تعد الطماطم المجففة في الشمس من المنتجات القيمة واللذيذة جدًا ، وهي ليست رخيصة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، إنها طريقة جيدة للحفاظ على هذه الفاكهة الحمراء والعصير اللامع لأطباق الشتاء المختلفة. دعونا نأخذ في الاعتبار كيفية صنع الطماطم المجففة بالشمس ونحصل ليس فقط على وجبة خفيفة عطرية ولذيذة ، ولكن أيضا ملء ممتاز للأطباق: المعكرونة ، سلطة مع الطماطم المجففة ، الحساء ، إلخ.
وصفة للطماطم المجففة لفصل الشتاء مع الزبدة
المكونات:
- الطماطم - 1،5 كجم.
- ملح البحر - حسب الذوق
- خليط من الفلفل - حسب الذوق
- السكر المحبب - ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 3 فصوص
- الريحان المجفف - إذا رغبت في ذلك ؛
- زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
النظر في أسهل طريقة لطهي الطماطم المجففة. يتم غسلها جيدا الطماطم ، ومسح بمنشفة وتقطع إلى 2 أجزاء. إزالة بعناية ساق وجوهر ، ومن ثم نشرها على ورقة الخبز. الطماطم مملحة حسب الذوق وترش بمزيج من الفلفل المطحون. سخن الفرن مسبقا إلى 100 درجة. لكل شريحة من الطماطم نقوم بتقطير القليل من زيت الزيتون وإرسال الطبق إلى الفرن. نقوم بتجفيف الطماطم لمدة 8 دقائق ، ونراقب باستمرار عدم تجفيف الطماطم. ثم أخذ الطماطم المجففة بالشمس بلطف واتركها تبرد. هذه المرة ، نقوم بتنظيف الثوم ونقطعه إلى شرائح.
في جرة نظيفة نصب قليلا من زيت الزيتون ، إضافة بعض فروع روزماري والثوم. املأ الحاوية بحوالي 1/3 من الطماطم ثم صب الزيت مرة أخرى ورشيها بوفرة بالتوابل. نحن ننتقل من فوق جزء آخر من الطماطم ، وننثر عليها التوابل ونسكب الزيت. ثم ، كل شيء هو قليلا مغموس ومختوم. أدر الجرار رأسًا على عقب وغطّ بمنشفة ، تاركًاهم حتى يبردوا أخيرًا. الآن سنخبرك بكيفية تخزين الطماطم المجففة تحت الشمس. نبقي البنوك في مكان مظلم فقط. ويتم تخزين علب مفتوحة بالفعل مع الطماطم فقط في الثلاجة.
وصفة للطماطم المجففة
المكونات:
- oregano dried - to taste؛
- الطماطم - 4 قطع.
- ريحان جافة - حسب الذوق
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص
- الملح - حسب الذوق
- البقدونس المجفف - حسب الذوق.
إعداد
لذلك ، لإعداد الطماطم المجففة تحت الشمس ، نأخذ الطماطم ونغسلها ونجففها ونقطعها إلى نصفين ونضعها في صحن للخبز. يُرشّ على السطح مع الخضار الجافة ويُخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة. بعد ذلك ، قم بدمج العصير المنفصل ثم ضع الطماطم مرة أخرى في الفرن لمدة 8 دقائق. هذه المرة ، نقوم بتنظيف الثوم ونقطعه بألواح رقيقة ونضع الجرار في القاع. هناك نضع الطماطم المخبوزة ، ونسكب كل العصائر المخصصة. أغلق الغطاء بإحكام ثم ضعه في الثلاجة لمدة يوم.
الطماطم المجففة في فرن الميكروويف
المكونات:
- الطماطم - 300 غرام ؛
- الأعشاب والتوابل - حسب الذوق.
- الثوم - 3 فصوص
- زيت الزيتون - 30 مل.
إعداد
يتم غسل الطماطم (البندورة) ، مقطعة إلى النصف ووضعها في الطبق مع تخفيضات عالية الجانب. يُرش الطماطم بالبهارات ويُسكب الزيت في الأعلى. نحن نضع الميكروويف بكامل طاقته ونضع الطبق مع الطماطم فيه لمدة 5 دقائق ، بما في ذلك وضع "الخبز". عندما تصدر الإشارة جاهزة ، اترك كل شيء في الميكروويف لتبرد لمدة 10 دقائق أخرى. ثم نأخذ الطماطم ونسكب العصير الذي نشأ منها ونعيد الطماطم إلى الميكروويف لبضع دقائق. يتم تنظيف الثوم وتقطيعه إلى شرائح رقيقة. عصير الطماطم مع الزبدة مملحة طعمًا قليلًا. توضع الطماطم في جرة زجاجية نظيفة وتضاف شرائح الثوم وتسكبها مع العصير والزبدة. نغلق الجرة بإحكام ونغطيها لمدة يوم في الثلاجة.