مساعدة لإعداد الباذنجان كما عيش الغراب بسرعة وصفات لذيذة من أطباق بسيطة ، واختبارها مرارا وتكرارا من قبل الوقت ، وثبت أن يكون وسيلة رائعة للتناسخ الأزرق. وفي الصيف والشتاء ، سيكون من الممكن الاستمتاع بالطعم الأصلي للخضروات المطبوخة.
الباذنجان مع طعم الفطر
إذا كانت هناك رغبة في جعل الباذنجان فطرًا - يتم تنفيذ وصفات الطعام بسرعة ، وستسمح لك التوصيات البسيطة ذات الأسعار المعقولة بالاستمتاع بتقنية تنفيذ العملية وجعلها منتجة قدر الإمكان.
- يمكن تحقيق الحد الأقصى للهوية البصرية للخضار مع الفطر عن طريق إزالة اللون الأزرق من القشرة. لنفس الغرض ، من الأفضل استخدام الفواكه الصغيرة مع البذور التي لم يتم تطويرها بعد.
- يمكن تحضير الباذنجان اللذيذ مثل الفطر من الخضراوات المسلوقة أو المقلية ، والوفاء بصرامة بمتطلبات التكنولوجيا المختارة وعدم تجاوز الوقت الموصى به للمعالجة الحرارية.
- إذا كان هناك مسحوق فطر طبيعي مصنوع من عيش الغراب المجفف والمفروم ، يمكنك إضافته بأمان إلى وجبة خفيفة أثناء الطهي.
الباذنجان المقلي كما الفطر - وصفة
الباذنجان اللذيذ المقلية لالفطر الحصول على الخصائص المرغوبة من خلال استخدام توابل الفطر أو مرق جاف ، والتي سوف تعطي نكهة غنية في عداد المفقودين. سوف تذوق خصائص الذوق النهائي لتكوين الطهي الناتج عن ذلك إعجاب عشاق أطباق الفطر.
المكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- بصل - 2 قطعة.
- فطر التوابل أو المرق الجافة - 1 ملعقة صغيرة؛
- النفط والملح.
إعداد
- ينتشر الباذنجان في مقلاة كبيرة بالزيت الساخن.
- يوضع البصل المفروم ويقلى الخضار لمدة 15-20 دقيقة.
- إضافة الفطر التوابل ، طعم إضافة الملح.
- قليلا الاحماء كتلة الخضار وإزالة من الحرارة.
- تقديم وجبة خفيفة في شكل دافئ أو بارد.
الباذنجان في البيض والفطر - وصفة
إعداد الباذنجان مع البيض والفطر ، وسوف تكون قادرة على التمتع بطعم فريد من الطبق والتناسخ إنتاجية للغاية من الخضار في شرائح الفطر. مكعبات أو brusochki الزرقاء في عملية التخليل يجب أن تمتص تماما تقريبا مادة piquant البيض.
المكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- البيض والبصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- النفط والملح.
إعداد
- تمزج الباذنجان في مكعبات ، صب لمدة ساعة مع البيض ، والبيض ، من وقت لآخر الاختلاط.
- اقلي الخضروات في الزيت الساخن لبضع دقائق.
- يُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة 15 دقيقة.
- طبق مملح ، فلفل.
- بعد 5 دقائق ، ستكون الباذنجان السريع مثل الفطر جاهزًا.
الباذنجان مثل الفطر المقلي في القشدة الحامضة
فاتح للشهية والباذنجان المغذي في الكريمة الحامضة يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مستقلة أو يستخدم كإضافة إلى أطباق مقبلات أو أطباق اللحوم. التنفيذ الأولي والسريع للوصفة يعطي مذاقاً لذيذاً ، والذي يمكن أن يفاجئ كل الذواقة اللذيذة.
المكونات:
- باذنجان - 900 جم؛
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- أسنان الثوم والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل الفطر - 1 ملعقة صغيرة؛
- النفط والملح.
إعداد
- يتم تقطيع الباذنجان المقلية مع البصل في الزيت الساخن لمدة 10 دقائق.
- إضافة القشدة الحامضة والملح والتوابل والحساء لمدة 10 دقائق أكثر.
- ضجة في الثوم المفروم والسماح للطبق للشرب.
بطاطا مع الباذنجان مع الفطر
بعد قلي الباذنجان في مقلاة ، مع أو بدون البصل المضافة ، ثم إضافة شرائح إلى البطاطا المحمصة على حدة ، سيكون من الممكن مفاجأة الأسرة مع التشابه الفريد للطبق مع جميع البطاطس الرائعة مع الفطر. قبل التقديم ، يمكن أن يكون الطعام محنك بالأعشاب والثوم المفروم.
المكونات:
- الباذنجان - 250 غ؛
- بطاطا - 700 جم؛
- التوابل - ½ ملعقة صغيرة.
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- النفط والملح والأعشاب.
إعداد
- الباذنجان والبطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
- على نحو منفصل ، تقلى الخضار في الزيت الساخن حتى اللون البني والجاهزية.
- قم بخلط المكونات في وعاء واحد ، قلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضف الثوم ، إذا شئت ، الخضر ، اخلطها وقدميها.
الباذنجان في الكورية مثل الفطر
الرغبة في طبخ الباذنجان على شكل عيش الغراب بسرعة ولذيذة ، يجب أن تعتبر الوصفات ذات اللمسة الكورية واحدة من أولى. سوف يسمح التتبيل الحار دون حشو خاص لتحويل شرائح الخضار إلى عيش الغراب وفي نفس الوقت لملئها بألوان مذاقة مشرقة ومرافقة متناغمة فعالة.
المكونات:
- الباذنجان - 1،2 كجم ؛
- الجزر والبصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأحمر البلغاري - 1 قطعة.
- ماء - نصف كوب
- الخل والنفط - ل ¼ كوب.
- الثوم - 1،5 رؤساء.
- الملح ، الغار ، الفلفل الحلو ، زيت للقلي.
إعداد
- يتم تنظيف الباذنجان ، تقطيعه إلى ألواح طويلة ، محمر من جميع جوانب الزيت الساخن.
- ضع الخضار رودي في وعاء مناسب ، بالتناوب مع الجزر المبشور والبصل والثوم والفلفل.
- طهي من الماء والزيت والبهارات و 0،5 ملعقة صغيرة من الملح مالح ، إضافة الخل ، بارد.
- يُسكب مزيج التتبيلة من الباذنجان تحت الفطر ويترك تحت نير في الثلاجة لمدة 3 أيام.
كيف لطهي الباذنجان والفطر لفصل الشتاء؟
من السهل أيضًا تحضير الباذنجان للفطر في الشتاء. في هذه الحالة ، من الأسهل تحقيق التشابه باستخدام التوابل المميزة والمخللات الحارة. بمرور الوقت ، يصبح الخضار أكثر لذيذة وعطرية. يتم إعداد الخيار التالي مع الفلفل الأخضر الفوار.
المكونات:
- الباذنجان - 2،5 كجم ؛
- فلفل أحمر - 0،5 كجم؛
- زيت - 300 مل.
- الماء - 2.5 لتر.
- الخل - 200 مل؛
- الملح - 50 غرام ؛
- الغار والفلفل.
إعداد
- تُقدّم الباذنجان الكبيرة وتُضاف الملح وتُترك لمدة 3-4 ساعات.
- أعصر الشرائح وأغليها في ماء مالح وخل وملح مع التوابل لمدة 7 دقائق ، واتركها تصفي.
- تُطحن الفلفل في مفرمة اللحم ، وتفرط في الكتلة في أجزاء من الزيت الساخن ، وتُضاف إلى الباذنجان وتُمزج.
- الاستغناء عن كتلة العلب ، وتعقيم 30 دقيقة ، والفلين ، والتفاف.
الباذنجان مثل الفطر لفصل الشتاء دون تعقيم
خيارات الإلتقاط التي يمكن طهي الباذنجان عليها لفطر الشتاء بسرعة ولذيذة ، فالوصفات بدون تعقيم تجذب نفسها بأقل جهد ممكن وليس عملية إعدام مزعجة. يتم الحصول عليها من خلال اتباع التوصيات أدناه قبل تناول وجبة خفيفة ، صب الزيت ، رشها بالأعشاب والثوم.
المكونات:
- الباذنجان - 2،5 كجم ؛
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- الفلفل الحار - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الماء - 2.5 لتر.
- الخل - 180 مل؛
- الملح - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الغار - 2 قطعة.
- البازلاء من الفلفل الحلو والأسود - 5 قطع.
إعداد
- قطع الباذنجان إلى 2-3 أجزاء.
- يغلى الماء مع إضافة الملح والفلفل والثوم والغار.
- صب في الخل ودفعات إعداد الباذنجان المحضر ، يغلي كل 10 دقائق.
- نقل الباذنجان إلى علب معقمة جنبا إلى جنب مع ماء مالح.
- يتم غلق الباذنجان المخلل مثل الفطر بأغطية معقمة ، ملفوفة رأساً على عقب قبل التبريد.
سلطة للشتاء من الباذنجان والفطر
يتم الحصول على سلطة لذيذة وحارة من الباذنجان كالفطر من خلال طبخ الخضراوات حسب الوصفة التالية. في التركيبة هناك قرون الفلفل الحار ، والتي ستمنح الطبق الحدادة صفة مميزة. يمكن تقليل أو تقليل مقدار العنصر المحترق تمامًا دون مشاركته.
المكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- فلفل حلو - 1 كغم؛
- الثوم - 2 رؤساء.
- زيت - 250 مل.
- الشبت والبقدونس - حفنة واحدة.
- الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الماء - 1،2 لتر ؛
- الخل - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 3.5 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يُقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم من الباذنجان ويُضاف 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح ، وتخلط ، وترك لمدة 30-60 دقيقة.
- اضغط على الباذنجان من العصير واقلى في أجزاء لمدة 7 دقائق في الزيت.
- يُضاف الفلفل المقطع والثوم والخضر ، مع تغيير المكونات في الطبقات.
- من الماء ، فإن الملح المتبقي والخل يعدان ماء مالح ، ويصبان الخضروات لمدة 16-20 ساعة ، مما يسحق الحمل.
- نقل السلطة إلى الجرار ، وتعقيمها لمدة 20 دقيقة ، الفلين ، والتفاف.
الباذنجان لفصل الشتاء مع المايونيز والفطر
فاتح الشهية فاتح الشهية والفطر مع المايونيز ، وذلك بفضل الخل الواردة في هذا الأخير ، لا تتطلب إضافة مواد حافظة أخرى. من بين المكونات - توابل الفطر الذي غالبًا ما يحتوي على الملح. إذا كان هناك مسحوق الفطر الطبيعي ، يمكنك استبداله بأمان بإضافة مادة مضافة بعد إضافة وجبة خفيفة حسب الرغبة.
المكونات:
- الباذنجان - 2،5 كجم ؛
- بصل - 0.5 كجم ؛
- مايونيز - 0.5 كغم؛
- التوابل الفطر - حزمة 0،5.
إعداد
- شريحة شرائح متوسطة من الباذنجان ، وخلط مع حلقات البصل والتوابل والمايونيز.
- إطفاء قطعة العمل في وعاء مناسب لمدة 40 دقيقة ، مضيفا في البداية القليل جدا من الماء.
- وجبة خفيفة ساخنة مختومة في حاوية معقمة ، ملفوفة.
الباذنجان مع الثوم والفطر لفصل الشتاء
إن الباذنجان المطبوخ مع الشبت والثوم كعش الغراب سوف يكمل بفعالية أي عيد ومفاجأة مع التشابه اللافت بين أفراد الأسرة والضيوف. بالإضافة إلى الشبت ، يمكنك إضافة البقدونس المفروم أو أوراق الكرفس المفروم إلى الوجبة الخفيفة ، مما سيعزز فقط رائحة الأطعمة الشهية ويعطيه طعمًا جديدًا.
المكونات:
- الباذنجان - 2،5 كجم ؛
- الثوم - 1،5-2 رؤساء.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- زيت - 150 مل.
- الماء - 1.5 لتر.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل الخلوي - 125 مل.
إعداد
- تغلي الماء مع الملح والخل ، يغلي في ماء مالح على دفعات من مكعبات متوسطة الحجم من الباذنجان 3-4 دقائق ، وإعطاء هجرة.
- يُضاف الشبت المفروم والثوم والزبدة ، ويُمزج المزيج فوق الجرار العقيمة.
- يتم تعقيم التشكيل لمدة 20 دقيقة ، متوج ، ملفوف.
الباذنجان والفطر مع البصل لفصل الشتاء
يتم الحصول على الباذنجان المملح مثل الفطر ، المطبوخة وفقا للوصفة التالية ، في piquant قياس ولذيذ بشكل لا يصدق. شكل قطع الفواكه في هذه الحالة - شرائح بروسوتشي صغيرة أو نصف سنتيمتر مقطعة في نصف الدوائر. قبل التقديم ، سوف يتم إعداد وجبة خفيفة فقط مع الأعشاب الطازجة.
المكونات:
- الباذنجان - 2،5 كجم ؛
- بصل - 1 كغم؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- النفط - 0،5 لتر ؛
- ماء - 5 لتر.
- الملح - 0،5 كجم ؛
- الخل 6 ٪ - 0.5 ليتر.
إعداد
- تُسكب قطع الباذنجان مع الماء المالح من الماء والملح لمدة ساعتين ، مع الضغط عليه مع الحمل.
- يتم تقطيع نفس كمية البصل إلى شرائح أو شرائح رقيقة في الخل.
- غسلت الباذنجان المملح جيدا في اثنين أو ثلاثة من المياه ، وتقلص في الزيت لمدة 10 دقائق.
- أضيفي البصل المخلوط ، وقم بتسخين الكتلة ، وافتحه على الجرار العقيمة ، القبعة ، اللف.