الأرز هو أبسط الزينة التي يمكنك أن تفكر بها! ولكن تبين أن هناك الكثير من الوصفات لإعداد الأرز المتفتت لتزيينه. بعد كل شيء ، ليس هناك سر أنه ليس كل صاحبة الأرض لا تحصل على هذه الحبوب كما تريد. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية طهي الأرز على نحو ملائم للتزيين ، سنكشف عن بعض الأسرار.
- يجب أن تكون أطباق الطهي واسعة ، لذلك سيحصل كل أرز على نفس كمية الرطوبة. من المستحسن أن يكون طبق مع قاع سميك ، وليس قدر المينا المعتادة.
- قبل الطهي ، يجب شطف الأرز جيدا. وهكذا ، يتم غسل طبقة النشا التي تمنع الأرز من التفتت.
- مع البلاك النشوي ، يمكنك القتال والتكلس في الزيت ، لذلك يتم تحميص النشاء بكل بساطة ، ويحصل الأرز على لون ذهبي جميل.
- لا تفتح الغطاء ولا تختلط بعد غلي الماء. مع الخلط ، تتلف الحبوب ويطلقون نفس النشا الذي تخلصنا منه بالفعل.
- لاحظ دائما نسبة: الأرز - 1 جزء ، السائل - 2 أجزاء
- لا تنسى أن الأرز سوف يزيد 3 مرات من حيث الحجم ويختار وعاءًا بحجم مناسب.
وصفة للحصول على الأرز المتفتت مع الخضار للتزيين
المكونات:
- الأرز - 1 كوب.
- الخضروات (خليط مكسيكي) - 300 غ؛
- الماء - 2 كوب.
- زبدة - 200 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- النبيذ (أبيض جاف) - 50 مل.
- الملح ، روزماري ، الكركم ، الفلفل.
إعداد
شطف الأرز جيدا وادخله على الغربال لصنع الماء الزجاجي. في الزبدة المذابة في قدر تسكب الأرز المجفف. نعطيه القليل من الزيت ونصب الماء والملح ونضيف القليل من الكركم للون والمزيج والغطاء مع غطاء ونغلي. بعد ذلك ، تحريك في المرة الأخيرة ، يتم تقليل درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ويترك لطهي الطعام لمدة ربع ساعة.
في مقلاة ، نغرق في الزيت ، نقلي الثوم المفروم بإكليل الجبل (يُفضل إكليل الجبل تناوله طازجًا ، ولكنه سيكون جافًا أيضًا) ، أضف البصل المفروم. بعد بضع دقائق ، نسكب الخضروات (المكسيكيات أفضل ، لأن لديهم الكثير من البقوليات ، ومعهم من الأفضل هضم الأرز) ، بمجرد أن تذوب في النهاية ، تصب في النبيذ ، تتبخره ، وتحمص الخضروات حتى تصبح ذهبية.
اخلطي الخضار مع الأرز وقدم مع السمك أو الدجاج.
الأرز فضفاض في التركية
الأرز - إنه أمر شائع بالنسبة لنا الحبوب ومفاجأة شخص مع هذا الطبق الجانبي أمر صعب للغاية. هذه الوصفة على طريقة لطهي الأرز العادي على البخار على طبق جانبي ، ولكن فقط في التركية وأرضاء أحبائهم مع طعم غير عادي من زينة طويلة مألوفة.
المكونات:
- الأرز على البخار - 1 كوب.
- لبن - ½ كوب
- الزيوت النباتية - ¼ كوب.
- الماء - 1 الزجاج.
إعداد
ينقع الأرز في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة. شطف 3-5 مرات.
للطهي ، طبق تفلون (مقلاة ، مقلاة) أو بقاع سميك ، أو سيراميك ، مناسب أيضاً. نحن نصب الزيت النباتي. يمكن خلط الزيت: الخضار مع دسم. الاحماء ، وجعل النار ضعيفة وصب الأرز المغسول. التحريك دوريا ، وترك النفط نقع الأرز ، يجب أن تصبح شفافة. في مكان ما بين 5-7 دقائق. كلما امتلأنا الأرز ، كلما أصبح أكثر هشاشة. الآن إضافة الماء ، مع مزيج الحليب (نسبة الماء والحليب يمكن أن تكون مختلفة ، والشيء الرئيسي هو أن السائل كان بشكل عام 1.5 كوب). تغطية الغطاء ،
تم تصميم هذا الجزء لفردين ، وإذا كنت بحاجة إلى صنع الكثير من الأرز ، فمن الأفضل صبها بالماء الساخن لغليها بسرعة.