شوربة الفطر خفيفة تحظى بشعبية كبيرة في أي عائلة. الشيء الأكثر أهمية هو أن يكون لديك عدد قليل من الفطر الجافة أو الطازجة أو المجمدة في المخزون الخاص بك. اليوم سننظر معك في كيفية إعداد الحساء بالزبدة بطرق عديدة وتنويع قائمة الطعام اليومية.
وصفة للحساء من الزيتية
المكونات:
- طازجة مهروسة طازجة - 310 جم؛
- ماء - 2 لتر.
- بطاطا - 650 جم؛
- بصل - 55 جم؛
- التوابل.
إعداد
يغسل الزيت ، ينظف ويقطع إلى شرائح كبيرة ، ويفصل القبعات عن الأرجل. نقطع البطاطا بالقش ونسكبها على الماء لفترة. في وعاء الحساء ، نسكب ماء الشرب ونغلي الفطر. اطهيها لمدة 30 دقيقة ، صبها حسب الذوق ، ثم نخفف البطاطا بدقة. تتم معالجة البصل وتمزيقه وتقطيعه على الزيت النباتي ووضعه في حساء. نضع الطبق بالتوابل ونجعله جاهزًا ، ثم نغطيه بغطاء ونصر على الساعة. بعد ذلك ، نسكب شوربة الفطر من الزبدة على الأطباق ، املأها بالكريمة الحامضة وخدمها على الطاولة!
حساء مهروس
المكونات:
- oleagin الطازج - 105 غرام ؛
- جذر الكرفس - 145 جم؛
- الجزر - 55 غرام ؛
- بصل - 45 جم؛
- الثوم - 5 غم
- اللبن المبستر - 110 مل؛
- زيت نباتي
- الكزبرة -
- التوابل.
إعداد
قبل البدء في طهي الحساء ، يتم معالجة الزيت الطازج وغسله وتمزيقه في شرائح صغيرة. املأهم بكمية صغيرة من الماء المغلي والبخار لمدة 20 دقيقة.
يتم تنظيف الجزر والبصل والثوم ، ونقوم بتقطيع الخضار ونمرر لمدة 10 دقائق على الزيت النباتي الساخن. يتم تنظيف جذور الكرفس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. أرسلها وشويها في الحساء واخلطها وغليها لمدة نصف ساعة على نار صغيرة ، ثم صبها على النار. ثم قم بضرب محتويات المقلاة مع الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً ، ثم اسكبي الحليب المغلي ثم نقعه لمدة 5 دقائق. حساء الفطر جاهزة التسرب على لوحات عميقة وتزيين مع الخضر.
حساء زيتي في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الجزر - 65 غرام ؛
- طازجة مهروسة طازجة - 310 جم؛
- الثوم - 5 غم
- بطاطس - 230 جم؛
- التوابل،
- بصل - 90 جم؛
- المياه؛
- القرنفل ، ورق الغار الجاف.
إعداد
يتم غسلها جيدا الفطر وتمزيقه في شرائح كبيرة. بعد ذلك ، أرسل الزيت إلى وعاء الوعاء. يتم تنظيف الجزر وتقطيعه على مبشرة كبيرة ، ويتم تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ويتم قطع البطاطا بالقش. ثم تضاف جميع الخضروات إلى الفطر ، صب الماء المصفى إلى العلامة ، podsalivaya حسب الذوق. نحن رمي ورقة الغار ، والعديد من الزهور من القرنفل وفص ثوم. أغلق الجهاز بغطاء ، حدد "Quenching" وقم بتمييزه لمدة 40 دقيقة. بعد الصافرة ، سوف يكون شوربة عطرة ولذيذة جاهزة! نحن نسكبه في أطباق ، رمي الشبت المسحوق ووضع القشدة الحامضة.
وصفة حساء من الزيتية المجففة
المكونات:
- دهنية مجففة - 45 جم؛
- بطاطس - 125 جم؛
- بصل - 55 جم؛
- زبدة - 25 جم؛
- الجزر متوسط - 55 غرام ؛
- التوابل والأوراق الجافة الغار - حسب الذوق.
- الخضر البقدونس والقشدة الحامضة لخدمة.
إعداد
تغسل الفطر جيدا وغارقة لمدة 3 ساعات. بعد تصريف السائل ، يتم نقل الزبدة إلى مقلاة بالماء وتطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ويتم تنظيف البطاطا وتقطيعها مع البصل ويتم تقطيعها وتقطيعها إلى مكعبات. فرك الجزر والبني مع البصل على الزيت المذاب ، إلى لون ذهبي. عندما ينضج الفطر ، نزيلها بلطف بمضرب ، ونرمي البطاطس المحضرة في المرق. بعد 10 دقائق من وضع دقيق الخضار ، والزبدة ، وتوابل مع التوابل ، ووضع ورقة الغار ويطهى حتى ينضج تماما. نسكب شوربة الفطر على الأطباق ، نضيف الكريما الحامضة قليلة الدسم وننثرها بالبقدونس.