يتم إعداد فطيرة الكعك الكلاسيكية عادة دون إضافة الكفير ، أو أي نوع من منتجات الألبان ، ولكن كما أظهرت الممارسة ، يعود الفضل في ذلك إلى أن العجين تبين أنه ناعم جدا وعطاء. إذا كنت تريد أن يكون kurik الخاص بك بالضبط ، ثم الانتباه إلى وصفات أدناه.
Kornik من العجين على الزبادي مع الفطر
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- دقيق - 400 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام.
للحشو:
- لحم دجاج - 400 جم؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فطر فطر - 180 غم
- البيض - 4 قطع.
- الخضر - حسب الذوق
- الفطائر - 4-5 قطع.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
لزبدة العجين ذاب وخلط مع الكفير. أضف بعض الملح والسكر ودقيق المنخل إلى الخليط. نقوم بخلط عجينة سميكة ولزجة قليلاً ونغطيها بفيلم. اترك الاختبار في مكان دافئ.
في هذه الأثناء ، على الزيت النباتي ، نمرر البصل والفطر. في مقلاة منفصلة يقلى الدجاج المفروم. مرة واحدة على حد سواء حشوات جاهزة ، وضعها على صفيحة ودعها تبرد.
يغلى البيض بقوة ، ويقطع إلى كميات كبيرة ويخلط مع الأعشاب المفرومة.
في الجزء السفلي من طبق الخبز ، ضع العجين الملفوف بحيث تتدلى حوافه. على طبقة من العجين نضع الفطائر والحشو بالتناوب. أضعاف عجينة متبقية ، تغطي الكعكة بأكملها. تزييت kurik مع الزبدة ، أو البيض المخفوق وضعت في الفرن لمدة 45 دقيقة في 200 درجة.
إذا كنت تطبخ kurik على الكفير في multivark ، فاختر وضع "Baking" لمدة 90 دقيقة أولاً ، ثم أعد الكعكة واستمر في الطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.
Kornik على اللبن والمايونيز
المكونات:
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكفير - 250 مل.
- دقيق - 2 عناصر؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الملح - قرصة.
للحشو:
- لحم دجاج - 500 جم؛
- البطاطا - 3-4 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل.
- الزبدة.
إعداد
يتم خلط الكفير محلي الصنع الدافئ مع المايونيز والصودا والملح. إلى الخليط الناتج ، اسكب الدقيق الذي سبق طهيه ، وعجن العجينة الناعمة والمرنة جدًا. يتم تغليف العجين بغشاء ويترك للراحة لوقت الملء. في هذه الأثناء ، نقشر البطاطس ، ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات. قطع الدجاج مع القش والبصل الحلقات.
تنقسم العجينة إلى قسمين ، يتم وضع أحدهما ووضعه على طبق خبز مدهون. يتم وضع الطبقة الأولى من kurik مع البطاطا ، تليها الدجاج والزبدة والبصل. تُغطّى الفطيرة بالنصف الثاني من العجينة وتُوضع في الفرن لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة عند 160 درجة.