Pastila ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا علاج مفيدة بشكل استثنائي. إعداده من التفاح والخوخ والكشمش ، عنب الثعلب ، التوت. ونقول لك الآن كيف نصنع الباستيل في المنزل من الكرز.
وصفة للباستيل من الكرز
المكونات:
- الكرز - 2 كجم.
إعداد
لذا ، كيف تصنع المعكرونة من الكرز بدون سكر. بادئ ذي بدء ، نختار فقط التوت الناضج بشكل جيد. نحن نغسلهم ، لسنا بحاجة إلى إزالة العظام. نحن نسكب الكرز في قدر ونخلطه بشكل خفيف ليجعل العصير يظهر. الآن أغلق المقلاة بغطاء وطهيها على نار صغيرة لمدة نصف ساعة تقريبًا في بعض الأحيان. بعد ذلك ، تتم إزالة الكرز من النار وتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا ، قم الآن بدمج الكتلة الناتجة في مصفاة بها ثقوب كبيرة ومسح حتى تترك المصفاة عظامًا فقط. يتم خلط اللب الناتج تمامًا.
الآن تأخذ ورقة معدنية ناعمة بإطار حوالي 1 سم في ارتفاع وتزييته بزيت عباد الشمس دون رائحة. صب عجينة الكرز على الورقة بطبقة حوالي 5 مم وأرسل الورقة إلى فرن دافئ أو جففها في الشمس. قف الورقة بحيث تكون 10-12 ساعة. ولكن هنا مسألة ذوق - إذا كنت تريد أن يجف الباستيل - يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول. بعد ذلك ، تقطع الصلصة إلى عدة قطع ، ثم تُقلبها على الجانب الآخر وتجف لمدة نفس الوقت. يمكن تخزين معجون الكرز في أكياس بلاستيكية في مكان بارد.
كيف تصنع المعكرونة من الكرز مع السكر؟
المكونات:
- الكرز - 1 كغم؛
- السكر - 150 غرام.
إعداد
الكرز بلدي ، وتجفيفها وفصل العظام من اللب. يوضع التوت جنبا إلى جنب مع العصير الناتج في مقلاة ويتم طهيه ببطء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تحويل الكتلة الناتجة مع الخلاط إلى مهروس. الآن أضف السكر (بالمناسبة ، يمكن أن يكون أكثر أو أقل مما هو مذكور في الوصفة) ويغلي الخليط حتى يصبح سميكًا. دوريًا ، عليك التحريك لمنع الحرق. هذه العملية سوف تستغرق حوالي 10 دقائق. تمييع الكتلة مع طبقة من حوالي 5 ملم على طول ورقة تفلون من مجفف. عند درجة حرارة 60 درجة ، ستستغرق عملية التجفيف 9 ساعات. قم بإزالة صفيحة الباستيل ، وقطعها إلى قطع ، وقم بإخراجها من الأنابيب ، والتي نضعها في وعاء أو كيس وإرسالها إلى التخزين في الثلاجة.