الطماطم المجففة بالشمس - وصفة

الطماطم طويلة وثابتة على طاولاتنا. لا يمكننا أن نتخيل وجبة غداء أو عشاء صيفية بدون طماطم طازجة أو سلطة. في فصل الشتاء ، لا يمكن تخيل أي طبق مقبل أو لحم بدون طماطم مملحة أو مخللة. فهي موجودة في كل وصفة تقريبا: من شطيرة بسيطة إلى وجبة خفيفة ساخنة مزخرفة.

إذا كنت تريد أن تتنوع في نظامك الغذائي ، فسوف نخبرك عن كيفية تحضير الطماطم المجففة في المنزل ، وبذلك لن تحصل على وجبة خفيفة لذيذة وعطرية فحسب ، بل ستحصل أيضًا على حشو مثالي لأي طبق. يمكن استخدام الطماطم المجففة في تحضير المعكرونة والحساء والسلطة ، مع اللحم والسمك ، كما أنها تجمع بشكل مثالي.

الطماطم المجففة في الفرن

لذا ، إذا قررت طهي وجبة خفيفة غير معتادة في مطبخك ، فستكون وصفة طهي الطماطم المجففة في الفرن مفيدة.

المكونات:

• الطماطم - 1 كجم.
• الثوم - 2 فصوص
• البحر الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• اوريجانو - ملعقة صغيرة؛
• زعتر - 3 غرام ؛
• الخضروات أو زيت الزيتون - 50 مل.

إعداد

قبل البدء في إعداد الطماطم المجففة بالشمس ، عليك أن تختار الخضار الناضجة الجيدة ، ويفضل أن يكون مقاس واحد. عندما يتم اختيار الطماطم (البندورة) ، وغسلها ، وتجف وتقطيعها إلى نصفين. ثم ، باستخدام ملعقة صغيرة ، وإزالة الوسط من نصفين.

الثوم ، قشر وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. مزيج الملح والأعشاب المجففة. انتشر الآن نصفين من الطماطم على صينية خبز ، في كل منها ، صب مزيج قليل من الأعشاب والملح ووضع واحد أو اثنين من شرائح الثوم. اسكب بضع قطرات من الزيت في كل شريحة.

نضع صينية خبز مع الطماطم في الفرن ونطهو في درجة حرارة منخفضة. سوف يستغرق الأمر حوالي 3-4 ساعات ، ولكن كل هذا يتوقف على الفرن ، لذلك تأكد من أن الطماطم لا تحترق ولا تبالغ. يمكنك تخزين الطماطم المجففة في جرة زجاجية في الثلاجة.

الطماطم المجففة في فرن الميكروويف

إذا كان لديك مايكرويف وترغب في طهي طماطم مجففة ، لكن لا تريد أن تمضي بضع ساعات ، سنشارك طريقة لطهي الطماطم المجففة في فرن الميكروويف.

المكونات:

• الطماطم - 4 قطع.
• الأعشاب والتوابل (أي) - 2 ملعقة شاي؛
• الثوم - 2 فصوص
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

تغسل الطماطم ، مقطعة إلى النصف ووضعها في طبق مع الجانبين صعودا. يرش بالتوابل ويصب الزيت. ضع الميكروويف بكامل طاقته وضعي طبقًا من الطماطم فيه لمدة 5 دقائق. عندما ينفد الوقت ، اترك كل شيء في الميكروويف لمدة 10 دقائق أخرى.

ثم اخرج الطماطم ، صب عصير من القاع مع الزيت ، وأعيده إلى الميكروويف لبضع دقائق أخرى. قطع الثوم إلى لوحات رقيقة. عصير مع الطماطم والزبدة القليل من الملح. ضعي الطماطم في وعاء زجاجي ، ثم أضيفي شرائح الثوم وصبها مع العصير والزبدة. تُغطى الجرة بغطاء وتبرد لمدة 12 ساعة.

الطماطم المجففة في الزيت - وصفة

يتم الحصول على الطماطم المجففة الممتازة في المنزل إذا قمت بطهيها في الزبدة مع الأعشاب.

المكونات:

• الطماطم - 1 كجم.
• الثوم - 2-3 فصوص
• زيت الزيتون أو الزيت النباتي - 0.5 لتر.
• فلفل أسود مطحون ، ملح البحر ، أعشاب مجففة.

إعداد

تغسل والطماطم الجافة. قطع إلى نصفين أو أرباع وإزالة الأساسية منها. ضع الطماطم على ورقة خبز مغطاة بورق ورق ، بحيث تكون متاخمة لبعضها البعض. الملح والفلفل.

في كل جزء من الطماطم ، تُقطر بضع قطرات من الزيت وترسل المقلاة إلى الفرن ، وتُسخن إلى 60-100 درجة. الطماطم الجافة 5-8 ساعات ، كل هذا يتوقف على قوة الفرن وحجم الطماطم.

عندما تكون الطماطم جاهزة ، فإنها ستقل حجمها بشكل كبير ، وتضعها في الجرار ، وفي الجزء السفلي منها توجد قطع من الثوم والأعشاب وتقطر بعض الزيت. املأ 1/3 من العلبة مع الطماطم ، صب القليل من الزيت ، أضف التوابل والطماطم مرة أخرى. تناوب المكونات بهذه الطريقة حتى يتم ملء الوعاء. في النهاية ، قم بإخراج الطماطم قليلاً ثم صبها بحيث يغطيها الزيت تمامًا.

أغلق الجرار وأرسلها إلى الثلاجة أو في مكان بارد ومظلم.