العجين للبيلاشة مع الخميرة الجافة

العديد من ربات البيوت على يقين من أن العجين الخميرة ل belyashas يصعب إعداد وأنها تشتري بالفعل جاهزة في المتجر. ولكن في الواقع ، يتم إعداد هذه العجينة بسهولة إذا كنت تتبع قواعد معينة.

وصفة لعجينة الخميرة مع الخميرة البيضاء على الحليب

المكونات:

• دقيق - 1000 غرام ؛
• الملح - 10 غرام ؛
• السكر - 25 غ؛
• الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
• زيت عباد الشمس - 60 مل.
• لبن - 500 مل؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

إعداد

في وعاء ، فاز بيضتين ، اسكب الملح والسكر. يتم تسخين الحليب ، ولكن ليس حتى يتم تسخينه ، وإلا فإن البيض سوف ينضج ، وسيتم غلي الخميرة. في الحليب نقوم بحل الخميرة ونضيفها إلى البيض ، ونصبها أيضًا في الزيت. نحن نمزج كل شيء بدقة حتى يذوب كل شيء. أضف الدقيق في أجزاء ، مع ملعقة خشبية نخلطها أولاً بنصف ، ثم نسكب النصف الثاني ونعجنه بأيدينا. يمكن أن العجين الجاهز عصا قليلا لليدين ، لأن إنها لذيذة أكثر من الماء. اتركي العجينة المراد تعشيقها ، بعد أن شحنت من الأعلى بالزيت ولم تجفف ، وغطيت بمنشفة. يمكن أن يستغرق ذلك من 20 دقيقة إلى ساعة. عندما ترتفع العجينة ، يجب ضربها ووضعها لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، يمكنك جعدة وجاهزة.

كيفية صنع عجينة خميرة لذيذة من بيلايا على الماء مع الخميرة الجافة

المكونات:

• ماء 350 مل.
• الملح - 5 غرام ؛
• السكر - 35 غم.
• دقيق - 0.6 كغم؛
• زيت عباد الشمس - 80 مل.
• خميرة جافة - ملعقة صغيرة واحدة مع شريحة.

إعداد

في الماء الدافئ (36-37 درجة) اسكب الخميرة والسكر ، حرك حتى يذوب. ينقب في الماء 510 غرام من الطحين ويعجن الخميرة. قم بتغطية الفيلم ووضعها في الحرارة لمدة 15 دقيقة لجعل الخميرة "تأتي إلى الحياة". بمجرد أن ارتفع "سقف" ، نخلط 250 غرام من الطحين هناك. يمكنك خلط في هذه المرحلة مع ملعقة ، إذا كنت لا ترغب في الحصول على يديك القذرة. نسكب 250 غ من الطحين المخلوط ونمزجها. ما إن يصعب دلك العجين ويبدأ في الدوران في الوعاء خلف الملعقة ، فنحن ننشره على المائدة ، وننثره بالدقيق. كذلك نحن تتداخل مع اليدين ، مدهون بسخاء بالزيت. نحن نعجن 10 دقائق ، من وقت لآخر إضافة الزيت إلى أيدينا. من الضروري تحقيق النعومة ، في حين لا تصطدم بشدة بالطحين. بعد ذلك ، يتم تشديد العجين في الوعاء مع فيلم ، أو مغطاة بمنشفة ، ولكن بعد ذلك من المهم مراقبة الصمت وحماية العجين من المسودات. يجب أن تثار حوالي ساعة ، بعد ذلك يجب أن يكون قليلا podbit ويمكنك البدء في النمذجة ، وتمزيق قطعة من العجين.

عجينة الخميرة السريعة لمصل اللبن مع الخميرة الجافة على مصل اللبن

في هذه الوصفة ، هناك عنصر واحد غير عادي - الفودكا. يضاف ، بحيث تمتص العجين أقل الدهون أثناء عملية القلي.

المكونات:

• مصل - 300 مل.
• الدقيق - 0،5-0،6 كجم ؛
• الملح - 10 غرام ؛
• سكر - 15 غم
• زيت عباد الشمس - 15 مل.
• الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
• الفودكا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

للبدء ، تحتاج إلى تنشيط الخميرة ، لهذا نحن خلطها مع السكر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين و 50 مل مصل الحليب الدافئ. يُخلط المزيج جيداً ويستغرق 15 دقيقة للتنظيف ، وفي الدقيق المنخل ، يُسكب الملح ، ثم يُسكب ما تبقى من مصل اللبن والفودكا والخميرة ، ويخلط جيداً مع ملعقة خشبية. قبل أن تبدأ في عجن يديك ، قم بإزالة العجينة لمدة 20 دقيقة ، بحيث يتم توزيع السائل بالتساوي. بعد ذلك ، يعجن العجين لمدة 7-10 دقائق (حتى التجانس والمرونة) على الطاولة ، يتأهل ، ونحن لا نضيف المزيد من الطحين. ضعي العجينة في وعاء ، وغطّيها بالزيت ، وشدّ الفيلم وأدخله في الحرارة لمدة 40 دقيقة. بعد أن يتم محاصرته قليلاً ويسمح له بالخروج مرة أخرى ، سيستغرق الأمر 20 دقيقة أخرى ، ثم يمكنك البدء في القطع.