب ، أو لمدة 20 دقيقة في الماء المغلي ، ثم شطفه مرة أخرى.
- ينقع الفطر المجفف لمدة 2-3 ساعات ، ويتم تجميدها المجمدة والمقلية في الزيت.
- يمكنك طبخ الماء الساخن في المرق أو الماء - على أي حال ، سيظهر الطبق لذيذًا وعطريًا ، لكنه سيحتوي على سعرات حرارية مختلفة ودرجة من التشبع.
- معرفة كم لطهي chanterelles لحساء ، سوف تحصل على حار عطرة متناغم مع ملء الذوق. تُطهى العينات المجففة الطازجة أو المجمدة أو المنقوعة قبل 15-20 دقيقة من وقت الغليان.
شانتيلا طازجة
حساء لذيذ من chanterelles الطازجة سوف تصبح المفضلة في القائمة الصيف ، وسوف تتيح لك التمتع الكامل نكهة الفطر غير مسبوقة. للقيام بذلك ، لا تضيف الكثير من التوابل والتوابل. من الأفضل حصر مجموعة من الملح والفلفل الأسود أو فصل ساخن مع الثوم المفروم.
المكونات:
- chanterelles - 400 g؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 3-4 قطع.
- مرق - 1،5 لتر.
- الزيوت النباتية المكررة - 30 مل.
- الثوم - سن واحد
- الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب.
إعداد
- تحضير ونقع chanterelles.
- في مرقة المغلي توضع البطاطا وتطهى لمدة 10 دقائق.
- يُضاف الفطر ويُقلى من البصل والجزر ويُطهى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
- يقدم حساء الفطر مع الشانتيريل والأوراق الخضراء.
حساء مع chanterelles والجبن
يمكن طهي الحساء اللذيذ مع شانتيريليس مع إضافة الجبن الذائب ، مما يؤثر إيجابًا على الطعم والخصائص الغذائية للحرارة. طعم فطر مدهش مع ملاحظات دسم لا يمكن أن تترك غير مبال حتى الذواقة اللذيذة. كتوابل ، الريحان (طازج أو مجفف) مناسب.
المكونات:
- chanterelles - 400 g؛
- جبنة ذائبة - 150 جم؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 3-4 قطع.
- مرق - 1،5 لتر.
- زبدة - 30 جم؛
- الغار - 1 قطعة.
- ملح، فلفل أسود مطحون، ريحان.
إعداد
- في مرق المغلي ، يتم وضع البطاطا ، وبعد 5 دقائق ، يتم تقديم صلصة البصل والجزر و chanterelles المعدة مسبقا وتحميص قليلا.
- بعد 10 دقائق ، يضاف الجبن الذائب ، ويقلب حتى يتفتح.
- تُتبّل الحساء بالشانتيريل والجبنة المذوّبة لتذوق الملح والفلفل والريحان ، لتخمرها.
شانتيريلا الهريسه حساء - وصفة
حساء من chanterelles ، صمم وفقا للوصفة التالية ، سيكون على غرار المعجبين من أول أطباق كشط. يمكن ترك جزء من عيش الغراب لتقديم الطبق ، قليها في الزبدة حتى تصبح حمراء. كقاعدة سائلة ، بدلاً من مرق الدجاج ، يمكنك أن تأخذ الخضروات أو اللحم البقري أو المياه النقية ببساطة.
المكونات:
- شانتيريلي - 500 غم
- كريم - 150 مل.
- بصل - قطعتان.
- البطاطا - 4 قطع.
- دجاج مرق - 0،5 لتر ؛
- زبدة - 50 جم؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
إعداد
- في المرق المغلي ، والمشروم المقلي والبطاطا المقلية ، المقلية لمدة 15 دقيقة.
- الخضروات نقية مع خلاط الفطر ، صب في كريم دافئ.
- أضف البطاطا المهروسة من شانتيريل إلى المذاق والخدمة ، مع إضافة الفطر المقلي في الزيت.
حساء مع chanterelles والدجاج
متناغم مع الذوق ، حار ومغذي معتدل سيكون حساء مصنوع من chanterelles ، المطبوخة مع الدجاج. يمكنك استخدام شرائح الدجاج واللحم على العظم (الساقين والوركين). في الحالة الأخيرة ، ستحتاج إلى غلي الطائر حتى يصبح جاهزًا ثم إضافة بقية المكونات الساخنة.
المكونات:
- شانتيريلي - 500 غم
- دجاج فيليه - 350 جم؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 3 قطع.
- الماء - 1.5 لتر.
- زبدة - 50 جم؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب.
إعداد
- يُضاف الدجاج المفروم بالزبدة ويُقلب في الماء المغلي ويُطهى لمدة 10 دقائق.
- تُضاف البطاطس المقطعة ، وتُقلّى على نار هادئة مع البصل والجزر.
- حساء الموسم مع شانتيريليس على مرق الدجاج لتذوق الملح والفلفل ، وتغلي لمدة 15 دقيقة ، والسماح للتخمير.
شانتيه حساء كريمي
كريمة اللحم الكريمة اللذيذة من حساء شانتيريلي ، المطبوخ مع التوصيات التالية المتاحة ، ستدهش مع الرقة والرائحة الاستثنائية ، والرائحة المدهشة وحساسية الخدمة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد الطبق بسهولة وبشكل طبيعي دون أخذ الكثير من الوقت.
المكونات:
- شانتيريلي - 800 غ؛
- البصل (الجزء الأبيض) - 200 غرام ؛
- فطر مرق من الفطر بورسيني - 100-150 مل.
- كريم - 100 مل؛
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- الزعتر الطازج - 2 الغصينات.
- زيت الزيتون المكرر - 50 غ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون ، بقدونس.
إعداد
- اقلي البطاطس المقلية مع الكراث والثوم المطحون والزعتر مع التحريك.
- أخذ عينات أصغر من الفطر للزينة ، والباقي هو الأرض مع الخلاط ، وإخراج الزعتر والثوم.
- إضافة مرق ، الاحماء ، صب في كريم ، موسم الطعام حسب الذوق.
- يقدم حساء كريم الكريمة من chanterelles ، تكمل مع الفطر كله ، والخضر.
حساء البازلاء مع chanterelles
يتم إعداد الحساء مع شانتيريليس ، وصفة التي سيتم ذكرها المقبل ، مع البازلاء. ينتج عن تركيبة غير عادية من المكونات نتائج ذات مذاق رائع. يتم غمر البازلاء في كمية كبيرة من الماء لعدة ساعات ، ثم يتم غسلها مرة أخرى جيدًا وإعدادها للطهي.
المكونات:
- chanterelles - 400 g؛
- البازلاء - 300 غرام ؛
- الماء - 2.5 لتر.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 3 قطع.
- زيت الزيتون - 50 غ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون والخضر والبسكويت.
إعداد
- املأ البازلاء المغمورة بالماء واطهيها لمدة ساعة.
- يضعون البطاطس والبصل المملح مع الجزر.
- يتم إعداد Chanterelles ، المقلية في الزيت ، وإرسالها إلى عموم.
- حساء الموسم حسب الذوق ، طهي لمدة 15 دقيقة ، يقدم مع البقسماط والخضار الطازجة.
حساء من شانتيريليس المجفف - وصفه
لا تقل شهية ، عطرة ومليئة بالحساء الغني المصنوع من الشانتيريل المجفف . يتم شطف الفطر مسبقًا ونقعه في الماء البارد لمدة 3 ساعات ، وبعد ذلك يتم استخدامه للطهي الساخن. لتخفيف الطعم ، يتم استكمال الطعام في نهاية الطهي باستخدام جبن كريمي ذائب أو كريمة من محتوى قليل الدسم.
المكونات:
- المجففة chanterelles - 3 حفنات.
- ماء - 2 لتر.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 3 قطع.
- الكراث - 1 قطعة.
- زيت الزيتون والكريمة - 20 غ؛
- كريم أو جبن - 250 غ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب.
إعداد
- يتم وضع الشانتيريل المنقوع في وعاء من الماء مع البطاطا.
- بعد 5 دقائق ، أضيفي معجونًا من البصل والكراث والجزر.
- يُتبّل المزيج ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف إليه الكريم أو الكريما ويُترك الإزهار الأخير.
شوربة تشانتيريليس مجمدة
في غياب الفطر الطازج ، حان الوقت لطهي حساء الفطر من chanterelles المجمدة . يتم دهنها بشكل أولي ، إذا لزم الأمر ، سحقها ، ثم تقلى في مقلاة في الزيت النباتي مع دسم. إذا لزم الأمر ، يمكن استكمال القلي بالثوم أو الأعشاب.
المكونات:
- chanterelles frozen - 400 g؛
- ماء - 2 لتر.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 3 قطع.
- زيت الزيتون والكريمة - 40 غ؛
- الثوم (اختياري) - سن واحد ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب.
إعداد
- تُقطّع الفراريج المقطّعة ، وتُقلّى في مزيج من الزيوت وتُوضَع في مقلاة مع البطاطا المفرومة ، وتُنقذ البصل والجزر.
- يُسخن المزيج الساخن حسب المذاق لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، ويسمح بالشراب.
- يقدم الحساء مع الخضر.
حساء Chanterelles - وصفة في متعدد المتغيرات
حساء لذيذ وغني مصنوعة من chanterelles في متعدد المتغيرات . يمكنك استخدام الفطر الطازج أو المجفف أو المجمد ، بعد إعداده بشكل جيد و القلي على "الخبز" وكذلك البصل مع الجزر. يمكن استبدال الكريم في الوصفة بالجبن المذاب أو حتى القضاء عليها من التركيبة وتقديم الحساء مع القشدة الحامضة.
المكونات:
- chanterelles - 400 g؛
- ماء - 2 لتر.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 3 قطع.
- زبدة - 50 جم؛
- البصل الأخضر ، الخضر - حسب الذوق.
- كريم أو جبن - 200 جم؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
إعداد
- تمرير على "الخبز" البصل والجزر ، إضافة chanterelles المعدة والبطاطس.
- صب القشدة ، والماء الساخن ، وقم بتوزيع الطعام وتغيير الجهاز إلى "التسقية" أو "الحساء".
- بعد الإشارة ، يتم إلقاء الخضر في الوعاء والثوم إذا رغبت ، يتم السماح لهم بالحصول على الساخن في وضع "التسخين".