البسكويت أو الكعك في شكل الخوخ الصغيرة ربما تكون مألوفة لدى العديد من الأطفال. لسوء الحظ ، نادرًا ما يتم العثور على طعامك المفضل على الرفوف ، ولكن لا أحد قد ألغى فرصة لطهي الحلوى في المنزل. في هذه المقالة ، سوف نشارك معك العديد من المتغيرات لكيفية طهي ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" بنفسك.
كيف تخبز الخوخ؟
المكونات:
- المارجرين ، أو الزبدة - 100 غرام ؛
- دقيق - 2 ½ أصناف؛
- السكر - 1/2 ملعقة كبيرة. + القليل للرش.
- القشدة الحامضة - 80 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الألوان الاصطناعية ، أو عصير الجزر والبنجر.
إعداد
يتم تحريك الزبدة الناعمة تمامًا مع السكر حتى تظهر كتلة بيضاء مهواة. دون التوقف عن الخفق ، أدخل العجين لبيض واحد في كل مرة حتى مزج كامل. مرة واحدة يتم جلد جميع المكونات لتجانس ، إضافة القشدة الحامضة ، ثم أجزاء من العجين في العجين ، منخول مع مسحوق الخبز. عجن العجين الجاهز ، وشكل كرة ولفها بفيلم. نعطي الاختبار للراحة في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
تنقسم بقية العجين إلى أجزاء ، كل منها بحجم ينبغي أن يتوافق مع نصف الخوخ. نضع قطع العجين على ورقة الخبز المغلفة بورقة الورق ونرسلها إلى الفرن على 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
يمكن الجمع بين نصف الخوخ مع الكاسترد ، أو الحليب المكثف المغلي ، ويمكنك تركه كما هو ، وإعطاء اللون المناسب فقط. لكي تتحول الكوكيز الباهتة إلى خوخ حقيقي ، قم بتقطيره مع عصير الجزر والبنجر ، ثم رشه بالسكر. لمزيد من الواقعية ، يمكن تزيين الخوخ بأوراق النعناع ، ثم تقديمه إلى كوب من الشاي.
الخوخ مع الحليب المكثف والمكسرات
لا يصعب صنع بسكويت "الخوخ" ، ولكن تمتلئ الحلوى من الطفولة بمزيج من المكسرات والحليب المكثف ، الأمر الذي سيتطلب وقتًا أطول بكثير في الطهي. ومع ذلك ، فإن النتيجة تستحق الجهد ، وخلال ساعة ، ليس فقط الحلوى اللذيذة ولكن لا تنسى على طاولتك.
المكونات:
لـ "الخوخ":
- دقيق - 3 ½ ملاعق طعام؛
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - نصف قرن.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير البنجر والجزر.
- الملح - قرصة.
للحشو:
- الجوز.
- الحليب المغلي المكثف.
إعداد
تغلب الزبدة الناعمة مع السكر حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء الخصبة. نحن نذهب إلى الخليط الزيتي من البيض ، ونمزج بعناية ونضيف القشدة الحامضة في أجزاء - ملعقة كبيرة واحدة في المرة الواحدة.
نحن نخلط الطحين مع مسحوق الخبيز ، نخلط المكونات الجافة جيدا مع خفاقة ، نضيف الملح. يُسكب الدقيق تدريجياً على الخليط المتوفر بالفعل للعجين ، دون التوقف عن التقليب. نلف العجين النهائي ونضعه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
تنقسم العجينة إلى 30 كرة من نفس الحجم ، وتُقطع كل كرة إلى نصفين وتُوضع على صينية خبز ، كانت مغطاة مسبقًا بورق رقائقي وزيت. نضع المقلاة في فرن مسخن إلى 200 درجة ونتركها
في حين يتم خبز "الخوخ" ، سنقوم بملء الحشوة. يتم تكسير المكسرات بخلاط ويخلط مع الحليب المكثف المغلي. يتم تبريد نصفي الخوخ الجاهز واستخدام ملعقة تزيل النواة منها. يتفتت اللحم الزائد ويضاف إلى تعبئة الجوز. نحن نملأ نصف الخوخ مع حشو وربطه معًا. بمساعدة فرشاة الطهي أو منديل بسيط ، نقوم بتلوين "الخوخ" مع عصير البنجر والجزر ، أو ألوان الطعام البسيطة للألوان المقابلة. رش الكعك مع السكر ووضعه في الثلاجة قبل التقديم.