في موسم البرد ، لا يمكن الاستمتاع بالسلطات المنعشة طوال الوقت ، ولا تُسعد الخضروات بطعمها في الموسم. لإرضاء نفسك مع وجبة خفيفة من السلطة الخفيفة ، لا تحتاج إلى أن تكون معبأة مع الخيار والطماطم والفجل ، في موسم البرد ، يتم الحصول على سلطة جيدة من الخضروات الموسمية ، على سبيل المثال ، جذر الشمندر والجزر.
سلطة مع البنجر والملفوف والجزر
المكونات:
- ملفوف - رأس واحد ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- البنجر - 3 قطع.
- صلصة الطحينة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الملح - حسب الذوق
- بذور اليقطين.
إعداد
نقوم بتنظيف الملفوف من الأوراق الخارجية ومنجم. يتم تقشير الجزر والبنجر. نحن فرك جميع المكونات على مبشرة ، أجاد الملفوف على تمزيق غرامة.
في وعاء منفصل ، نقوم بتحضير الصلصة: مزيج عصير الليمون وصلصة الصويا والفلفل والملح وصلصة الطحينة. نقوم بخلط الخضروات مع خلع الملابس في صحن سلطة ونقدمها على المائدة ، ونزينها ببذور اليقطين.
سلطة من البنجر والجزر والبطاطا
سلطة من البنجر والجزر والبطاطا ، وبطريقة بسيطة - الخل ، موجودة على مائدتنا لأكثر من عقد من الزمان. فلماذا لا نشيد بهذا الطبق المجيد الذي تم اختباره منذ وقت طويل ولا نطبخه لعشاء اليوم بطريقة أكثر حداثة؟
المكونات:
- الجزر - 2 قطعة.
- البطاطا - 2 قطعة.
- بنجر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار مخلل - 75 غ؛
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكبر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخضر للزينة.
إعداد
الجزر والبطاطس والبنجر ، ولكنها ليست نظيفة. نضع الخضروات في وعاء: الجزر مع البطاطس معًا ، والبنجر - بشكل منفصل ، حتى لا نلون بقية الخضار. ملء الخضروات بالماء ووضعها على الموقد. بمجرد أن يغلي الماء ، يتم تقليل النار وطهيها حوالي 40 دقيقة ، أو حتى تصبح ناعمة. نحن ندمج الماء ونترك الخضار تبرد وتنظفها من القشرة.
الآن حان الوقت لقطع ، وقطع الخضار في الخل مع مكعبات صغيرة. على طول الطريق ، لا تنس أن تقطيع البصل والخيار المخلل والخضر.
يتم خلط المايونيز والقشدة الحامضة ونبات الكبر في طبق منفصل ، ملح وفلفل. نملأ الخضار مع الصلصة الناتجة ونخدمها على المائدة ، ولا ننسى تزيين السلطة بالأعشاب.
سلطة الشمندر مع الجزر والتفاح
المكونات:
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 2 قطعة.
- التفاح الأخضر - 1 قطعة.
- البقدونس.
- عصير الليمون - ملعقة صغيرة؛
- خل النبيذ الأبيض - 2 ملعقة صغيرة.
- عسل - ملعقة صغيرة
- خردل ديجون - ملعقة صغيرة؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
جذر الشمندر والجزر لي ومن قشور. نحن نفرك الخضروات والتفاح على مبشرة كبيرة. في وعاء صغير ، اخلطي عصير الليمون ، الخل ، العسل ، خردل ديجون وزيت الزيتون. سليم وفلفل.
نضع الخضار المبشورة في صحن سلطة ونحضرها مع صلصة جاهزة حسب الذوق. يرش السلطة مع البقدونس المفروم ، وإذا شئت ، والبذور ، أو المكسرات.
سلطة مع الجبن والبنجر والجزر
المكونات:
- البنجر - 1 كجم.
- الجزر - 6 قطع.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
- عصير البرتقال - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خل النبيذ - 1 ½ ملعقة صغيرة؛
- tarhun - 1 ½ ملعقة صغيرة.
- chicory - 3 قطع.
- جبنة ماعز - 250 جم؛
- البقان - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف الجزر والشمندر وقطعها إلى قطع كبيرة. انتشر الخضار على ورقة الخبز وصب مع زيت الزيتون. Solim والفلفل كل حسب الذوق. نخبز الجزر مع البنجر في 200 درجة ليونة (حوالي 25-30 دقيقة). اترك الخضار تبرد لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء ، خفقي عصير البرتقال والخل وبقايا زيت الزيتون. نضيف إلى خلع الملابس tarhun سحقهم. في وعاء عميق ، أو على لوح نوزع الخضار المخبوزة ونقوم بتعليبها باستخدام الملابس. فوق السلطة وضع أجزاء من جبن الماعز ، والمكسرات المفرومة وتخدم كل شيء على الطاولة.