عندما تشعر بالدهشة بالفعل أطباق الطهي المعقدة ، ويمكن الحصول على متعة خاصة من تناول الكعك طازجة و ruddy المقلية في مقلاة. يمكن أن تكمل المنتجات مع القشدة الحامضة ، والمربى ، والعسل أو وعاء من المرق .
لإعداد هذه التورتيلا تحتاج إلى مجموعة صغيرة من المنتجات بأسعار معقولة ، والتي تتوفر في أي مطبخ.
وصفة للكعك المسطح سريعة وبسيطة دون البيض على الماء والدقيق في مقلاة
المكونات:
- دقيق قمح مخمر - 520-600 جم؛
- الملح المشترك - 10 غرام ؛
- الماء النقي - 240 مل.
- النفط دون عباد الشمس أو الزيتون للقلي.
إعداد
- أبسط عجينة للكعك المسطح في مقلاة سوف نفعلها على الماء دون إضافة البيض والزبدة.
- أولاً ، نحن نسكب الماء الدافئ ، ندع البلّورات تذوب ، وتبدأ بنخل الطحين في الوعاء ، مع تحريك الكتلة باستمرار أثناء القيام بذلك.
- نجعل عجن عجينة سميكة ولكن لزجة قليلا ، وبعد ذلك قمنا بنشرها على طاولة الطحين بالغبار بأيد مزيتة ومرة أخرى مزجها بدقة.
- نقسم كتلة الدقيق المصممة إلى أجزاء ، كل منها يصل إلى سمك من ثلاثة إلى خمسة مليمترات.
- يمكن قلي الكيك مثل مقلاة قليّة قليلاً من الزيت ، تحت الغطاء حتى تصبح جاهزة على كلا الجانبين ، ومقلية. في الحالة الأخيرة ، نحصل على قشرة قشرية من المنتجات مثل تلك من Chebureks.
الكعك الخصبة بدلا من الخبز على الماء في مقلاة
في هذه الحالة ، يتم إعداد العجين للكعك على الماء بطريقة مختلفة نوعًا ما.
المكونات:
- دقيق قمح مخمر - 480-520 جم؛
- الملح المشترك - 10 غرام ؛
- طعام الخل الصودا المطفأ - 5 جم؛
- الماء النقي - 240 مل.
- زيت بدون عباد الشمس أو زيت الزيتون للعجين - 55 مل؛
- النفط دون عباد الشمس أو الزيتون للقلي.
إعداد
- أولاً نخلط الدقيق في وعاء ونخلطه بالملح والخل.
- الآن نسكب في الزيت النباتي الخالي من الخليط الناتج ، ثم نخلط ونبدأ تدريجيا في صب الماء ونخلط الكتلة في نفس الوقت.
- عجيننا الناعم وغير اللزج اللذان نشكلهما على شكل كرة ، نغطيه على طاولة مع فيلم ونتركه لمدة ثلاثين وثلاثين دقيقة.
- بعد فترة من الوقت ، نقوم بتدوير نوع من النقانق من العجين وتقسيمه إلى عشرة أجزاء.
- يتم دحرجة كل قطعة إلى قالب مسطح يبلغ قطره حوالي عشرة سنتيمترات وتقلى المنتجات في مقلاة صغيرة في الزيت الساخن إلى لون رديء على كلا الجانبين.
الكريات على الماء والدقيق في مقلاة مع الخضر
المكونات:
- دقيق قمح مخمر - 620-660 جم؛
- الملح المشترك - 10 غرام ؛
- السكر المحبب - 20 غ؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة
- الماء النقي - 240 مل.
- البصل الأخضر والبقدونس والشبت والتوابل للاختيار من بينها - حسب الذوق.
- زيت بدون رائحة عباد الشمس أو الزيتون للعجين - 45 مل؛
- النفط دون عباد الشمس أو الزيتون للقلي.
إعداد
- الكعك تحت هذه الوصفة عطرية بشكل لا يصدق وحار. بادئ ذي بدء ، نحن نمزج بيض الدجاج المفضل مع ملح ورمال سكر كبيرة ونضربه قليلاً بمخفقة أو بخلاط.
- الآن صب الماء الدافئ في كتلة البيض ، وعباد الشمس أو زيت الزيتون دون نكهة ، إضافة البصل الأخضر المفروم ، والأعشاب الطازجة والتوابل المرغوبة مع التوابل ، والتي قد تكون من الفلفل الحلو ، والكاري ، والكركم ، والأرض السوداء أو الفلفل الأحمر.
- يتم خلط أساس الاختبار وتبدأ الآن لتقديم في أجزاء صغيرة من الدقيق الدقيق.
- نقوم بعمل عجينة سريعة للعجين اللزج واللين ، نقسمها إلى أجزاء ، كل منها يصل إلى خمسة مليمترات ويقلى في عباد الشمس أو زيت الزيتون إلى قشرة مقرمشة مقرمشة من كلا الجانبين.