إعداد فاتح الشهية الباذنجان في الأرمينية ، سيكون من الممكن تقييم كل كرامة الذوق والخصائص الغذائية للأطباق الحارة من المأكولات الوطنية الأرمنية. وفرة الإصدارات المتنوعة من الوجبات الخفيفة سوف تلبي طلبات الجميع.
كيف لطهي الباذنجان في الأرمينية؟
إذا كان من الممكن إعداد الباذنجان بالأرمينية ، وصفة لذيذة أكثر ، تتوافق مع التفضيلات والحاجات الفردية ، وسوف تساعد التوصيات البسيطة خطوة بخطوة على التعامل مع هذه المهمة بفعالية ، بعد أن تلقت بلا شك طبق لذيذ.
- النتيجة الإيجابية ستضمن الاختيار الصحيح للمواد الخام: يجب أن يكون الباذنجان متوسط الحجم ، وليس مرتفعا ، لا يتباطأ مع الجذوع الخضراء.
- التخلص من المرارة سيساعد على امتصاص الفواكه في الماء المملح. يمكنك ببساطة ملح تقطيع الباذنجان وتترك لمدة 30 دقيقة.
- الأطباق الأرمنية من الباذنجان غالباً ما تكون متعددة المكونات ويمكن تزيينها على شكل وجبات خفيفة وسلطات وتشكيلات طهي مستقلة وثانية وثانية.
الباذنجان المقلي مع الفلفل على الطريقة الأرمنية
يتم تقديم الباذنجان المقلي على الطريقة الأرمينية على شكل سلطة دافئة. شرائح الرودي تتناقض تماما مع الفلفل البلغاري الحلو الطازج المقرمش قليلاً. سوف يعطي البسكويت شرائح رقيقة من البصل والخضر المفروم ، ومن بينها البقدونس والريحان والكزبرة.
المكونات:
- الباذنجان والفلفل - 3 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الطماطم - 4 قطع.
- الخضرة - 0.5 شعاع ؛
- زيت - 75 مل؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- تقطع الباذنجان ويُقلى في الزيت.
- الفلفل المجفف والبصل مع القش ، وشرائح الطماطم ، وختم الخضر.
- نخلط المكونات في وعاء ، ملح ، نضيف عصير الليمون.
- يتم تقديم الباذنجان مع الفلفل في النمط الأرمني ، مزينة باللون الأخضر.
شوربة مع الباذنجان والطماطم على الطريقة الأرمنية
الحساء الأرمني مع الباذنجان سوف يرضي عشاق أطباق الخضروات الخفيفة ، أنصار الغذاء الصحي منخفض السعرات الحرارية. وسوف تكون ساخنة في المكان في القائمة الصيف ، أو ملء مع عشاء الشتاء الألوان الزاهية. لإعداد الطعام ، يمكنك تناول المكونات الطازجة والمجمدة.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الماء - 1.5 لتر.
- البطاطا - 3 قطع.
- كوسة ، جزر وبصل - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري والطماطم - 3 قطع.
- صلصة الطماطم أو الكاتشب - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والزبدة والخضر.
إعداد
- في الماء المغلي ، ضع البطاطا ، واطهيها لمدة 5 دقائق.
- على نحو منفصل ، في الباذنجان تقلى الزيت والكوسة والبصل مع الجزر والفلفل والطماطم.
- تُضاف الخضار في قدرٍ ، وتُحمر بالماء الساخن ، وتُطهى لمدة 15 دقيقة ، وتُقدّم مع الخضار.
الباذنجان في فرن على الطراز الأرمني
بعد أن جربت الباذنجان في الأرمنية ، في الفرن تحت صلصة الطماطم ، ستبقى إلى الأبد بين المعجبين المخلصين لهذا الطبق البسيط اللذيذ. يمكن أن تكمل الطماطم بالفلفل البلغاري المفروم ، لتتبيل المزيج حسب الرغبة مع التوابل والبهارات المفضلة لديك.
المكونات:
- الباذنجان - 4 قطع.
- الطماطم - 1 كجم.
- البصل - 250 غ ؛
- الثوم - 4 أسنان.
- الملح والفلفل والزبدة والخضر.
إعداد
- تقطع الباذنجان إلى نصفين ثم يقطع لونه في الزيت.
- اقلي البصل واضف الطماطم والملح والفلفل والتوابل والثوم.
- انتشر نصفين الباذنجان مع قطع على ورقة الخبز ، صب في صلصة ، مع رش الأعشاب.
- تحضير الباذنجان خبز في الأرمينية في الفرن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
التورشا في الأرمينية مع الباذنجان - وصفة
يمكن تحضير Turksha بالأرمينية مع الباذنجان في الصيف للاستهلاك المباشر أو ukuporena في الجرار ، بعد تعقيمها في الماء المغلي مع السلطة المحضرة. للحصول على محلول ملحي ، استخدمي حجارة كبيرة ، ملحًا غير مُنَظَّم ، وماء مُنقى أو ماء نابضًا.
المكونات:
- الباذنجان والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو والطماطم - 0.5 كجم لكل منها ؛
- البقدونس - 0.5 شعاع ؛
- الثوم - 0،5-1 الرأس.
- الفلفل الحار - 0،5-1 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الماء - 1 لتر.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع الشريحة.
إعداد
- أجاد الباذنجان على طول ، وليس قطع إلى النهاية ، تغلي 7-10 دقائق ، مكعبات تمزيقه.
- تغلي وقطع الفول ، أجاد لحم الطماطم.
- يبلل الفلفل في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، وقطع.
- تكدس المكونات في طبقات ، مع رش الثوم والأعشاب والفلفل.
- حل الملح في الماء والملح المحلول الملحي مع الخضار.
- بعد 3-4 أيام ، يمكن أخذ عينات من الباذنجان الحاد في الأرمينية.
الباذنجان المحشو في النمط الأرمني
الباذنجان القوي والمغذي بالأرمينية مع اللحم المفروم ، المطبوخ حسب الوصفة التالية ، سيكون إضافة رائعة لأي قائمة احتفالية أو خيار رائع لعشاء لذيذ لذيذ. يمكن استبدال معجون الطماطم بالطماطم المبشورة أو صلصة الطماطم محلية الصنع.
المكونات:
- الباذنجان - 4 قطع.
- قوة - 0.5 كغم؛
- الفلفل البلغاري - 3 قطع.
- البصل - 250 غ ؛
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- الملح والفلفل والزبدة والخضر.
إعداد
- يغسل الباذنجان ، يقطع الجلد بشرائط طولية ، ويحصل على نوع من الفاكهة "المخططة".
- فلفل محمر والباذنجان. يتم قطع الأخير في شكل جيب.
- مفروم المقلية مع نصف البصل والملح والفلفل ، وضعت في الشقوق.
- نقل الباذنجان مع الفلفل إلى القالب.
- قلي البصل المتبقي ، أضيفي المعكرونة ، قليل من الماء ، ألبس الصلصة ، اسكب الباذنجان.
- يتم إعداد الباذنجان ، محشوة في الأرمينية في الفرن على 180 درجة 20 دقيقة.
سلطة أرمنية مع الباذنجان والطماطم
عادة ما يتم طهي السلطة الأرمينية مع الباذنجان من الخضروات المخبوزة على الحصة ، مما يجعل وجبة خفيفة رائعة وتناسب تمامًا الأطباق المقلية في الشواية. ومع ذلك ، إذا لم تكن هناك طريقة للخروج إلى الريف ، يمكنك الاستمتاع بالطعم الممتاز لطبق مماثل من خلال طهي الخضار في الفرن.
المكونات:
- الباذنجان والطماطم والفلفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 3 أسنان
- الخضر - 1 باقة؛
- الملح والفلفل والسكر والزبدة وعصير الليمون.
إعداد
- على ورقة الخبز يتم وضع الباذنجان ، وإرسالها إلى فرن ساخن لمدة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.
- بجانب الفواكه تحتوي على الطماطم والفلفل ، وإرسال الخضار لتخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
- يتم تقشير الخضروات من الجلود ، ويتم تقطيع اللب إلى قطع كبيرة.
- يُضاف الثوم والخُضار والملح والسكر وعصير الليمون والفلفل حسب الرغبة.
الباذنجان على النار في النمط الأرمني
مزيد من المعلومات حول كيفية طبخ وطبخ الباذنجان المطبوخ على لحم أرنب أرميني. يمكن خبز الثمار بالكامل ، وربطها على سيخ بانتظار خدود. لا يتم الحصول على أقل من الخضروات اللذيذة عند قليها مع شرائح على صر. يقدم الباذنجان مع الطماطم والفلفل المخبوز ، مما يجعل وجبة خفيفة في شكل سلطة.
المكونات:
- الباذنجان والطماطم والفلفل - 4 قطع.
- سلطة البصل - 1 قطعة.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الكزبرة ، الريحان ، البقدونس - حفنة واحدة ؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- يتم خبز الخضروات الكاملة أو المفرومة على الشواية حتى تصبح طرية.
- مسح الفاكهة ردي من الجلد.
- قطع اللب إلى كبير ، إضافة البصل والفلفل الحار والملح.
الباذنجان في الأرمينية لفصل الشتاء - أفضل وصفات
إذا كانت الأطباق المطبوخة حسب وصفات الطعم ، فقد حان الوقت لإعداد الباذنجان بالأرمينية لفصل الشتاء. سيكون من دواعي سرور الوجبات الخفيفة التي تم الحصول عليها مع الخصائص الممتازة ، أنها ستكون إضافة كبيرة لتزيين ، أطباق اللحوم ، فقط على شريحة من الخبز الطازج وحتى براعم الذوق من الأسنان الحلوة.
- يمكن ببساطة إطفاء الباذنجان مع الفلفل الحلو والبصل والجزر والطماطم (البندورة) والمضافات الكثيفة على هيئة سلطة وفلين في فصل الشتاء.
- باستخدام كأساس للفاكهة الخفيفة المخفوقة مع الخضار الأخرى ، يمكنك طهي كافيار ممتاز ، والذي سوف يرضي جميع أفراد الأسرة.
- سيكون من دواعي سرور المشجعين من مخلل الملفوف مع الباذنجان محشوة بالفلفل والأعشاب والثوم.
- دون شك ، فإن أكثر قطعة أصلية ستكون مربى اللون الأزرق.
وجبة الأرمنية لالباذنجان لفصل الشتاء
وجبة الأرمنية من الباذنجان مغذية ، حار ، مع حدة خفيفة غير مزعجة ورائحة مذهلة. تحضر قطعة الشغل المظهر الأكثر روعة ، إن لم تكن كسولة للغاية وقطع كل المكونات ، وخاصة الجزر والثوم ، باستخدام سكين ، ورفض استخدام المبشرة.
المكونات:
- الباذنجان - 1،5 كجم.
- الطماطم - 1 كجم.
- الفلفل البلغاري والبصل - 0.5 كجم لكل منهما ؛
- الجزر - 250 غرام ؛
- الفلفل الحار - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 1 رئيس.
- الزيت النباتي والماء - 1 كوب.
- السكر - 100 غرام ؛
- الخل 70 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تقطيع الخضروات إلى حاوية مشتركة.
- الجمع بين الماء مع النفط والخل والسكر والملح ، وتصب للخضروات.
- حساء الباذنجان في الأرمينية 30-40 دقيقة ، مختومة في الجرار.
كافيار الباذنجان للشتاء على الطراز الأرمني
طعم كبير من الكافيار فاتح للشهية من الباذنجان في الأرمن لا يمكن أن تترك أي شيء غير مبال الذواقة. إنه خطأ الخَبز الأولي للخضار على الجمر ، بحيث يكتسب لحمها رائحة رائعة لا تضاهى ، والتي لا يمكن تحقيقها بأي طريقة أخرى.
المكونات:
- الباذنجان - 2،5 كجم ؛
- الطماطم - 2 كجم.
- البصل - 1 كجم.
- فلفل بلغاري - 750 جم؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الثوم - 2 رؤساء.
- النفط - 0،5 لتر ؛
- الخضر - 1 باقة؛
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- مخبوزة على الباذنجان البهارير الطماطم والطماطم ، مقشرة.
- نقطع فرمًا طريًا أو نطيطًا في لحم خضروات اللحم النباتي ، المقلية في البصل الزيت.
- يضاف الزيت والملح وتغلي البيض لمدة ساعة.
- يحرك الخضر بالثوم ، يخنة الكتلة لمدة 15 دقيقة أخرى ، الفلين في الجرار.
الباذنجان يحفظ في النمط الأرمني
بالنسبة لسكان القوقاز ، فإن الطهي الذي يتم طهيه وفقًا للوصفة التالية لا يمثل فضولًا للعديد من المستهلكين الآخرين. سيتم إعدادها بشكل صحيح ، ثم طهيها في شراب الباذنجان الحلو مع المكسرات ، وسوف تكون قادرة على مفاجأة خصائص الذوق المذهلة لأي شخص ، حتى أكثر الذواقة تطلبا.
المكونات:
- الباذنجان - 500 غم
- الجوز - 1 حفنة؛
- السكر - 600 غرام.
- ماء 250 مل.
- براعم قرنفل - 2-3 قطع.
- الصودا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الماء لنقع - 0،5 لتر.
إعداد
- الباذنجان الصغيرة ، التي لا يزيد طولها عن 10 سم ، مقشرة ، مثقوبة مع أسياخ ونقعها لمدة 3 ساعات في الصودا.
- يغسل جيدا الخضار ، blanch في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
- من الماء والسكر ، يتم طهي الشراب ، ويتم وضع الباذنجان فيه ، ويتم غليه لمدة 15 دقيقة.
- مرة أخرى ، لديك حاوية على الموقد ، وطهي لمدة 40 دقيقة.
- أضف المكسرات والقرنفل ومربى المربى لمدة 10 دقائق أخرى ، الفلين.
الباذنجان الباذنجان في الأرمينية - وصفة
يمكن تحضير باذنجان الباذنجان بالأرمينية مع إضافة المزيد من الخل ، وتسريع تخليل الخضار أو انتظار نضجها الطبيعي واكتساب طعم غني بشكل خاص. قبل التقديم ، يمكنك قطع الثمار المحشوة إلى قطع ، ورشها بالبصل الأخضر وتصب بالزيت.
المكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- فلفل بلغاري - 200 جم؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الخضر - 1 باقة؛
- الثوم - 1 رئيس.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر والخل - 0.5 ملعقة كبيرة لكل منهما. ملعقة:
- الماء - 1 لتر.
إعداد
- يتم قطع الباذنجان من جانب واحد ، يغلى لمدة 10 دقائق ، والسماح للمياه تصريف ، والضغط على الحمل.
- ملء الشقوق مع مزيج من الفلفل والثوم والخضر ، ووضع في وعاء.
- من الماء والملح والسكر والخل يغلي الماء المالح ، بارد ، تصب في الباذنجان.
- بعد 3 أيام من السوء في ظروف الغرفة ، يقومون بإزالة الوجبة الخفيفة في البرد.