Gherkin - هو الاسم العام لعدة مجموعات من الأنواع الصغيرة من خيار البذر وثمارها من 4 إلى 8 سم ، تؤخذ قبل نضوج كامل. غالباً ما يستخدم منتجو المنتجات الزراعية مصطلح "cornichon" كتسمية للفواكه ذات النوعية الرفيعة من أي نوع من الخيار ذي الحجم المناسب ، المقصود للتخليل والتمليح. هذا النهج يخلق بعض الارتباك في الفهم. أي أننا يمكن أن نواجه الوضع عندما نسترشد بالاسم ، ونشتري واحدة تحت ستار آخر. لذلك من الأفضل اختيار منتجات الشركات الشهيرة.
على أي حال ، مع cornichons يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من السلطات المكررة تماما ، والتي ستكون مناسبة للغاية على الطاولة الاحتفالية.
سلطة مع الدجاج والفاصوليا الحمراء وخيار مخلل
المكونات:
- فيليه الدجاج - حوالي 400 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة.
- الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة (200 غرام)؛
- مخلل الجيركين - 4-5 قطع.
- الفلفل الأحمر الحلو - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- الخضر الطازجة (البقدونس ، الشبت ، الكزبرة ، الريحان ، روزماري) ؛
- الثوم - 1 القرنفل.
لخلع الملابس ، يمكنك استخدام المايونيز (يفضل الطبخ المنزلي). أولئك الذين يهتمون بالشخصية ، من الأفضل ملء صلصة بسيطة (زيت الزيتون + الخل + الخردل الطبيعي) أو الزبادي الكلاسيكي غير المحلى مع التوابل.
إعداد
فيليه الدجاج يغلي مع البصل ، الغار والبهارات. دعونا نبرد ونقطعها بفرش صغيرة عبر الألياف. افتح الفاصوليا والملح والصلصة ، وشطف الماء المغلي ورميها في المصفاة. يتم تقطيع اليقطين المخلوط على شكل شرائح بيضاوية أو ألواح طولية ، وفلفل حلو - قشور قصيرة ، وبصل - حلقات ربع. Narubim الثوم ناعما والخضر. يتم خلط جميع المكونات والتضميد في وعاء سلطة ومزينة باللون الأخضر.
هذه السلطة جيدة للعمل مع النبيذ الجدول ، جرابا ، راكي ، الفودكا.
سلطة مع cornichons ، الفطر مخلل ، والحبار ولحم الخنزير
يمكن إعداد هذه السلطة على النمط الأوروبي (باستخدام نفس العبوات كما في الوصفة أعلاه) أو بأسلوب الشرق الأقصى ، وذلك باستخدام زيت السمسم وصلصة الصويا وعصير الليمون للتزود بالوقود.
المكونات:
- الأرز - 300-400 غرام ؛
- مخلل الجيركين - 4-5 قطع.
- بصل أحمر - 1 قطعة.
- الفطر المتبّل (أي أبيض أفضل) - 150-170 جم؛
- لحم الخنزير لحم الخنزير - حوالي 250 غرام.
- الحبار - حوالي 250 غ ؛
- الفلفل الحلو - 1-2 قطعة.
- الخضر طازجة مختلفة.
- المكونات للتزود بالوقود:
- الفلفل الأحمر الساخن.
- الجير أو الليمون - 1 قطعة.
- الثوم - 2-3 فصوص
- زيت السمسم
- صلصة الصويا.
إعداد
شطف بعناية ، صب كمية كبيرة من الماء ويغلي ، دون التحريك ، لمدة 8 إلى 16 دقيقة (يعتمد على مجموعة متنوعة). يمكنك رميها مرة أخرى على منخل وشطفها بالماء المغلي.
يمكن أن تكون الحبار في شكل شرائح ، ثم ببساطة غليها في شكل قطع كبيرة في غضون 3 دقائق ، لا أكثر. إذا كان الحبار في شكل جثث صغيرة ، قم أولاً بإزالة الجلد والغضروف. قطع إلى القش قصيرة سميكة (أو شرائط أكبر) ، إذا كانت صغيرة - يمكنك دوامة. يتم غسل الفطر ، وإذا لزم الأمر ، لا يتم قطعها بدقة.
البصل مقطعة إلى حلقات ربعية ، فلفل حلو - قش ، خيّارة ، بشكل عشوائي ، لحم الخنزير في شرائح أو ألواح قصيرة
نضع كل شيء في صحن سلطة. نضيف الخضار المفروم.
نحن نعد محطة البنزين. امزج (تقريبا أجزاء متساوية أو كما تفضل الطعم) زيت السمسم وصلصة الصويا وعصير الليمون أو الليمون. يمكنك إضافة العسل الصامت.
في هاون في الثوم والفلفل الأحمر الحار (يمكنك ضغط الثوم من خلال الصحافة اليدوية ، وتقطيع الفلفل بسكين). نحن نربط مع خليط السائل والمياه صلاد. يقلب ويزين مع الأعشاب. يمكن تقديم مثل هذه السلطة تحت الفودكا ، الجن ، الصبغات القوية غير المحلاة ، والنبيذ الخفيف القوي والبيرة.