مع ما لا vareniki فقط: ومع البطاطا ، والملفوف ، ومع الأسماك ، ومع الحنطة السوداء ، ومع التوت ، ومع الجبن. كل منهم لذيذ بطريقتهم الخاصة. نقترح عليك التوقف اليوم عن تحضير عجين الكاسترد للزلابية .
وصفة لزلابية الكاسترد مع الزيوت النباتية
المكونات:
- الماء المغلي - 150 مل.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- دقيق القمح - 250 غم
- الملح - 1 غرام.
إعداد
نحن نخلط الطحين مع شريحة ، في الوسط نجعل حفرة صغيرة ونصب زيت عباد الشمس. ثم ، قليلا عن طريق ملعقة ، والسماح للزيت في الدقيق. يتم جلب الماء ليغلي ، ورمي قليل من الملح ويسكب الماء المغلي بلطف في الأخدود. الآن خلط العجين المتجانسة - أولا مع ملعقة ، ثم بيديك. بعد ذلك ، قم بتغطيته بمنشفة واتركيه لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، العجين المخمر للزلابية جاهز للاستخدام.
وصفة زلابية زلابية مع الزلابية مع الزبدة
المكونات:
- دقيق - 2 عناصر؛
- ماء - بند واحد
- زبدة - 50 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الملح.
إعداد
يسكب الماء في قدر ، ويضاف الملح ، وقطعة من الزبدة ويصل إلى درجة الغليان. ثم تقلل النار وتصب تدريجياً في الدقيق طوال الوقت مع التقليب حتى يغلي. بعد ذلك ، نزيل العجينة من الطبق ، ونبردها قليلاً ، ونقدم بيضة واحدة ونمزجها بعناية. بعد ذلك ، صب الدقيق على اللوح وأعجن العجين البلاستيك لجعله ناعم ولطيف. نغطي من الأعلى مع وعاء ونترك الدقائق لمدة 30 ، بحيث تنفق ولا تتلاشى.
تحضير خليط الكاسترد للزلابية
المكونات:
- بياض البيض - 3 قطع.
- لبن - 200 مل؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 50 جم؛
- ملح - قرصة
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
إعداد
في المقلاة ، اسكب الحليب ، ضع الزبدة ، رشي السكر والملح ، وضعها على النار وانتظر حتى يغلي. ثم قم بإيقاف تشغيل الغاز ، صب كوب من الطحين وتحرك بسرعة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. الآن دعونا نعطيه القليل من الخراء ، ومن ثم أدخلنا فيه سناجب. ونتيجة لذلك ، يجب عليك الحصول على عجينة لزجة ، ولكن لينة. ثم يضاف كل دقيق القمح المتبقي ويعجن العجين. مع هذا الاختبار ، من السهل جدا العمل: إنه يتم التخلص منه بسهولة ، حيث أن طبقات الفارينكي لا تتشتت أثناء الطهي.
كما ترون ، من السهل إعداد عجينة الكاسترد للزلابية. بعد ذلك سنخبرك عن كيفية عمل الفارينيكى بحشوات مختلفة منه.
Vareniki من عجين الكسترد مع الكرز
المكونات:
- العجين المخمر.
للحشو:
- الكرز بدون بذور - 500 غ؛
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
تدحرج العجينة إلى طبقة بسماكة 3 ملم ونقطع الأكواب بكوب صغير. ثم لكل انتشار عدد قليل من التوت من الكرز ، ورش القليل من السكر وشكل vareniki ، لصق الحواف. إذا كنت تستخدم الكرز المجمد ، فإنه يجب أن يتم تجريده مسبقا. الآن وضعت على الموقد مقلاة بالماء الساخن ، وخفض vareniki وطهيها حتى تصبح جاهزة. بعد ذلك ، أخرج ضجيجها بعناية ، وضعها في وعاء ورشي مسحوق السكر إذا رغبت في ذلك.
Vareniki من الكاسترد الخليط مع الجبن المنزلية
المكونات:
- العجين المخمر.
للحشو:
- الجبن - 500 غم
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صفار البيض - 3 قطع.
- الفانيلين - لتذوق.
إعداد
في الجبن نضيف صفار البيض ، نسكب السكر ، الفانيلين ونخلط جيدا. ثم نقوم بتدوير العجينة في طبقة ، ونقطع دائرة بها زجاج ، وننشر بعض الحشوات وربط الحواف بإحكام. الآن يمكنك تجميد vareniki الجاهزة ، ويمكنك تغليها في الماء المغلي حتى جاهزة.