هذا الموضوع سيكون ذو فائدة لأولئك الذين يفضلون الأطباق مع ostrinkoy ، إضافة إلى طعم الفلفل الحار . الخضار على حد سواء لديها الخصائص اللازمة في شكل جديد وجاف ، لذلك فإن الطريقة الأكثر تفضيلاً للحفاظ على المنتج لفصل الشتاء هي تجفيفه.
بعد ذلك ، سنوضح لك كيفية تجفيف الفلفل الحار في المنزل وتقديم العديد من الطرق لإعداده.
كيف تجفف الفلفل الحار في المنزل؟
الطريقة الأسهل والأسهل لتجفيف الفلفل الحار ، والتي استخدمتها ربات البيوت منذ العصور القديمة ، هي تعليق سلاسل معلقة على خيط في غرفة جافة وجيدة التهوية. يمكنك تجفيف الخضار بهذه الطريقة مباشرة في المطبخ. جنبا إلى جنب مع مضافات غذائية قيمة إلى الطعام في هذه الحالة ، نحصل على إضافة فعالة إلى داخل المطبخ.
لتنفيذ فكرة الفلفل دقيقة من الشكل الصحيح ، شطف تحت الماء الجاري والخرسانة مع إبرة كبيرة مع خيط قوي في الساق أو في الجزء الأكبر من الجنين. نحاول ترتيب الفلفل بطريقة لا تتلامس مع بعضها البعض. اعتمادًا على ظروف درجة الحرارة في الغرفة ، سيستغرق هذا التجفيف من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يمكن تخزين حزم الفلفل الحار المجفف في المطبخ ، أو تعليقها في المطبخ ، أو طيها في أكياس ورقية أو جرة تسريب (صندوق ، صندوق).
كيف تجفف الفلفل الحار الأحمر في الفرن؟
طريقة أسرع لتجفيف الفلفل الحار هو وضع الفاكهة الجاهزة في فرن ساخن. هنا يجب عليك اتباع بعض التوصيات للحفاظ على المظهر والمذاق المناسب للقرون. لا ينبغي أن تكون درجة حرارة الجهاز أثناء التجفيف عالية. يكفي أن تدفئه حتى خمسين درجة وأن نحافظ على نظام درجة الحرارة خلال العملية برمتها. يجب أن يكون باب الفرن قليلاً ، حتى أن رطوبة التبخر تترك الجهاز دون عوائق ، وبالتالي ضمان تجفيف عالي الجودة للفلفل الحار.
لا تنس أن تغسل القرون على الفور قبل التجفيف والتجفيف باستخدام المناديل. إذا كان من المفترض أن يتم سحق الخضروات المجففة في مسحوق ، فمن المستحسن ألا تجففها مع الفواكه الكاملة ، ولكن تقطعها إلى نصفين أو أربعة أجزاء ، في حين تقوم بإزالة البذور والسيقان فوراً. سوف ينتهي التجفيف في هذه الحالة بسرعة أكبر ، ويمكن قطع المنتج الناتج في التوابل الأرضية دون مزيد من المعالجة.