الباذنجان المحشي هو طبق يجب أن يذهب إلى مكانه خلال أي عيد احتفالي. يتم إعدادها مع مجموعة متنوعة من الحشوات لكل ذوق ويمكن استخدامها كطبق أساسي أو وجبة خفيفة أصلية.
كيف الاشياء الباذنجان؟
العشيقات اللواتي قررن تعلم كيفية صنع الباذنجان مع الحشوة ، يجدر الأخذ بعين الاعتبار التوصيات التالية:
- يتم إعداد الخضروات النيئة مسبقا: يتم تقطيعها إلى نصفين ، والتي من خلالها تزيل الوسط ، وتشكل "القوارب".
- للتخلص من المرارة ، يتم تمليح الباذنجان جيداً وتركه لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يتم غسله.
- ثم داخل الباذنجان وضع الحشو حسب الذوق (اللحم المفروم ، الفطر ، الخضار ، الجبن).
- غالباً ما تعني وصفة الباذنجان المحشو الخبز الخاص به في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
الباذنجان المحشي في الفرن
الوصفة الشعبية والشعبية هي الباذنجان المحشو المخبوز في الفرن. تعتمد العملية إلى حد كبير على نوع الخضروات التي سيتم استخدامها. لذلك ، إذا تم ضبط الباذنجان ذو الجلد السميك ، لكي يتم تحميصه بشكل أفضل ، فإنه يستخدم مثل الماكرة: في الخزان ، حيث يتم خبزه ، يضاف القليل من عصير الطماطم.
المكونات:
- الباذنجان - 0،5 كجم.
- قوة - 300 غرام ؛
- الطماطم - 250 غرام ؛
- البصل - 150 غ؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
- اصنع القوارب.
- اطبخ البصل والثوم واقليه ثم أضيفي اللحم المفروم.
- يقطع الطماطم ولب الباذنجان إلى الكتلة الكلية ويقلى حتى ينضج.
- شطف القوارب ، مع رش الجبن المبشور. باذنجان محشو يخبز لمدة نصف ساعة.
باذنجان محشي بالخضراوات
بالنسبة للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي نباتي ، فإن الوجبة الخفيفة المثالية هي مثل الباذنجان المحشي بالخضراوات والمخبوز في الفرن. هذه القوارب هي مزيج لا ينضب من النكهات. يتم دمج الباذنجان بشكل مثالي مع الفلفل والطماطم. يحتوي الطبق على حد أدنى من السعرات الحرارية وهو مرضي للغاية. لجعله أكثر حمية ، يمكنك استخدام الماء عند الخبز بدلا من الزيت النباتي.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل الأسود والملح والخضر - حسب الذوق.
إعداد
- تحضير القوارب.
- الخضار ولب الطحن.
- اقلي البصل والجزر. لهم إضافة المكونات المتبقية ويخنة لمدة 10 دقائق.
- املأ القارب. محشوة بالخضار ، يتم خبز الباذنجان لمدة 15 دقيقة.
باذنجان محشي بالجبن والثوم
خيار رائع لاستخدام جميع الوجبات الخفيفة والثوم والجبن المفضلة لديك هو الباذنجان المحشو بالجبن. يمكن الحصول على مزيج لذيذ من النكهات إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة من التوابل ، وتزيين على نحو فعال يمكن أن يكون طبق قطع من الطماطم الكرز. أثناء الطهي ، يرش الملح ونقع في الماء البارد ، وليس فقط نصفين من الباذنجان ، ولكن أيضا اللب المستخرج منها.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الطماطم - 2 قطعة.
- الجبن - 200 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل حسب الذوق.
إعداد
- اصنع القوارب.
- الخضار ولب الباذنجان لطحن والجبن لفرك.
- يُقلى البصل والثوم ، ويُضاف اللحم والبهارات ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
- تُضاف الطماطم وتُترك على نار هادئة لبضع دقائق ثم تُضاف الجبنة.
- ملء القوارب ، خبز الباذنجان المحشو نصف ساعة.
باذنجان محشي باللحم
طبق غني ومغذي بشكل لا يصدق هو الباذنجان المحشي باللحم ، المخبوز في الفرن. يمكنك منحهم مزيج الذوق مثيرة ، إذا كان مع إضافة جميع أنواع الخضروات. يمكنك تناول اللحم من اللحم البقري أو الدجاج. بالنسبة لأولئك الذين يحبون حشو الجبن ، من الأفضل إضافته قبل بضع دقائق من الخبز ، بحيث يتضح تأثير قشرة الجبن الممتدة.
المكونات:
- الباذنجان - 0،5 كجم.
- اللحوم - 300 غرام ؛
- الطماطم - 300 غرام ؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
- اصنع القوارب.
- يصنع اللحم المفروم ويقلى لمدة 10 دقائق ، ويضاف البصل والثوم.
- طحن الخضار واللب وإضافتها إلى حشو ، لمدة 10 دقيقة أخرى.
- املأ القوارب وأخبز الباذنجان المحشو باللحوم لمدة 40 دقيقة.
لفات الباذنجان مع الجبن
رولز بالجبن يقدم في شكل بارد وسيكون زخرفة لا غنى عنها من أي جدول احتفالي. يتم تحضير حشوة لفائف الباذنجان من أصناف الجبن الصلب مع إضافة الثوم ، والتي تعطي الطبق الحار والرائحة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إرفاق البيض المسلوق ، والذي سيحسن أيضًا المذاق.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- جبن - 50 جم؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
- اصنعي الباذنجان الرقيق من الباذنجان ، ثم ضعيه جيدا واتركه لمدة 10 دقائق. يقلى لهم.
- عمل حشوة بخلط البيض المبشور والجبن والثوم والمايونيز.
- ضع الحشوة في الصفائح وألف القوائم. ضع في البرد لبضع ساعات.
باذنجان محشي بالفطر
حقا ، صحن لا يمكن وصفه هو قارب الباذنجان محشوة ، تحتوي على ملء الفطر. من الأفضل الجمع بين الفطر مع الثوم ، الخضر ، الجوز ، يمكن أن تستكمل بالخضراوات ، على سبيل المثال ، مزيج مثالي هو الفطرون مع الفلفل والطماطم.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الفلفل - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الطماطم - 2 قطعة.
- الفطر - 150 غ ؛
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
- اصنع القوارب.
- مكعبات طحن من اللب والخضروات والفطر.
- تقلى الخضار.
- أضف الثوم إلى الكتلة الكلية.
- تقلى على الفطر بشكل منفصل. إضافتها إلى الكتلة الكلية.
- ملء القوارب ، أعدت الباذنجان المحشو لمدة 10 دقائق.
الباذنجان محشوة بالجوز في الجورجية
وتستخدم الباذنجان لطهي العديد من الأطباق. في جورجيا ، الطبق الشعبي هو الباذنجان المحشو بالجوز. تكمن خصوصياتهم في أن النكهة غنية بالتوابل ، بالإضافة إلى أن الطبق يشمل الخضر في تركيبته. فاتح الشهية جيد للاستهلاك سواء في شكل بارد وساخن ، يتم على شكل لفات.
المكونات:
- الباذنجان - 0،5 كجم.
- الجوز - 100 غرام ؛
- الخل - 0.5 ملعقة شاي؛
- الثوم - 2 فصوص
- الخضر والبهارات - حسب الذوق.
إعداد
- قطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة وتقلى بها.
- باستخدام الخلاط ، اقطع المكسرات ، الخضر ، الثوم ، مع إضافة القليل من الماء.
- أضيفي الخل والتوابل للكتلة.
- لفات شكل مع حشوة وخدمتها باردة أو ساخنة.
باذنجان محشي بالتركية
طبق تركي رائع - كارنياريك - هو باذنجان محشي باللحم المفروم وإضافة الطماطم والفلفل الحار. سيكون إجمالي وقت الطهي في الطعام حوالي 1.5 ساعة ، وستكون النتيجة مثيرة للإعجاب حتى من ذوي الذوق الرفيع ذوي الخبرة. يمنح الحماس الخاص للباذنجان طعمًا حادًا يتم تحقيقه بسبب تضمين الفلفل المرير في تركيبته.
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- اللحم المفروم - 250 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 فصوص
- الطماطم - 3 قطع.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الماء - 2 كوب.
- الخضر والتوابل.
إعداد
- قشر الباذنجان من الجلد. جعل شق فيها ، وضعت في الماء المالح لمدة نصف ساعة. ثم تقلى لهم ، تسليم.
- إصنع الحشوة بقلي البصل ، ثم أضيفي إليها اللحم المفروم والمعجون (1 ملعقة كبيرة).
- اصنع بطاطس مهروسة وأضفها إلى الحشوة.
- تُطحن الثوم والفلفل وتُضاف إلى الكتلة وتُقلى لمدة 10 دقائق.
- تمتلئ الباذنجان بالملء ، وتعبئه بالملع (1 ملعقة كبيرة) ، المخفف بالماء. أخبز لمدة 25 دقيقة.
باذنجان مملح محشي بالجزر والثوم
طريقة رائعة لصنع الباذنجان المحشي للشتاء ، مخلل. سوف تستغرق عملية الطهي 3-5 أيام ، لأن الخضروات ستحتاج إلى تحضيرها في محلول ملحي مُحضر خصيصًا. خلال هذا الوقت ، يحدث تخمر الباذنجان ، مما يؤدي إلى المنتج الذي سيتم تخزينه طوال فصل الشتاء.
المكونات:
- الباذنجان - 5 كجم.
- ماء - 5 لتر.
- الملح - 300 غرام ؛
- البازلاء الفلفل - 5 قطع.
- القرنفل - 7 قطع.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 300 غرام ؛
- الجزر - 300 غرام ؛
- الجزر الأبيض - 150 غ.
إعداد
- توضع الباذنجان في الماء المالح ويطهى لمدة 15 دقيقة. وضعها تحت طائلة لمدة 3 ساعات.
- طحن الجزر والثوم والجزر الأبيض وجعل التعبئة.
- في الباذنجان جعل شق ، والشحوم من الداخل مع الملح والفلفل بالتناوب ، وملء لهم حشو.
- تحضير محلول ملحي من المكونات الأخرى وصب الباذنجان عليها. ، انتشرت على العلب. اتركهم لمدة 3-5 أيام.
- قم بغسل المحلول الملحي وإغلاق العلب بأغطية من البولي إيثيلين.