الباذنجان - فواكه لذيذة وصحية (بتوت أكثر دقة). أنها تحتوي على كمية كبيرة من قيمة للمواد الجسم البشري والفيتامينات والعناصر النزرة والألياف. من هذه الخضار ومع هذه الخضار ، يمكنك طبخ مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة ، على سبيل المثال ، الباذنجان مع الثوم. مزيج الذوق هذا متناغم تمامًا. فاتح الشهية من الباذنجان مع الثوم جيد سواء على طاولة احتفالية وفي أيام الأسبوع - هذا الطبق هو اختيار جيد لقائمتنا. تجدر الإشارة إلى أن الوجبات الخفيفة من الباذنجان يمكن طهيها بطرق مختلفة: خبز كامل في فرن أو على صر أو غلي أو حساء أو تقلى (في الحالتين الأخيرتين ، بالطبع ، في شكل شرائح). فكر في عدة خيارات لكيفية طهي الباذنجان بالثوم ، اعتمادًا على الأطعمة الموجودة في متناول اليد.
كافيار الباذنجان مع الثوم
كافيار الباذنجان مع الثوم لذيذ جدا إذا قمت بتجربة الباذنجان على نار أو صر - رائحة من "دخان". يمكنك الطهي باستخدام سندوتشات الكافيار ، أو تناول وجبة خفيفة أو إضافتها إلى المعكرونة المسلوقة.
المكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- الثوم - 3-4 فصوص؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- البقدونس - حفنة واحدة.
إعداد
يتم خبز الباذنجان بالكامل حتى يظل القشرة داكنة. أن يتم خبزها بالتساوي ، يتم تسليمها عدة مرات. ثم يتم إزالة التقشير ، ويفضل القيام به تحت الماء الجاري ، ويتم قلب اللب بسكين ثقيل. الكافيار محنك بالثوم المفروم (المفروم أو المنقط) والثوم وزيت دوار الشمس والملح والفلفل الأسود المطحون والبقدونس المفروم. حتى في الكافيار ، يمكنك إضافة البصل المفروم ، والأعشاب الحارة العطرية (ليوبوفوك ، الشبت ، الكرفس ، الكزبرة) ، الطماطم الناضجة المفرومة أو الفلفل الحلو.
الباذنجان مع الطماطم والثوم - وصفة
من السهل التحضير في عجلة من امرنا ، وجبة خفيفة من الباذنجان مع الطماطم والثوم. هذه السلطة الخفيفة في الصيف منخفضة السعرات الحرارية ولذيذ جدا.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الطماطم الحمراء - 4 قطع.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق للقلي و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق للتزود بالوقود؛
- البقدونس - حفنة واحدة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
قطع الباذنجان إلى قطع صغيرة ، مع رش الملح الكبير وتصب الماء البارد (لإزالة المرارة). بعد 15 دقيقة ، اشطف الباذنجان بعناية تحت الماء الجاري واقلبه على المصفاة لتزويده بالزجاج. سخن مقلاة ، صب الزيت النباتي. عندما يدفأ الزيت جيدا ، تقلى قطع الخضار ، مع تحريك الملعقة بقوة ، حتى لونها بني ذهبي جميل. إزالتها من مقلاة ومكان على منديل لإزالة أي نفايات المتبقية. شريحة من الطماطم مع مكعبات صغيرة. يقطع الثوم بسكين أو يضغط من خلال عصارة الثوم ويخلط مع الزبدة للتزود بالوقود. نقطع البقدونس ناعما. امزج كل شيء في صحن سلطة.
لفات الباذنجان مع الثوم
فاتح شهية شهية - لفائف الباذنجان مع الثوم - يتطلب بعض الوقت والصبر ، ولكن هذا الطبق يستحق العناء.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- ثوم - 4 فصوص
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الكزبرة - حفنة صغيرة واحدة؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
قطع الباذنجان إلى شرائح طويلة على طول. نقعها في الماء البارد لمدة 20 دقيقة ، ثم شطفها واتركها تجفف أو تجف بقطعة قماش نظيفة. قلي الشرائح في مقلاة على كلا الجانبين. في حين أنها ليست باردة ، فتبّسيها مع الثوم المسحوق وأدرها في لفات ضيقة يمكن قطعها باستخدام مسواك.
يمكنك التصرف بطريقة مختلفة قليلا وطهي الباذنجان مع الجبن والثوم. بعد قلي الشرائح ، كما هو موضح أعلاه ، ضع الحشوة في وسط "لسان الباذنجان" من الجبن المملح قليلاً المملح بالثوم المفروم ، ولفة لفة.