Vareniki مع الجبن المنزلية هو طبق الأوكرانية ، والتي تحظى بشعبية كبيرة مع العديد من ربات البيوت. يمكن أن تكون الحشوة حلوة أو مالحة ، ويتم تحديدها حسب تقدير الطباخ. السر كله من الوصفة الرئيسية هو اختبار أعدت بشكل صحيح.
كيف لطهي الزلابية مع الجبن؟
الخطوة الأولى عند إعداد الزلابية هي صنع عجين ، مع الالتزام بتكنولوجيا معينة:
- صب تلة كبيرة من الطحين على الطاولة. يجعل حفرة في التي يتم سكب السكر والملح (بعد النسب وفقا للوصفة) ، تتم إضافة البيض والماء. كل شيء مختلط ويعجن. يتم ترك العجين للوقوف لمدة نصف ساعة.
- يتم استخدام حشوة الزلابية مع اللبن الرائب الحلو ، مع إضافة السكر أو المملح مع التوابل أو الأعشاب.
- يتم طرح العجين ، يتم قطع الدوائر. يضعون حشوًا لهم ويشكلون vareniki.
- يغلي الزلابية في الماء المغلي أو البخار.
عجين للزلابية مع الجبن - الوصفة
يعتبر Vareniki جيدًا بشكل خاص إذا تم تقديمه طازجًا ساخنًا ساخنًا ، وإضافة كريمة حامضة ووضع قطعة من الزبدة في الأعلى. بعض ربات البيوت يفضلن خدمتهن مع المربى. البديل المثالي لأساس الطبق هو خليط الكاسترد للزلابية مع الجبن.
المكونات:
- دقيق - 3 أكواب.
- البيض - 2 قطعة.
- الماء - 0.5 كوب.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
إعداد
- صب الدقيق في التل. في الوسط ، إنشاء حفرة حيث يمكنك ضرب البيض ، إضافة الماء المثلج بالملح. سوف يعزز الماء المثلج من الإلتصاق بشكل أفضل أثناء تشكيل الفارينكي.
- جعل دلك وترك لمدة 20 دقيقة.
- ثم يمكنك تشكيل vareniki مع حشو .
Vareniki مع الجبن والبطاطا
لجعل الزلابية مع الجبن ، تسمح الوصفة باستخدام أشكال مختلفة من الحشوات. واحدة من أنجح هو واحد حيث يتم خلط الجبن مع البطاطا. عند اختيار الجبن ، عليك أن تأخذ في الاعتبار أنه يمكن أن يكون من محتوى الدهون المختلفة ولها طعم حمضي. لذلك ، من الأفضل إضافته إلى البطاطس تدريجياً.
المكونات:
- الدقيق - 450 غرام ؛
- الحليب - 150 مل.
- البيض - 4 قطع.
- الملح.
- الجبن - 0،5 كجم ؛
- البطاطا - 0،5 كجم.
إعداد
- لصنع عجين ، لماذا تصب الدقيق على تلة ، تدفع في 2 بيضة ، تصب في اللبن ، تضاف الملح.
- جعل دلك والسماح لها الشراب لمدة نصف ساعة.
- اخلطي المزيج من الجبن والبطاطا المهروسة والبيض.
- من العجين الملفوف لصنع دوائر لوضع الحشوة.
- تغلي vareniki مع الجبن حتى ينضج.
Vareniki مع الجبن والبصل
المكونات:
- لبن - 1 كوب
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 3 أكواب.
- ملح - 0.5 ملعقة شاي؛
- الجبن - 250 غ؛
- البصل الأخضر - 1 حفنة.
إعداد
- في تلة مصنوعة من الطحين ، تصب في لبن ، ملح ، تقود في بيضة واحدة ، اعطِ العجين.
- يخلط الجبن ، 1 بيضة والبصل المفروم.
- في الأكواب من العجين الملفوف ، ضع الحشوة ، لعمل الزلابية مع الجبن والبصل. رميها في الماء المغلي وطهي حتى الانتهاء.
Vareniki مع الجبن والأعشاب
واحد من أفضل الخيارات للأطباق غير المحلاة سيكون vareniki مع الجبن والشبت والكزبرة والبقدونس. المكونات هي في تقدير مضيفة. أهمية خاصة هو طبق في فصل الصيف ، عندما تباع الخضر أو نمت بوفرة في البلاد. من الأفضل تناول الجبن المنزلية ، فهو أفضل حشوة.
المكونات:
- دقيق - 2 كوب.
- الماء - 2 كوب.
- الملح.
- الجبن - 300 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الشبت - 1 حفنة.
إعداد
- أضف الملح إلى الدقيق.
- يُمزج الماء المُسخَّن بالزيت ويُسكب المزيج في الدقيق.
- جعل دلك. أصر على 20 دقيقة.
- جعل حشو من الجبن والبيض والشبت.
- من العجين المدرفل لتشكيل vareniki. يغلي لمدة 5 دقائق.
Vareniki مع الجبن والبصل الأخضر
لجعل vareniki لذيذ مع الجبن والبصل الأخضر ، وهناك العديد من أنواع الوصفات. للتعبئة ، يمكنك أخذ هذين العنصرين فقط أو تمييعهما ببعض المكونات الأخرى ، على سبيل المثال ، قد تكون بيض مسلوق أو بطاطس مهروسة . مزيج من الخضار والجبن المنزلية يعطي لمسة خاصة.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- دقيق - 800 غرام ؛
- ماء - 500 مل؛
- الجبن - 1 كجم.
- الملح - 2 ملعقة صغيرة.
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
إعداد
- اعجن العجين بالطريقة المعتادة ، وأضف الماء وبيضتين إلى الدقيق.
- امزج الحشوة من الجبن ، 2 بيضة والبصل المفروم.
- شكل vareniki مع البصل والجبن والجبن وغليها لمدة 5 دقائق.
Vareniki مع الجبن والزبيب
تفضل العديد من ربات البيوت الزلابية الطبخ مع الجبن والحشو الحلو. في المنتج الرئيسي يمكن أن يضاف السكر ، الفانيلين ، الزبيب. سيظهر الملء ليكون دقيق للغاية وسيسمح باستخدام الطبق كحلوى كاملة ، والتي ستكون نهاية ممتازة للعشاء المنزلي.
المكونات:
- دقيق - 350 غم
- النشا - 30 غ ؛
- البيض - 3 قطع.
- ماء - 300 مل.
- الجبن - 900 غ؛
- الزبيب - 200 غرام ؛
- السكر - 200 غرام.
إعداد
- اصنعي عجينة من الدقيق ، 1 بيضة ، ماء وضعيها جانباً لمدة نصف ساعة.
- إعداد ملء الجبن والبيض 2 والسكر والزبيب.
- شكل vareniki مع الزبيب والجبن المنزلية ، وتغليهم.
Vareniki مع الجبن الكرز والجبن - وصفة
آخر من الاختلافات الحلوة لأطباق الطبخ سوف يكون vareniki مع الجبن والكرز. وفقا لتقدير الفرد ، يمكنك تطبيق أي التوت الأخرى: التوت ، الفراولة. وستساعد إضافتهم في الحصول على مذاق فاكهة غير مسبوق ، مما سيجذب أفراد العائلة الصغيرة.
المكونات:
- دقيق - 200 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الكفير - 100 مل.
- الكرز - 200 غم
- السكر - حسب الذوق
- الجبن - 200 غرام.
إعداد
- تُصنع العجينة على أساس الطحين ، الكفير ، بيضة واحدة ، ضعها جانباً لمدة نصف ساعة.
- لخلط الجبن الممزوج والسكر والبيض.
- شكل vareniki مع الجبن الحلو ، ووضع داخل الجبن والكرز واحد دون حجر ، وتغليهم.
الزلابية مع اللبن الرائب
يمكن غلي الفارينكي ليس فقط في الماء. لمنحهم روعة ، يمكن وضعهم على الشاش ، وتمتد فوق المقلاة ، وطهي ، مع إغلاق الغطاء. كخيار حديث بديل ، يمكنك جعل vareniki مع الجبن في غلاية مزدوجة . سيوفر استخدام الجهاز الوقت والمضيفة المجهدة.
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- البيض - 2 قطعة.
- الكفير - 1 كوب.
- السكر - حسب الذوق
- الجبن - 400 غرام.
إعداد
- لجعل العجن ، لتطبيق اختبار الكفير والدقيق والبيض 1. اترك للوقوف لمدة 30 دقيقة.
- مزيج الجبن مع السكر والبيض 1.
- يُغلى الفارينكي محلياً مع الجبن على الشاش أو يستخدم غلاية مزدوجة ، ويضعها على منصة نقالة ، مزيّنة بالزيت. إذا كان الجهاز كهربائيًا ، فسيتم ضبط الوقت لمدة 20 دقيقة.
الزلابية المقلية مع الجبن
واحدة من الأكثر غرابة هي وصفة للزلابية اللذيذة مع الجبن ، والذي ينطوي على عملية مثل التحميص. هذا الطبق مناسب للذواقة الحقيقيين ، الذين يفضلون تناول الفارينكي ، مع قشور مقرمشة مقرمشة. يمكنك ملئها بحشوات مختلفة ، على أساس الجبن.
المكونات:
- دقيق -2.5 أكواب.
- البيض - 2 قطعة.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- ماء - 1 كوب
- الجبن - 250 غ؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
- جعل دلك باستخدام الطحين والماء والبيض. أصر نصف ساعة.
- لملء مزيج الجبن مع البيض.
- شكل vareniki. قليهم في المقليات العميقة ، على الجانبين.