"سجائر اللحوم" هو الطبق الأصلي للغاية ومرضية للغاية. ويمكن تقديمه مع البطاطا أو المعكرونة أو الأرز المسلوق .
وصفة ل "سجائر اللحوم" مع الخضار
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 300 غرام ؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- ماء - 200 مل.
للحشو:
- زبدة - للتزييت
- لحم مفروم أو لحم مفروم - 300 جم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الخضر - حسب الذوق
- التوابل - حسب الذوق
- بيضة - قطعة واحدة
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
يتم خلط الزيت بالماء ويوضع على نار ضعيفة ليغلي. ثم نزيل الكتلة من النار ونخمر الدقيق على الفور. يقلب جيدا ، وتغطي العجين بمنديل وتترك لتبرد.
وسنتولى هذا الأمر عند إعداد التعبئة. للقيام بذلك ، إما أن نأخذ اللحم المفروم الجاهز ونقليه مع البصل والثوم في مقلاة ، أو نقطع اللحم إلى قطع صغيرة مسطحة رقيقة. ثم نقوم بتسخين قليل من الزيت النباتي في المرجل ، ثم نضيف الثوم المسحوق ، والبصل المفروم ، ونحمر دقيقة واحدة. بعد ذلك ، نضع الجزر المبشور في إناء ويقلى لمدة دقيقة أخرى ، ومن ثم ننشر اللحم. نقلي كل شيء إلى الاستعداد الكامل ، وفي النهاية نلقي الخضر الطازجة المسحوقة والملح مع الفلفل الأسود حسب الذوق. علاوة على ذلك ، يتم تبريد الحشوة ، أو لفها من خلال مفرمة اللحم ، أو سحقها بمعالج الطعام. أضيفي بيض الدجاج والقشدة الحامضة إلى الحشو الجاهز.
يقلب جيدا والعودة إلى الاختبار لدينا. نقسمها إلى حوالي 20 قطعة متطابقة. بعد ذلك يتم دحرجة كل جزء منها بشكل جيد ، مدهون بزبدة الكريمة الذائبة. بعد ذلك ، قم بلف حافتي الفطيرة برفق ووضعهما على حافة الملء. ادفع العجينة بإحكام في أنبوب ووضعها على ورقة الخبز مع التماس لأسفل. عندما يتم صنع كل "السجائر" ، شحمها مع صفار البيض ، إذا رغبت في ذلك ، رشها على بذور السمسم أو الخشخاش. نرسل المقلاة إلى فرن مسخن إلى 200 درجة ونخبز "سجائر اللحوم" لمدة 15-20 دقيقة.
وصفة للدجاج "سجائر اللحوم"
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 300 غرام ؛
- ماء مغلي حاد - 200 مل.
- زيت نباتي - 100 مل.
للحشو:
- لمبة - 1 قطعة.
- لحم مسلوق الدجاج - 300 غ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
للتشحيم:
- السمسم أو الخشخاش - إذا رغبت في ذلك ؛
- صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يخلط الزيت النباتي مع ماء مغلي شديد الانحدار في مغرفة ثم يُغلى مرة أخرى في درجة حرارة عالية. في وعاء كبير عميق نخلط الطحين ، ونغلي الزيت المغلي ونخمر العجين. نحن نمزجها جيداً ونتركها تبرد. ثم يقسم العجين إلى 20 قطعة متماثلة ويلف كل منهما بفطيرة رقيقة ، مما يعطي شكل دائرة. يتم لف الحواف إلى الداخل وتنتشر على حافة الملعقة تمامًا ، ثم يتم لفها بإحكام في أنبوب.
لإعداد الحشوة ، نقوم بتنظيف البصل ، نقطع القليل ونمرر بخفة على الزيت النباتي. ثم ننتشر هنا لحم الدجاج المسلوق المفروم والملح والفلفل ومزيج بعناية كل شيء. تنتشر "سجائر" الدجاج المنتهية في صاج الخبز مع التماس ، والشحم مع صفار البيض ، ورش بذور الخشخاش أو السمسم. اخبز الطبق في الفرن لمدة حوالي 30 دقيقة عند 200 درجة.
وصفة ل "سجائر اللحوم" من خبز بيتا
المكونات:
- lavash رقيقة -1 قطع.
- فيليه الدجاج - 700 غ؛
- الجبن - 200 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق
- الفطر - 300 غ ؛
- لمبة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
قطع دجاج فيليه مكعبات صغيرة ويقلى اللحم قبل الملح والملح. ثم يتم تبريده وخفقه جيداً مع الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متفتتة. يتم تنظيف الفطر ، سحق ومقلي مع حلقات البصل ، قليل من الملح والفلفل. نحن فرك الجبن محلية الصنع على مبشرة ومزيج كل شيء. نضيف صفار البيض. يتم تقطيع شرائح Lavash ، ونضع الحشوة المطبوخة على الحافة ، ونقوم بتدحرجها بلفائف ، ونقوم بتشذيب الحواف ببياض البيض ، بحيث يتم لصقها وتقليبها في القلي العميق.