إن عشب الخروف عبارة عن طبق لحم كبير ولذيذ ، وهو مثالي لغداء يوم الأحد وعشاء احتفالي. يمكنك حقا التمتع بطعم هذا الطبق الذي لا مثيل له مع كوب من البيرة الطازجة الجيدة أو كأس من النبيذ الأحمر. لذلك ، دعونا ننظر معك كيفية خبز العجلة.
وصفة للساق خبز في الفرن
المكونات:
- مفصل لحم الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
يتم تنظيف الثوم والسماح من خلال الصحافة ، إضافة التوابل. نقوم بشطف المقبض ، ونقوم بعمل بضع قطع فيه ، ونمسك الملح بالملح ، ونملأ الأجزاء بمزيج الثوم. ثم نزيته بالزيت النباتي ، ونضعه في الأكمام للخبز ، ثم نربطه ونتركه ينقع لمدة ساعتين تقريباً ، ثم نضع العجلة في فرن ساخن ونخبز اللحم لنحو 1.5 ساعة.
بعد انقضاء الوقت ، نقوم بإزالة ورقة الخبز ، ونقطع الحزمة من الأعلى ونصب السبانخ مع العصير. الآن مرة أخرى نعيده ونعد آخر نصف ساعة قبل ظهور القشرة. تحولت اللحوم الجاهزة بعناية إلى طبق ، مقطعة إلى شرائح وخدمت على المائدة. المشوي ، مخبوز في الأكمام ، لذيذ جدا وعطرية.
وصفة لساق خبز
المكونات:
- عرقوب لحم الخنزير - 1 كجم.
- التوابل،
- توابل للحوم
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
بادئ ذي بدء ، يتم غسل دفة لحم الخنزير جيدا تحت الماء البارد ، ثم تجفف مع مناشف ورقية. إذا لزم الأمر ، نضعه على موقد الغاز لإزالة الصوف المتبقي. بعد ذلك ، ضع اللحم على لوح التقطيع ، قصه بسكين ، على طول العظم وأزله بعناية. الآن تتكشف العجلة ، مسح الداخل مع الملح والتوابل للحوم والثوم المفروم.
بعد ذلك ، نقوم بتسخين اللحم من جميع الجهات باستخدام المايونيز المصنوع منزليًا ، ثم نطفئه جيدًا ونلفه بخيط رفيع ، مع ضمان وجود عقدة موثوقة. في هذه الحالة ، اترك عجلة القيادة لمدة 3 ساعات ، حتى يتم تنقعها ونقعها في التوابل. نقطع الرقاقة إلى شريحتين وندعها بالعرض. في مركز الصليب الناتج نضع اللحم المحضر ونرش الزيت النباتي ونلفه بإحكام.
الآن وضع المنتج على ورقة الخبز ، صب القليل من الماء وإرساله إلى فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة حوالي 50 دقيقة. 10 دقائق قبل الاستعداد الكامل ، وفتح الفرن وتكشف بلطف احباط ، وذلك باستخدام أصحاب المواهب الطهي. هذا أمر ضروري من أجل جعل المنتج البني ومغطاة بقشرة فاتحة للشهية. قبل التقديم على الطاولة ، قم بقطع اللحم إلى أجزاء ووضع بشكل جميل على طبق.
مقبض مخبوز في متعدد
المكونات:
- مفصل لحم الخنزير - 1 كجم.
- البصل الأخضر - 50 غ؛
- الثوم - 3 فصوص
- ريحان - 30 جم؛
- التوابل.
إعداد
نحن شطف المقبض ، وجعل شقوق عميقة وتضع فيها لوحة من الثوم. بعد ذلك ، اصنعي مزيجًا من البصل الأخضر المفروم والشبت والريحان والفلفل المطحون والملح. نحن فركها اللحم لدينا ولفها بإحكام في احباط.
نضعها في الثلاجة ونتركها تنقع لمدة 24 ساعة. بعد فترة ، نأخذ اللحم ونحوله إلى وعاء ونضعه في وعاء متعدد المتغيرات. تم ضبط وضع "Baking" على الجهاز والوقت 2.5 ساعة. أثناء التحضير ، نقوم بتدوير العجلة من جانب إلى آخر بشكل دوري.
مفصل لحم البقر يخبز في الفرن
المكونات:
- عرقوب لحم البقر - 3 كجم.
- التوابل،
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
لجعل عرقوب الخبز في احباط ، وغسل اللحم ، ونظف ويقلى لمدة 5 دقائق في المقلاة. ثم نسكبه بزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الذوق ونلفه في رقائق معدنية. نرسل الطبق إلى الفرن لمدة 3 ساعات ، مع ضبط درجة الحرارة 180 درجة.