لا تقل ذلك ، والتقدم التقني أمر لا يرضي ليس فقط لتجديد جيوب منتج منتجات هذا التقدم ذاته ، ولكن أيضا الفرصة الهائلة لجعل الحياة أسهل لكل أولئك الذين تمثل الأعمال المنزلية عبئا عليهم. أحد الأجهزة الحديثة في المطبخ الحديث كان صانع اللبن الرائب - وهو جهاز لطهي منتجات الألبان المفضلة لديك مع الحد الأدنى من استهلاك الطاقة: خذ الخميرة ، اخلطيها مع الحليب واسكب كوب الزبادي. بعد الوقت المحدد في التعليمات هو لذيذ ، والأهم من الزبادي محلية الصنع مفيدة جاهز.
حول كل تفاصيل كيفية تحضير الزبادي في اللبن ، سنتحدث أكثر.
وصفة لللبن الزبادي في اللبن
إذا قررت تقديم منتجات الألبان في نظامك الغذائي اليومي ، فقم ببدء تناول الطعام والاستمرار فيه بشكل مفضل مع الزبادي الطبيعي. لحسن الحظ ، في السنوات الأخيرة ، طورت جميع الصيدليات تقريبًا مجموعة متنوعة من الثقافات لإعداد منتجات الألبان في المنزل ، ولكن لكي تعمل هذه الخميرة البكتيرية وتعمل بشكل فعال ، سنحتاج إلى تلبية شروط معينة لحياة نشطة. وترأس قائمة الأخير من درجة الحرارة. وعلى الرغم من أن القدرة مع الزبادي في المستقبل يمكن أن تنسج مع البلايد وندفع تحت البطاريات ، فإنك توافق على أن الطريقة الأسرع والأبسط هي استخدام فتاة الزبادي العادية.
المكونات:
- الحليب.
- خميرة بكتيرية.
إعداد
بعد شراء بداية بكتيرية ، انظر فوراً إلى العبوة ، هناك تعليمات حول كمية الحليب المحتسبة لكيس معين. كل مصنع لديه هذه الأرقام مختلفة ، لأنه لا يوجد خوارزمية تكاثر مثالية.
على الرغم من حقيقة ما إذا كنت تستعد الزبادي في اللبن أو بدونه ، يجب أن يتم تسخين الحليب من أجل المزيج على الموقد. هنا دقة مهمة: لا تحصل على درجة الحرارة - لا يتم تنشيط البكتيريا ، ولكن إذا كنت تطرف ، فسوف تقتل ثقافة بأكملها. إذا كنت تستخدم حليب غير مبستر ، فإنه قبل صنع الزبادي يجب أن يتم غليها (90 درجة مئوية) ، ثم يتم تبريده إلى درجة الحرارة المرغوبة. قد تكون حدود درجة الحرارة مختلفة بالنسبة لمختلف بكتيريا حمض اللاكتيك ، ولكن كقاعدة ، فإنها تقع ضمن 38-45 درجة مئوية. مرة أخرى ، يتم فحص جميع التفاصيل بشكل أفضل بالإضافة إلى الحزمة.
قبل إضافة البادئ إلى الكتلة الكلية للحليب ، اخلطيها مع ملعقتين من الحليب أو الماء الأكثر سخونة. تساعد هذه الخدعة البسيطة البكتيريا الموزعة بالتساوي على سمك السائل. ثم صب الحل على ما تبقى من الحليب ، وخلط جيدا وصب الخليط فوق الجرار من الزبادي. يمكن الانتهاء من هذه الوصفة للزبادي محلية الصنع ل yogurtnitsy - الباقي بالنسبة لك سيجعل الجهاز ، يبقى فقط للضغط على زر الطاقة والانتظار 8-10 ساعات.
قبل الاستخدام ، يجب تبريد اللبن لمدة 4 ساعات على الأقل.
القشدة الحامضة في اللبن الزبادي - وصفة
المكونات:
- كريم (من 10 ٪) - 1 لتر.
- خميرة بكتيرية.
إعداد
عملية إعداد الكريمة الحامضة محلية الصنع تشبه تماما من اللبن الزبادي. في البداية ، ينبغي تسخين الكريم إلى درجة الحرارة المثلى ، والتي يشار إليها على العبوة الكيسية. بعد ذلك ، خذي القليل من الكريم في وعاء منفصل وتم تخفيفه.
يمكن أن تستهلك القشدة الحامضة الجاهزة في غضون أسبوع ، يمكن استخدام محتويات الجرة الأخيرة كبداية في المرة القادمة التي تطبخ فيها.
إذا كنت ستقوم بإعداد جبنة منزلية في اللبن ، فمزج نصف لتر من الحليب الدسم مع 100 غرام من الجبن والملعقة الكبيرة من عصير الليمون. بعد 14 ساعة ، يكون المنتج جاهزًا.