الملفوف (أبيض أو ملون أو أحمر أو بروكسل) يمكن طهيها بطريقة لذيذة للغاية بطريقة ريفية في الأواني الخزفية (كل من الدُفعة وعامة واحدة ل 2 أو 3 حصص). تعتبر هذه الطريقة في المعالجة الحرارية للأغذية والطبخ كتقويف في الأواني في الفرن أو في الفرن واحدة من الأكثر صحة.
الملفوف الملفوف في وعاء
المكونات:
- الملفوف الأبيض (يمكنك استخدام مخلل الملفوف) - حوالي 200 غرام (لكل وجبة) ؛
- بصل - 0.5 قطعة.
- الزيوت النباتية أو الشمامس (لحم الخنزير المقدد من شحم الخنزير) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البازلاء الفلفل - 3 قطع.
- فصوص - 1 قطعة؛
- بذور الكمون والكزبرة - حسب الذوق.
- الخضر الطازجة (الشبت والبقدونس ، وما إلى ذلك) ؛
- الفلفل الأحمر الساخن.
- الثوم - 1 فصة لكل وجبة ؛
- الملح.
إعداد
إذا استخدمنا مخلل الملفوف ، اشطفيه جيدا ثم ارميه مرة أخرى في مصفاة.
تقشر البصل ، تقطع ربع الحلقات وتُقلّى قليلاً في مقلاة في الزيت ، أو تحتوى على روائح صغيرة. نقل محتويات مقلاة في وعاء (يقلى البصل على الفور إلى العدد المطلوب من الأجزاء ثم توزيع الأواني). بعد ذلك يقطع الملفوف ثم يوضع في وعاء فوق البصل المقلي ويضاف التوابل ويخلط. املأ ما يصل إلى 20 مل من الماء (لكل حصة) وأغلق الأواني بأغطية. نضعها في الفرن ، تسخن إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية ، لمدة 30-40 دقيقة. نحن نخدم في الأواني ، محنك بالأعشاب المقطعة ،
وبالمثل ، يمكنك إعداد والقرنبيط في وعاء ، إلا أننا لا shink ، ولكن نحن تفكيكها إلى kochek الصغيرة. يمكنك صب الملفوف بالماء المغلي قبل وضعه في إناء ، والانتظار لمدة 3-5 دقائق ، ثم رميه مرة أخرى في مصفاة - سيتم تقصير وقت الطهي.
إذا طهينا الملفوف الأحمر ، فمن الممكن والملائم استخدام البصل الأحمر - لن يكون لهذا الطبق لونًا مختلفًا فحسب ، بل أيضًا بطعم مختلف.
إذا كنا نجهز براعم بروكسل - وضعناها في الأواني بالكامل.